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美味。
一道简单的荷叶鸡就蕴含了这么多心思；再看苏杭的那道荷叶鸡；没有裹上锡纸；荷叶被烤的焦枯泛黄；一眼就让人倒尽了胃口；连何其正也忍不住摇头叹息；看来山海关这次是输到姥姥家了！
苏杭轻轻一笑；同样拿起了一双筷子；轻轻一拨；荷叶瞬间四分五裂；看到里面的鸡；众人忍不住惊呼出声——那鸡竟然全身金黄；泛着油光；分外诱
苏杭手腕一动；竟然也是剖开鸡腹；众人下意识的睁圆眼睛；这个山海关的年轻厨子；也在鸡腹里暗藏了乾坤o！
鸡腹划开；里面滑出了一个翠绿的荷叶包；顺势打开；一包晶莹剔透的白色米粒出现在了众人面前。
“这道荷叶鸡；效法吊炉烤鸭；米饭里有水；鸡肉便不至于被烤于；鸡皮却可以烤的泛黄酥脆。”
说着；苏杭拿起餐刀；在烤鸡上轻轻划过；手腕连续几个转动；一片片鸡肉被剃了下来；平铺到了米饭
旁边。
从来没觉得米饭如此貌美；阵阵米香顺着鼻子钻进肠胃；勾起了腹中馋虫；黄澄澄的鸡；翠绿的荷叶；白玉般的米粒；形成了强烈的视觉冲击；所有人都直勾勾的盯着那捧米饭；吞了一口又一口的口水。
苏杭的声音淡淡的响了起来；配合眼前的美味佳肴；异常的有说服力：“吃饭吃饭；归根到底；再复杂的菜也还是要为饭服务的；我这一道荷叶鸡；有菜有饭；杜师傅的那道香丁；鸡肉是准备弃之不用了吧！杜大厨；你师父没教过你；厨师要物尽其用；不能浪费任何材料吗o”
苏曼听得心潮澎湃；忍不住在心中高呼；老爹；好样的！
杜先在门口质问何大厨的那一句话；几乎被苏杭原封不动的砸了回去；苏曼几乎要尖叫出声；苏杭真是太帅太帅了！
杜先铁青着脸；恍若未闻；张口开始介绍起了自己的第二道菜：“这道老鸭汤；看似平凡无奇；用的却是三十年的老坛泡出来的酸萝卜”
评委们品尝着老鸭汤；徐文昌点头赞道：“汤头鲜美；的确堪称人间美味
杜先的脸色和缓了些；论起老鸭汤；他自信无人能出其右；这三十年的老坛水；还是他当年出师的时候；师傅亲手调制相赠；三十年前；眼前这嘴上无毛的小儿；怕是还没出生！
徐文昌放下汤碗；笑意吟吟的转向了苏曼：“苏师妹又给我们准备了什么惊喜呢o”
其他评委被他话风一带；下意识的向着苏杭的那一道老鸭汤看去；这一看之下；却又发现了些许不同来。
杜先烹制的老鸭汤汤头清澈；上无油星；已是十分难得；而苏杭的老鸭汤却呈现了｜乳白色；便像是熬制了许久一样；让人情不自禁的期待起来。
众目睽睽之下；萧凌伸长手臂；自己动手倒了一碗；喝了一口后；二话不说；于脆的把苏杭做的四道菜转到了自己面前。
众人下意识的看向了杜先；这是**裸的打脸啊；这行动；比言语还要伤人百倍；杜先气的手都在抖；靠着一根脊梁硬是挺着。
其他评委不甘落后；纷纷的站起身；舀起了汤；喝了一口后；脸色都颇为奇怪；微怔片刻后；却又立刻埋头喝汤。
旁观的众人看的奇怪；忍不住议论起来：“什么情况o”“到底是好吃还是不好吃o”“废话；没看到那汤碗都要被舀于了么！”
徐文昌率先放下了碗；扫了一眼眼巴巴的看着的众人；笑着看向了苏杭；“还是请苏先生给我们讲解下这道汤的做法吧！”
苏杭微微一笑；讲解道：“其实我这不是老鸭汤；是嫩鸭汤才对；送来的鸭子虽然已经去了毛；但是看鸭掌鲜亮；表皮结实；鸭吻紧密；分明是一只不足两年的鸭子。”
他停了下来；别有深意的看了杜先一眼
众人一片哗然；这分明是在指责杜先连食材最基本的物性都没有辨别清楚
众所周知；食材由于生长时间的不同；烹饪的手段也不一样；比如老鸭就是做汤；新鸭则可以烤制。
甚至同一个食材的不同部分；烹饪手段也不一样；比如牛身上活动较少的肋排部分；肉质鲜嫩；多用来煎着吃；而后腿肉坚硬粗糙；但富含胶质；适合小火慢炖；熬汤来吃；所以都说煎牛排；没有说煎牛腿的。
一个成熟的厨师；绝对不会用仔鸭去做老鸭汤。
杜先的脸上已是青白交替；气的说不出话来；苏杭却没有再看他；随意的讲起了这道鸭汤的做法：“鸭洗净上锅蒸；中间放露酒；露酒蒸于；酒入鸭肉熟；栗子打成糊；和鸭子同煮；加牛奶；味道鲜美醇厚；清甜有酒香。”
众人听的一愣；连杜先气的铁青的脸也渐渐转向了诧异；以酒蒸肉；是广东菜的做法；而熬制的栗子奶汤；又分明是西式做法。
这一道看似简单的鸭汤；居然融贯了中西！
第093章蒜泥白肉清蒸鱼
怪不得评委们第一次品尝时会露出那么奇怪的表情；大概是没想到酸鲜可口的老鸭汤摇身一变成了西式浓汤！
别人不知道这里面的难度；厨师们可是都清楚；不说创造一个新菜的难度了；就是改良一个菜也不是那么容易的；更何况还是中西厨艺的完美结合！
厨师们看向苏杭的目光登时变了；苏杭在他们的眼中；不再是一个无名小辈；而是大隐隐于市的超级牛人；所有人都忍不住想：
他是谁o
一片肃静中；萧凌大咧咧的举动打破了沉默；而对于杜先来说；萧凌的举动无异于雪上加霜——萧凌竟然越过了杜先烹制的清蒸鱼；直接夹向了苏杭的那道清蒸鱼！
吃货总是忠实于自己的嘴的。
奇异的；那看似完整的一条鱼；在萧凌动了一下后；竟然成了一片片薄如蝉翼的鱼片！
萧凌夹起一片毫不客气的吃了下去；脸上再次露出了奇怪的表情；他的眼睛蓦然瞪圆；伸手捂住了自己的鼻子；片刻后；长长的呼出了一口气；筷子灵敏的再次伸出。
评委们看他这样；哪里还不明白；筷子雨点般落下；那一条不小的鱼转眼间四分五裂。
每一个评委都露出了奇奇怪怪的表情；或是单手掩住口鼻；或是大张了嘴巴打起了喷嚏。
杜先眉头一动；提起筷子夹了一筷头；送到了嘴巴里；品了品；露出了果然如此的表情；“是芥末。”他十分肯定的看向了苏杭。
苏杭浅笑：“这道鱼一共片了366刀；用酱油腌制后；表面涂抹芥末；取日式鱼生的新鲜口感；只把鱼在蒸汽上滚了一滚。”
又是一道改良菜！
日式刺身鲜到了极点；却有一个致命的弱点；因是生食；食性偏冷；不利脾胃；不可多吃。
苏杭的做法却巧妙的解决了这个问题；就像是平时吃的蔬菜；凉拌的时候多半也要在沸水里焯过一遍；断生的同时；却并不影响口感。
只是这滚上一滚；说的轻松；在场的厨师却都知道有多么难。
杜先又夹了一片鱼片出来；放到了碟子上；鱼片薄而不散；说明热滚的恰到好处；没有让鱼肉熟透了彻底散掉；这刀工；这对火候的把握；简直已经到了鬼斧神工的地步。
他轻叹一声；就算知道做法；也绝对模仿不出来。
如果苏杭打算开店；这道生滚鱼片；绝对可以成为镇店之宝。
这人到底是谁oi
西式日式烹饪手法信手拈来；随意的用到菜肴之中；却浑然天成；柳城什么时候出了这么一位烹饪大师o！
沉默中；杜先轻轻的开了口：“我这道清蒸鱼；外面切横刀；里面剃了一半的鱼肉；做成了鱼丸；用牙签撑起鱼腹；放入鱼丸；取原物化原食之意。”
众人一怔；一起看向了未动一筷的清蒸鱼；杜先亲自动手；从鱼腹剖开；露出了里面纵横交错的牙签；而一个个半透明的鱼丸架在其中；宛如珍珠般动
厨师们集体沉默了；如果没有苏杭；今天这场招标比试的魁首；定然非杜先莫属。
可惜；苏杭不但做的菜色和他一样；而且处处压了他一头。
杜先却似乎已经从打击中恢复过来；自嘲的一笑；手指着苏杭的最后一道红烧肘子；开口问道：“你这道肘子又有什么秘诀o”
苏杭耸了下肩膀；手里的筷子一挑；把外面的肘皮挑掉；露出了里面的白肉；“没什么；就是一道蒜泥白肉。“
苏杭说的简单；从他前三道菜用的心思来看；想也知道这道菜绝对没那么容易。
杜先拿起了筷子；夹了一卷白肉上来；打量了一番；送入口中慢慢的品着；半晌；轻叹道：“做肘子最大的难点在于肘子太大；外面的皮炖的酥烂；里面却还没有入味；所以我用了鱼线切出菠萝块——”
他说着；筷子尖在自己做的肘子上挑了挑；稍微一晃动；那皮上就现出了龟甲的纹路；外红内白；看上去果然形似一个菠萝。
这种手段；苏曼也听苏杭讲过；鱼线虽软；绷直了却不亚于钢丝；在切松花蛋这等黏腻的食材时；用鱼线轻轻一勒；比刀都好用。
杜先继续道：“蒜泥白肉一般用的是五花肉；切成薄片；卷起青瓜条；裹上蒜泥调汁。肘子本是半肥半瘦；你却能把肥肉瘦肉分别片下来；卷了两层；达到和五花肉一样的口感；青瓜也切成了丝；吃起来更加细腻爽口——”
厨师们听得聚精会神；临湖雅筑的林师傅凑近了何其正；低声道：“你从哪里弄来的牛人o”
何其正嘴巴微张；虽然他对苏杭的火候把握早已经有所了解；却没想到这人的刀工也这么厉害；肥肉瘦肉分别切片；瘦肉有纹理可循；肥肉可就是一坨脂肪；切碎了容易；切薄了不知道多难。
如果是冻肉还好；可这道蒜泥白肉必然是把肉煮熟了再下刀的。
何其正轻叹一声；低声问道：“老林；这肥瘦双层肉片；你能切出来么o
林师傅眉毛扬起；“当然能。”
“不过；”他话锋一转；笑道：“我可没本事切得这么薄。”
一道蒜泥白肉被评委们一人一筷子夹了个千于净净；看的围观众人颇为可惜；杜先神色复杂的看着苏杭；郑重的问道：“年轻人；你叫什么名字o”
“敝姓苏；单字一个杭。”苏杭不卑不亢的应道。
“好；好；好！”杜先脱口几个好字；人却一下老了许多；腰板缩了下去；伸手拍了拍苏杭的肩膀：“上有天堂；下有苏杭；好名字；江山代有人才出啊；老了老了；以后是年轻人的天下了。”
他双手背在身后；叹息着向外走去；没走几步；陶方张口唤道：“杜老；这比赛o”
杜先脚步一顿；转过身来；不耐烦的挥了挥手：“我们客归来退出这次比赛。”
站在何其正旁边的林大厨立刻举手跟随：“临湖雅筑也退出比赛！”
这两个夺冠热门的退出；宛如在热水里倒了一盆滚油；嘉宾们瞬间沸腾了；“什么情况o”“怎么回事o”
厨师们面面相觑；片刻后；纷纷举起手来；“状元楼退出比赛！”“城南故事退出！”
一众嘉宾们看着桌子上色香味俱全的菜肴；眨了眨眼；难以置信；所谓术业有专精；全柳城只有十一家餐馆的厨师出现在了这里；每一位都是行业翘楚；可就是这些心高气傲的家伙；居然一个接一个的承认了技不如人o！
外行看热闹；内行看门道；这些内行们的表现；让嘉宾们开始重新审视起了这个年轻的男人——毫无疑问；过了今天；这位；就是六成厨师界公认的nul了！
不少士绅名流开始了窃窃私语：“山海居是么o看来以后要常去逛逛了。”“没想到山海居还藏着这么一位高手；平时吃饭也没觉得有这么突出啊！”
何其正听着宾客们热议的声音；还有点难以置信；他们山海居；就这么胜出了o！
何其正忍不住看向了身边的林大厨：“别人也就算了；你怎么退了o”
林大厨哼哼两声：“你没看杜老头一张老脸都丢光了；我敢打赌；等他一回去；就会宣布退休；让位给几个徒弟。”
林大厨撇了撇嘴巴；继续道：“真不知道你从哪儿找来的煞星；一点都不尊重前辈；你说；要是在第二关被他盯上了；再做出来一样的菜——”
说到这里；林大厨激灵灵的打了寒颤；不行不行；他可不能赌。
一片此起彼伏的放弃声中；尘埃落定；山海居注定要成为最大的赢家；何其正大厨笑的合不拢嘴；杜先神色寂寥；显然；他也没有料到会出现这样的局面；轻叹一声；他是真的要离开这个伤心地了。
“杜先生；”一个清爽的声音凭空响起；拦住了杜先的脚步；原本有些喧闹的会场也瞬间安静下来；所有人一起看向了那个展现了神迹的男人身侧；穿着厨师装的年轻女孩。
苏曼承认自己是个小人；奉行以牙还牙以眼还眼的生存守则；苏杭落了杜先的面子；那是苏杭的手段；她吃的亏；自己也要找回来。
只要能报仇；她不介意痛打落水狗。
苏曼轻轻的开了口；态度诚恳；语气真挚：“杜先生；我想请教您一个问题。”
不待杜先拒绝；她快速的说了下去：“您小时候吃的饭；是您母亲做的吧
苏曼环顾左右；声音猛地扬起：“我想；在座的绝大部分人；都是吃着妈妈做的饭长大的吧！这个世界上；做饭的还是女性更多些吧o！”
苏曼顿了下；再次看向了杜先；声音柔和：“杜先生；你有什么资格瞧不起女厨师呢o”
这脸打的；杜先的脸上青白交替；技不如人也就算了；总是山外有山人外有人的；这么大把岁数了；还被个小姑娘指着鼻子教训丨偏偏说的句句在理；让他无从反驳；杜先一口老血险些吐了出来。
第094章虎父无犬女
啪啪啪——
掌声响起；众人一起望去；张浩南衣冠楚楚的站了起来；笑道：“说的极有道理；我最难忘的；就是老妈做的一锅烩饭；虽然是剩饭；却也美味至极；胜过天下所有的美味佳肴。”
他的话；立刻引起了众人的附和：
“没错；我最爱吃母亲做的牛肉包子；一口气能吃十个！”
“我家老娘烙的韭菜盒子真是香啊；想起来就流口水。”
七嘴八舌中；无形的为苏曼的话提供了佐证；苏曼挺胸抬头；直视杜先；杜先眯起眼睛；看向了苏杭：“苏师傅；这位是o”
苏杭脸上看不出什么表情；淡淡的道：“正是小女。”
杜先重重的点了两下头：“好！好！果然是虎父无犬女！”
话音未落；他头也不回的向外走去；脚步却有些踉跄。
林大厨目瞪口呆的看着杜先的背影；拽了拽何其正的袖子：“老何；这父女俩可真是了不得啊；吃人不带吐骨头的！”
何其正只能苦笑着摸了摸鼻子；想了想；把苏曼第一次在山海关吃饭的事情说了；小小年纪；那通身的气派；愣是镇住了后厨的一于年轻厨师
林大厨惊叹连连：“早听说你们山海关有一个年轻的试吃师傅；没想到是她卩果真像是你说的这么厉害；杜老头今天栽的不冤。”
要从小吃着什么样的山珍海味长大；才能生出这样一张嘴；连五星级酒店大师傅亲自掌灶的菜品；也可以时时挑的出毛病——稍微一想就知道；苏杭的厨艺到了多么惊人的地步。
宾客逐渐散去；山海关的何大厨笑的志得意满；站在门口；和嘉宾们逐一告别；下次再见；就是欢迎投资商的晚宴了。
苏曼冷不丁被人在头上敲了一下；抬头一看；萧凌两手插兜站在身旁；却没有看她；平平的望向了远处；“我从小就没吃过我妈妈做的饭；怕熏坏了皮肤；她连厨房都不会进。”
苏曼眨了眨眼；这是；要自己安慰的意思么o
没等苏曼开口；萧凌低下头来；俊美的脸正对着苏曼；让她下意识的屏住了呼吸。
咳了两声；萧凌快速的道：“幸好；我儿子不会像我这样。”
苏曼一怔；这什么意思o她眨了眨眼；看向了萧凌；后者已经快速的别过脸去；白玉样的耳尖泛着红润；微微颤抖着；让人忍不住想咬上一口；苏曼一下忘了刚才在说什么。
萧凌等了半天；没听到声音；转过头；看到苏曼愣愣的样子；气不打一处来；恼羞成怒的伸出手指；重重的弹了她脑壳一下；“笨蛋！”
苏曼委屈的揉着额头；对着萧凌写满不爽的俊脸；脑中灵光闪过；突然明白了萧凌刚才话里的意思；他在暗示她；他儿子；就是她儿子以有口福o
苏曼哭笑不得的伸手狠狠的掐了萧凌一把：“你脑子里都想的什么！”
两个人的打闹映入了正在闲聊的苏杭和张浩南眼中；远远望去；男孩身姿挺拔；俊美无俦；女孩姿容清丽；眉眼带笑；并肩站在一起；看到的人都不由从心底赞上一句；好一对小儿女！
张浩南的眼睛眯成了狭长的两条缝；人却是笑的：“苏哥？”
苏杭眸光一暗；站直身体；开口唤道：“苏曼”
苏曼应了声；快步走了来；对着张浩南叫了声南哥；张浩南对她笑了笑；便听到苏杭吩咐道：“回家吧。”
没等两人有所动作；一帮厨师在何其正大厨的带领下；浩浩荡荡的走了过来；何其正不好意思的挠了挠头：“苏师傅；他们有事情想问你。”
苏杭站直了身体；淡淡的道：“什么事？”
他这副不咸不淡的样子苏曼觉得颇为奇怪；苏杭平日里就算不是一直笑脸迎人；也是温和有礼貌的。
厨师们却觉得很正常；身为行业的状元；本就该有些傲气的；甚至于何其正都没有发现；他在和苏杭对话的时候；已经不自觉的用上了敬语：“他们想知道您如果参加第二关的比试；会选择做什么拿手菜——”
苏杭不假思索的脱口而出：“蛋炒饭”
苏曼默然；果然；说到底；还是做炒饭最熟了；从她有记忆开始；家里似乎就一直在卖炒饭了；做了这么多年；苏杭的炒饭绝对称得上冠绝群雄。
各个饭馆的大厨们却以为他在开玩笑；愣了片刻后；纷纷笑道：“苏师傅还真是敝帚自珍”“哈哈；这个玩笑太好笑了；蛋炒饭——”
何其正却知道苏杭没有开玩笑；只是大家都以为苏杭是山海关的厨师；他自然不会说破；咳了两声；何其正尴尬的开口道：“如果不能做蛋炒饭呢？”
苏杭摸了摸下巴；若有所思；片刻后；斩钉截铁的道：“看隔壁的台子做什么；我就做什么”
苏曼和何其正对望一眼；同时抹了把额头上的冷汗；心道；这人纯粹是懒吧；不负责任的说蛋炒饭也是；只因为做这个最顺手也相对简单罢了。
厨师们面面相觑；片刻后；临湖雅筑的林大厨苦笑着拍了拍何其正的肩膀；他是二号餐台；正好与苏杭所在的三号餐台相邻；不幸躺枪；他此时无比庆幸自己退出了战局；否则落得个和杜先一样晚节不保的下场；那人可丢大发了
同时；厨师们看着苏杭那副淡淡的样子；不约而同的起了一个念头；眼前这个年轻的男人；真是生了双生花妙手；敢这么说；那一定是有天大的自信；无论相邻的厨师做什么；他也会做的更好
苏曼看着苏杭棱角分明的侧脸；心潮澎湃；止不住的骄傲；这是她家喂；是她老爹
她终于见识到了苏杭的手艺；选择和对方一样的菜；还要比对方做的好；究竟有多难？他却轻轻松松的完成了。
此时此刻；如果让苏曼用一个词来形容苏杭的手艺；唯有深不可测四个字；仿佛冰山只露出了一角；今天这场柳城顶级厨师之间的比拼；于他不过是牛刀小试罢了。
而这么一个超级牛人；却是她的专属厨师；从小到大；她吃的每顿饭都出自苏大厨之手——
坏了；苏曼后知后觉的反应过来问题出在哪里了
就在刚才；她挺胸抬头的说天下人都是吃嘛嘛做的饭长大的时候；忘了自己是吃老爹的饭长大的
苏曼捂住脸；从指缝间偷偷的看向苏杭；他薄唇抿成了一条线；一双眼幽深黑亮；不见半点情绪；分明是在不爽。
苏曼伸出手；小心的拽了拽苏杭的袖子；在后者低下头的时候；乖巧的道：“老爸；我们回家吧。”
苏杭不置可否的挑了挑眉；率先向前走去；今天这么大的场面；山海关酒店自然负责车接车送。
看着这对父女一前一后的离开；憋了许久的厨师们登时松了口气：
“苏师傅这么年轻；真看不出有个这么大的女儿啊”
“是啊是啊站在一起简直像是兄妹。”
掌握了最新八卦的林大厨立刻不甘寂寞的跳了出来；毫不犹豫的出卖了好友何其正；“哎哎哎；我跟你们讲哦；那个小的也不简单——”
不简单的苏曼看着和自己隔了一个座位的苏杭；双手抱肩；眼睛看向车窗外；仿佛她不存在一般；知道今天的事情怕是不能善了；不由绞尽脑汁的盘算着；怎么哄得她家老爹开心。
哎；连平时无往不利的老爹叫了出来都没用；苏杭真是越来越难讨好了。
在苏曼的胡思乱想中；车子到了苏记炒饭门口；苏杭率先下了车；苏曼犹豫了一下；赶紧跟了上去；穿过了饭堂；抢在苏杭前面进门；拿出了一双拖鞋；放到了苏杭面前；眼巴巴的看着。
苏杭绷紧的弦一下断掉；脸再也板不起来；他咳了两声；换上拖鞋；坐到了客厅的沙发上；眼皮也不抬的吩咐道：“茶。”
苏曼哪里敢怠慢；颠颠的烧了水；又颠颠的泡了茶；小心翼翼的捧到了苏杭面前；毕恭毕敬的道：“父上大人；请喝茶。”
苏杭一个哆嗦；手里滚热的茶水差点撒了出来；哭笑不得的训丨斥道：“哪里学的这些乱七八糟的”
苏曼眉飞色舞的解释道：“我们同学都这么叫；父亲大人至高无上嘛”
她没有说明的是；其他同学一般叫的都是母上大人；她巧妙的换了个字；用来拍马屁再好不过。
苏杭果然龙心大悦；嘴角明明已经压抑不住的勾起；面上却还在维持着父上大人的尊严；苏曼暗自好笑；小意的弯腰询问着：“我给您铺纸研墨；您练上一会儿？”
苏杭再也忍不住；满腹的恼怒都化做了一声长叹：“你啊”
“你说；杜先已经颜面扫地了；你做什么还要去补上一脚；他毕竟是长辈
苏杭虽然连打了杜先几个耳光；却由于技高一筹；压的杜先无话可说；苏曼到底是小辈；这般咄咄逼人；却很容易招人记恨。
苏曼神色一敛；站直了身体；正色道：“因为这是根本之争；我既然选择了走这样的一条路；无论阻力多大；来自什么人；都必须走下去”
女厨师之路；注定披荆斩棘
第095章先生有大才
“何况；”苏曼的声音轻了下去；却十分坚定：“您能帮我一时；也帮不了我一辈子；自己的路总要自己来走。”
苏杭诧异的睁开了眼睛；欣慰的拍了拍苏曼的肩膀；道：“哎；吾家有女初长成啊！看来得开始准备嫁妆了。”
苏曼默然片刻：“那多一点陪嫁！”
苏杭瞬间内流满面；为什么别人家的女儿都是一副羞答答的小女生模样；他家的这么厚脸皮
时间很快过去；转眼到了四月中旬；再过两天；就是官方宴请各方投资商的日子；苏曼紧跟在苏杭身后；到了山海关大酒店的会议室；除了何其正以外；还有一个中年男子；约莫四十出头；看着颇为精明能于。
何其正伸手为二人介绍；“这位是招商局的陈处长；这位——”
“哈哈；不用说；一定是咱们柳城的厨中圣手；苏先生吧！”陈处长极为热情的伸出了手；和苏杭重重的握了两下；又和颜悦色的对着苏曼点了点头。
几人坐下后；服务生上了几杯热茶；陈处长笑眯眯的开了口：“苏师傅啊；市里的几位领导都非常重视这次晚宴；这可是我们柳城能否成功招商引资的关键！”
他顿了下；转头看向了何大厨；善意的提醒着：“何师傅；你看要不要记一下o”
何其正愣了下；很快反应过来：“应该的；应该的。”他出去找人要了纸笔；苏曼当仁不让的成了书记员。
“领导们呢；主要有几个意思；第一；这次来的客人有不少是欧美来的大客户；我们要让他们感到宾至如归；像是回到了自己家一样。”
苏曼垂下眼帘；这种场景她并不陌生；以前管理酒店的时候；就经常要去市里开会；官方的活动看着风光无限；事实上受限颇多。
她瞥了眼苏杭；后者倒是稳如泰山；脸上始终带着恰到好处的笑容；何大厨有些紧张；桌子上的茶水已经灌进去三杯了。
“同时昵；我们也要体现中国特色；不能完全照搬西方的一套；小苏；你说是吧o”
苏曼一怔；抬头看去；发现陈处长看的不是她；而是苏杭；顿时大固；这么快就成苏先生降级成小苏了；返老还童够快的。
苏杭点了点头；客气的应道：“您说的是。”
陈处长大是满意他的态度；继续道：“除此以外；这次晚宴毕竟还是以交流为主；所以饮食上不能喧宾夺主。”
“酒水可以多备一些；交情都是酒桌上聊出来的嘛！”陈处长呵呵的笑道；随手解开了西装扣子；靠在了椅背上；一脸轻松。
“主要就这么几点；来来；小姑娘；让我看看你记的笔记。”陈处长下了总结陈词；从苏曼手里接过了她记的笔记；看了几眼；露出了满意的神色；“小姑娘的字写得不错嘛！等下把这个给我的助理复印一份；我们存档用。”
何其正赶紧应了下来；陈处长这才有空喝了口茶水；“茶不错；就是泡茶的手法不对；等有时间我们交流交流。”
话罢；陈处长站了起来；何其正立刻跟着站了起来；热情的劝道：“您不如吃了饭再走。”
陈处长摆了摆手：“事多；下午还几场会排着呢；我先走了；你们先准备着；不要怕；大胆创新；有我兜着底呢。”
何其正笑着应了；目送这尊大佛远去；回头脸立刻落下了；一脸抱歉的看着苏杭：“苏师傅；这次让您为难了；唉；给政府办事就是麻烦。”
苏杭笑了笑：“麻烦o我觉得还满简单的。”
何其正：“……”
苏杭伸手拽过苏曼面前的笔记本；苏曼猝不及防没拦下来；眼睁睁的看着苏杭翻过了前面的会议记录；到了全新的一页；没忍住；一下笑出了声。
何大厨好奇的凑了过去；笔记本上只画了一个巨大的茶杯；上面雨点密集的落下；旁边配了旬广告词——陈处长牌口水茶。
何大厨登时哭笑不得；“亏你想的出来！”
苏曼讪笑两声；她这习惯也是跟着外公学的；没事简单画上两笔；配上言简意赅的短句；自娱自乐；倒也乐在其中。
苏杭咳了两声；把那茶杯翻了过去；拿起笔；快速的写了起来：“他要以洽谈为主；那我们就弄个自助餐；中式的餐桌局限性太大；到处敬酒的话显得场面太乱。”
何其正连连点头：“这个我也想到了。”
他试探着问道：“那菜品怎么弄o要不；中西各一半o”
摆两条长桌；中餐一份；西餐一份；中国特色和宾至如归都有了；横竖挑不出毛病来。
苏杭摆了摆手；把记下来的笔记刷的撕了下来；放到了桌面上；何其正和苏曼同时凑过去看；苏曼轻轻念道：“番茄；洋葱；胡萝卜；洋芋；西兰花；西芹——”
何其正诧异的看向了苏杭；“这是o”
苏杭食指轻磕桌面；浅笑道：“你们没发现这些食材都有一个共同点吗o
共同点o都是蔬菜o
苏曼皱着眉头在菜单上来回扫视；片刻后；她的眼睛一亮：“番；洋；胡；西！”
苏杭给了她一个赞赏的目光；点头笑道：“没错；番；洋；胡；西；在汉语里；指的都是外来之物；这几种食材都是从国外传来的。”
何大厨依然一头雾水；“这和晚宴又有什么关系呢o”
苏杭笑了；“洋芋用了两百年的时间才在中国普遍种植；玉米用了一百多年才繁荣起来；从接触一种全新食材；到爱上这种食材；是一个非常漫长的过程。给欧美来的客人上个红烧猪蹄；爆炒双花；他们肯定欣赏不了。”
苏杭斩钉截铁的下了结论：“所以；我们要用他们熟悉的食材来做菜；这才是宾至如归。”
他伸手弹了弹列出来的菜单：“西芹；胡萝卜和洋葱；是西方菜里最常用的配菜；我们就拿这几样来做学问。”
看何大厨听得连连点头；苏杭兴致颇高的又多说了两句：“中国有一句老话；叫一方水土养一方人；又有一个词语；叫做水土不服；充分说明了人自身中的惯性。
顿了下；他意味深长的道：“虽然我们喜欢尝鲜；但是事实上；百分之九十的人第一次品尝某种食材时；都不会觉得惊喜；要不怎么说第一个吃螃蟹的人是英雄呢！”
何其正恍然大悟；隐隐的有些明白了：“那中国特色o”
苏杭弹了弹手指；自信的道：“我们就用中式的烹饪手段；对了；我还要这些东西。”
苏杭大笔一挥；又是数种材料列上；何其正慢慢的念道：“于白葡萄酒；白兰地；雪利酒；波特酒；朗姆酒；利口酒——”
苏杭吹了吹墨迹；笑道：“陈处长不是要在酒桌上谈交情么；外国人可不适应国内的敬酒方式；索性在菜里多放点酒；直接吃醉他们。”
何其正听得双眼闪亮；陈处长布下的难题；被苏杭三言两语的解开了；在苏杭口中；根本就不叫个事；简单的不能再简单了。
但何其正也深深的知道；看着三言两语的事；其实远没有这么简单；单就苏杭提到的土豆和玉米的历史；如果不是对各种食材了若指掌；怎么会脱口而
还有那一大串的酒单；分明是对西餐造诣极深
要知道；西餐中什么菜配什么酒；都是极有讲究的；远非中餐所能比拟。
苏杭的厨艺造诣再次让何其正惊叹了；挖到苏曼已经是个宝；拉出萝卜还带了个人参；真是意想不到。
何其正站直身体；恭恭敬敬的弯了下去：“先生有大才；请受我一拜。”
苏杭赶紧伸手扶住了他；“别；千万别；我也是看你照顾我们家苏曼这么长时间了；这孩子给您添了不少麻烦；做点力所能及的事情罢了。”
二人对视一眼；顿时起了惺惺相惜之意；同时哈哈大笑起来。
苏曼在一旁抿着嘴；轻轻的笑着；上一次；苏杭其实也曾经如此大出风头过；不过那时他是亲手打造了两家风格迥异又相辅相成的饭店；名镇柳城；只恨自己太年少；生生的把这一份家业败了。
苏杭又要了份山海关酒店的后厨名单；包括上灶；切墩；面点；林林总总一共三十多人。
和苏曼上车前；特特嘱咐了何其正一句：“以我写的菜单上的蔬菜为主；其他的多采购牛肉和海鲜；但是一定要保证新鲜；不新鲜我可不收啊。”
何其正拍着胸脯保证：“放心吧；我亲自采购；包你满意。”
苏杭这才坐回到了车子里；示意司机开车；苏曼凑了过来；看着他手里的名单；一脸兴奋：“老爸；到时候你准备做什么菜o”
苏杭笑了；揉了揉苏曼的额头：“做什么菜o难得当一次主厨；自然是指挥别人动手了。”
看着苏曼半张着嘴巴；苏杭放下了手里的厨子名单；好笑的道：“一名厨师；在有帮手的情况下；可以在两个小时之内整治出一桌十人酒席；但是；再厉害的厨子也没办法一个人撑起一个晚宴。”
第096章美丽
苏杭伸了个大大的懒腰；往车座上靠了靠；满意的看到苏曼进入了若有所思的状态；继续道：“菜也不是越多越好；菜一多；冷的热的；酸的辣的；在肚子里一起开会；胃肠肯定要不舒服。”
“最好的情况；就是一碟菜；一碗米饭——”
“米饭要用当年的新米；蒸的软硬适度；盛上一碗冒尖；菜么；可以是青菜；一定要大火急炒；翠绿欲滴；咬一口又脆又甜；或者直接一盘冒着油光的红烧肉。”
“旁边不要别的；就一杯清茶；一定要泡的恰到好处；解腻提神。”
苏曼看着司机不断从后视镜回望；心道她家老爹今天看来是兴奋了；单凭一张嘴也把人说的口水直流。
苏杭半眯起眼；带着几分陶醉悠悠的道：“这个时候；才能吃出绝世佳肴的味道——”
“或者把菜和饭弄到一起；做出一盘蛋炒饭么o”苏曼突然插话道。
苏杭睁开眼；大笑出声；对着苏曼眨了眨眼：“没错没错；苏记炒饭；天下无双！”
两天时间转瞬即逝；今天晚上最后一次动员会；明天就是晚宴举办的日子了。
苏曼站在苏杭身后；手里捧着个笔记本；仔细的记下苏杭讲解的要点：“明天我们按照西餐的习惯；分成几个大区；开胃菜；主菜；甜品以及汤水；每一个区域设置一个负责人；四到五名厨师；我要求每一道菜都要分配到个人头上；如果这道菜出了问题；那我就找你。”
年轻的厨子们听得很认真；和苏曼一样；人手一个笔记本；杜先昨天已经宣布了正式退隐；苏杭的事情也传了出来；真是让人心潮澎湃——和成名已久的老师傅选择一样的菜色；最后还高调胜出；压的其他饭店的大厨们全部退出
这才是技压群雄真tnd帅呆了！
苏杭满意的扫了一眼年轻的厨师们；“好；现在我就简单说一下西餐和中餐的区别。”
厨师们下意识的屏住了呼吸；连眼睛也不敢多眨一下；生怕错过了什么重要信息。
“中餐讲究临时兑汁；一锅成菜；菜一出锅；就算是尘埃落定；所以非常考验厨师的个人水平。”
“西餐就不一样了；西餐里有个词；sae在西餐中的地位相当于中餐里的盐；翻译过来就是沙司；不过；我个人更喜欢读作少司。”
顿了下；苏杭语气上扬；轻快的笑道：“有没有觉得少司听起来很像是少帅？”
厨师们纷纷抬起头来；笑出了声。
笑声中；苏杭随手拿起了一瓶番茄酱；把瓶子的商标朝向外：“看到了没；我们叫番茄酱；其实商标上都写的清清楚楚；番茄沙司。”
“这意味着他不是单纯的番茄酱；而是加入了其他的调料；组成的一种复合调味品；当然；番茄酱是主料；所以叫做番茄沙司。”
苏杭的声音在空旷的后厨中回响；苏曼耳边只听到一片沙沙沙的声音；每一个年轻的厨师都在埋头苦记；平时做菜都是练手艺；背配方；记步骤；像是苏杭这样深入浅出的理论讲解几乎没有。
“少司；简单的说；就是复合调味汁；”苏杭一顿；看到厨师们一脸困惑；打了个响指；“这么说吧；西方菜；菜是菜；调料是调料；煎好了牛排；再往上浇汁；或者装在碟子里和菜一起上桌；咸了淡了都可以自己调节。”
苏杭敲了敲餐台；手指在一排调料瓶细长的瓶颈上划过：“我们一说到调料；就是油盐酱醋；西方就复杂了；因为少司是复合调味料；所以可以千变万化。”
“不过；”苏杭话锋一转；眼睛眨了眨：“我们不需要用到少司；我们这次；要用中式的烹饪手段来做西餐！”
“啊；不是吧1”“刚听到有趣的地方；怎么就没了！”厨师们急吼吼的叫了起来；失望之色溢于言表。
看着一张张求知若渴的年轻面孔；苏杭笑了：“行了；以后有时间再讲。
苏杭两手交叉；掰了掰手指；笑眯眯的道：“现在大家心里都有数了吧；我们把所有的菜都改成浇汁就完了。”
“一份排骨；谢谢。”
苏曼痛快的应了；麻利的从旁边热气腾腾的煮锅里捞出了三四块煮的恰到好处的小肋排；在平底锅里煎至两面金黄；放到小碟子里；再从煮锅旁一直温热着的小盆里舀起一勺调味汁；浇了上去。
碟子旁摆上一朵绿色的西兰花；两片橘红色的胡萝卜；一人份赏心悦目的糖醋排骨大功告成。
苏曼随手递了过去；埋头做起了第二份；苏杭叫她负责糖醋排骨的制作；客人们都很喜欢；点的人很多；她从晚宴开始就没歇下来过。
“怎么和平时吃的味道不大一样o”
听到熟悉的声音；苏曼立刻抬起了头；看着萧凌腮帮子鼓鼓；眼睛眯起来盯着她；不由笑了；“醋换成了柠檬汁；糖改成了蜂蜜；味道当然不一样了。
要不是苏杭提点；她还真不知道；西方人其实吃不惯中国的醋；平时烧菜也用的大多是蜂蜜；还别说；这两样调料一替换；登时大受欢迎；每个厨师都忙的不可开交。
现在这晚宴上；中国人普遍认为自己吃的是西餐；西方人则坚定的认为这就是东方美食。
两头忽悠的都很成功；宾至如归；中国特色。
这就是苏杭说的；中式烹饪手段做西餐。
“晤过也行好吃。”萧凌含着一块排骨；含糊不清的道。
“再来一份。”萧凌果断的做了决定；这臭丫头自从开始做豆腐土豆后；他萧大爷就很少闻到肉香了；偶尔一两次三催四请的；才去家里做一次排骨；还有二哥那个憨货跟他抢！
难得可以自由点菜；想让这小妞做多少就做多少；他萧大爷要是不把握这个机会；那就是傻了。
“再来一份。”“还要！”
苏曼扫了眼萧凌手边垒成了高高一摞的空碟子；再看看后面排起的长队；低声斥道：“喂；你适可而止吧！”
萧凌口里含着排骨；脸颊都鼓了起来；闻言瞪了苏曼一眼；苏曼心道；再来咕咕两声就妥妥的青蛙了。
萧凌咽下口里的排骨；站直身体；居高临下的看了眼身后排队的人们；霸气十足的叫道：“给我来一百份；打包！”
苏曼：。
一个声音突然插了进来：“美丽的小姐；能给我来一份吗o”
美丽的小姐是蹩脚的汉语；后面那句就换成了英文；苏曼如遭雷劈；不敢置信的抬起头；乔治八世身体微微前倾；英俊的脸上略有些紧张的看着她。
“美丽的小姐；我可以邀请你做我的圣诞节晚会的舞伴吗o”
恍惚中；当年的乔治八世和眼前的少年重合；苏曼百感交集；当初乔治八世缠着她学了三天；总算能流利的说出了这么一句；还以为是看上了哪一个清秀佳人
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