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烧开后放入薄薄的豆腐片，金敬孝小心翼翼翻动了几下，他是怕动作太大把豆腐翻碎掉，随即又调入2汤匙黄豆酱，1汤匙左右棒式辣酱！
棒式辣酱当然也是金敬孝自己亲手做的，这辣酱可不是华夏的那种蒜蓉辣酱，这种棒式辣酱是用刚采摘下来的朝天椒做成的，不添加任何别的调料，就是用辣椒，大家都知道做酱肯定要放盐，不然酱还没做成就得坏掉，一般的棒式辣酱也是需要放盐的，但金敬孝做的这辣酱却一点没放，他先是把这些朝天椒捣成泥状，加入一定量的清水，然后放入密室中发酵，没放盐的辣酱自然会坏掉，而且是由上到下开始坏，金敬孝一次做出了大量的辣酱，一层坏掉就扔掉一层，如此一层层的坏掉，最终就留下了一小点，打个比方，金敬孝做出10斤辣酱到最后成功的还不到一两，这样制作辣酱的方法十分浪费食材，但酿制出的辣酱却十分美味，完完全全保留了朝天椒本身的辣味。
由上面的步骤可以看出金敬孝对于这次比赛还是很重视的，可以说他是出了全力的，虽然这次比赛只是个幌子，但金敬孝身为伟大棒子国的最好厨师，肯定不想给棒子国丢脸，所以他才这么卖力。
不多时锅中的汤汁再次煮沸，金敬孝抄起一边的明虾及西葫芦放到锅中，煮约1分钟后，把氽烫好的蛤蜊放入锅中一起煮开，这次开了后，金敬孝找来一个砂锅，把炒锅中的食材连带这汤汁都倒入到砂锅中，把火调到最小，开始炖了起来。
到此时金敬孝这道泡菜海鲜汤所有的步骤基本完成了，剩下的就是等上一会，让砂锅中食材的味道都浸入到汤汁中就可以了。
在反观陈大官人这边，这小子还不紧不慢的在那鼓捣，一点着急的意思都没有，这会金敬孝的泡菜海鲜汤已经快好了，另一块的小泉中二做的菜也快好了，可陈大官人这里似乎还没见到菜的影子。
台下的观众看到这一幕，不由心都提了起来，要知道这次比赛可是有时间限制的，如果陈致远在规定时间内不能完成一道菜肴，那就算他输了，有几个脾气急的看到这一幕立刻大声给陈致远喊起了加油，其他观众在这几位的带动下也加入了呐喊助威的队伍。
台上那个美丽的主持人也为陈致远捏了一把汗，对于年少多金又英俊的陈致远她可是很有好感的，如果比赛完成后，陈致远对她表示点什么，她十分乐意跟他度过这个美好的夜晚，当然这个夜晚想要更美好，那陈致远最好赢得这场比赛。
时间到了这里，金敬孝那到泡菜海鲜汤好了，金敬孝用两块干净的抹布端起这泡菜海鲜汤向评委席走去。
金敬孝在厨艺上确实有几手，要不他也不能成为棒子国最好的厨师，今天他全力以赴做出的这道泡菜海鲜汤先看样子就能立刻勾起人的食欲，煮成火红色的明虾整齐的排列在砂锅的左边，中间是已经张开了“嘴”的蛤蜊，蛤蜊微黄｜色的肉浸泡在红色的汤汁上十分诱人口水，最右边整齐的摆放这西葫芦片与豆腐片。
在说这香气，微微一嗅鼻子，一股浓郁的鲜香味立刻贯通了整个鼻腔，这鲜香味立刻刺激得口腔中飞速的分泌出大口的口水，同时肚中的馋虫也被勾得在肚子里跳起了热舞。
几个老外评委看到这菜的样子，在闻到这鲜香味，一个个眼睛都直了，一个反应最快的老外飞快的用勺子盛了一口汤汁，也不管烫直接放进了嘴里。
其他人也有样学样盛了一口汤飞快的倒入嘴中！（未完待续。）
第三百一十九章怀石料理
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金敬孝这道泡菜海鲜汤说他是原汁原味的棒式菜肴已经有点不合适了，光是他用高汤浸泡辅料的步骤就给这道菜贴上了华夏菜的标志，更何况棒式菜本身就是从华夏菜演变过去的，所以这道泡菜海鲜汤更兼具了华夏菜肉丰味美的特点，更像是一道地道的华夏菜。
几位评委把这汤倒入嘴中，先是一股浓得化不开的鲜味跃然于味蕾之上，这味道如同一条条小蛇顺着味蕾瞬间钻入人体各处，让周身亿万个细胞整齐划一的发出消魂的“呻吟”声，随即浑身忍不住打个颤，打颤后每一个人只感觉浑身上下说不出的舒服，实在是金敬孝把海鲜的鲜味用高明的烹饪手法发挥得淋漓尽致，说是到了极致也不过分。
鲜味过后就是淡淡的甜味，这甜味淡而绵远，经久不散，在配上刚才的鲜味，实在是让人深深陶醉其中，只感觉整个世界只剩下这绝世美味，在想不起任何事情来。
紧接甜味而来的就更淡的辣味，这味道由于顶级的调味品，瞬间把前面的甜味、鲜味硬生生往上拔起了好几个层次，鲜味与淡淡的甜味已经让人不知身在何处了，在有这辣味的烘托，那两种味道简直绝了，猪八戒吃的那人参果也没有这道汤的味道好，实在是人人间难得一见的美味佳肴。
几位评委一口下肚，吧嗒着嘴闭上眼睛仔细的回味这美味，这泡菜海鲜汤实在是太好好喝了。周围的观众看到这几位评委一脸陶醉的样子，在看大屏幕上拿到海鲜泡汤。一个个也感觉肚中一阵饥饿，口水如同冲破大坝的洪水一般在口腔里肆虐！
整整过去了五分钟，这些评委才回过神来，他们清醒过来第一件事就是去争抢那不多的泡菜海鲜汤，这汤汁鲜味异常，里边的蛤蜊、明虾虽然鲜味大部分已经散入到汤汁中，但配合这汤汁来是。依旧是鲜得让人想一口把自己的舌头都给吞下去，蛤蜊肉又嫩又滑，一入口微微咀嚼一下就成了一股鲜得化不开的汤汁，好吃得不得了，在说这明虾，由于金敬孝刚才把它们爆炒了一下，所以虾肉外表微微有些脆，但里面却十分的鲜嫩，这种口感在配上鲜汤。简直绝了。
在说这辅料，西葫芦炖得刚刚好，不硬也不软，放入口中一嚼，西葫芦本身的甜味配合上汤汁的鲜、辣味道。这味道由于一大箱子烈性炸药，把堵着口水的大坝炸个稀巴烂，嘴里的口水如同海啸一般汹涌而出，顺着几位评委的嘴角流了出来。
几位评委动作整齐划一的擦了下口水。又夹起豆腐与蘑菇，白嫩嫩的豆腐片上沾染这一层红色的汤汁，入口即化。豆腐本身的甜味融入汤汁中，让汤汁的味道更山一层楼，鲜甜得让人肚中饥饿难忍，仿佛几百年没吃过饭一般，在说这蘑菇，蘑菇本身的土腥味已经全被金敬孝用鲜味给压了下去，一入口只感觉这蘑菇嫩得不像话，这口感在配合上汤汁的鲜味，简直无法用语言来形容。
几乎眨眼之间金敬孝这泡菜海鲜汤就被评委们哄抢一空，这几位老外吃后全是一副意犹未尽的样子，如果这不是比赛，他们绝对干的出来逼着金敬孝在给他们每人做上十份这样的泡菜海鲜汤。
看到这几位评委意犹未尽的样子，金敬孝也露出了笑容，他突然对赢陈致远有了极大的信心，正在这时其中一位评委发话了：“亲爱的金，你这道菜是泡菜海鲜汤，但是我怎么没看见泡菜？”
金敬孝听翻译把这话说给他听，随后微微一笑道：“泡菜已经彻底融化到汤汁中，与汤融为一体了，所以大家没有看到！”
听到这话陈致远一愣，没想到金敬孝这泡菜已经到了极致，一般的泡菜不管你怎么煮都不可能融化，但是最上乘的泡菜由于腌制过程中，菜体内的组织都已经被各种佐料破坏掉，也就是说只有一个外表，里边百分之八十都是汤汁，这样的泡菜口感与味道最好，吃起来绝对会让人大呼过瘾，但是这样的泡菜制作起来也是极难，一般人根本就做不出来，放眼整个世界能做出这样泡菜的人也不会超过五个，金敬孝显然就是这五人中的一个。
台下的观众大多都是不懂行的，但他们看到这几位评委狼吞虎咽的消灭掉金敬孝做的拿到泡菜海鲜汤，一个个咽口水的同时也为陈致远捏了一把汗，这虽然只是一场简单的厨艺比赛，但他们还是无比希望陈致远等代表华夏赢得这场比赛，用第一名来证明华夏几千年历史的积累，在厨艺上是棒子国与岛国这两个后劲学生根本就没法比的。
刘三哥与蒋千琴也都有这种想法，这无关争强好胜，这只是一个民族的荣誉感，一个有几年历史沉积的民族的荣誉感。
正在这时小泉中二的菜也做好了，今天小泉中二做的菜是古来的岛国方菜，名为怀石料理。
怀石料理还有一个典故，相传最早是从岛国京都的寺庙中传出来，有一批修行中的僧人，在戒规下清心少食，吃得十分简单清淡，但却有些饥饿难耐，于是想到将温暖的石头抱在怀中，以抵挡些许饥饿感，因此有了“怀石”的名称。演变到后来，怀石料理将最初简单清淡、追求食物原味精髓的精神传了下来，发展出一套精致讲究的用餐规矩，从器皿到摆盘都充满禅意及气氛。
今天小泉中二做的这道怀石料理的烹饪风格已经跳出了传统岛国烹饪风格，加入了欧式料理风格，使得这道怀石料理更加美味。
怀石料理不是单独的一道菜，传统怀石必有的七点前菜（七种繁复做工的小菜）、碗盛（带有汤汁的手工料理）、生鱼片、扬物（炸的）、煮物、烧物及食事（饭或汤），但小泉中二这道怀石料理没有了起点钱财，只有生鱼片、扬物、煮物、烧物这几样，实在是要做一份全须全尾的怀石料理需要的时间太长，评委给的时间根本就不够，所以小泉中二删减了七点前菜与碗盛。
先说生鱼片，在岛国又叫刺身，生鱼片是华夏的叫法，所谓的刺身就是将鱼（多数是海鱼）、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类等肉类利用特殊刀工切成片、条、块等形状，蘸着山葵泥、酱油等佐料，直接生食。
小泉中二这道刺身选用的原料是上好的金枪鱼，到不是别的鱼不行，而是岛国吃刺身是有季节讲究的，春吃北极贝、象拔蚌、海胆（春至夏初）；夏吃鱿鱼、鲡鱼、池鱼、鲣鱼、池鱼王、剑鱼（夏末秋初）、三文鱼（夏至冬初）；秋吃花鲢（秋及冬季）、鲣鱼；冬吃八爪鱼、赤贝、带子、甜虾、鲡鱼、章红鱼、油甘鱼、金枪鱼、剑鱼！
现在华夏的季节虽然已经开春了，但在京城气候依旧是冬季，所以小泉中二选择了金枪鱼。
这条金枪鱼是最巨大而稀少的金枪鱼—蓝鳍金枪鱼，味道也是最鲜美的，当然这条鱼也是刘三哥提供的。
制作这道刺身，小泉中二取的是蓝鳍金枪鱼鱼肋上的肉，这里的肉质最为鲜嫩。刺身中取鱼肉方法并不复杂，传统的作法只要把鱼肉切成薄片就可以了，这看起来简单的步骤却最考验一个厨师的刀工，鱼肋上的肉味道也不一样，贴近鱼皮与鱼肋部的肉要差一些，最好的肉就是中间那层，想要把这层肉提取出来，首先厨师要懂得分辨鱼肉的层次，然后就是刀工，切多了就把贴近鱼皮与鱼肋部的肉切了下来，这会极大影响刺身的味道，切少了，制作刺身的鱼肉就不够了，有人会说多弄几条鱼来切就是了，这也是不行的，每一条鱼肉都有他自己的特点，掺杂在一起也会影响味道。
鱼肉取下来后，小泉中二要用刀把这些鱼肉切成精致的鱼片，岛国菜最崇尚的就是精致的外观，如果一个厨师连这点都做不到，那他是不配称之为厨师的。
小泉中二在厨艺上自然也是十分高明的，他切出来的这些鱼片，薄厚一样，外形一样，在小盘子中摆成一圈，中间放上了几多用白萝卜雕成的花，还有菊花与紫苏，让这道刺身看起来是赏心悦目，让人不忍下箸。
配合刺身还需要佐料，这些佐料有主要有酱油、山葵泥或山葵膏（浅绿色，类似芥末），还有醋、姜末、萝卜泥和酒（一种“煎酒”）。
今天小泉中二为这道刺身准备的佐料是山葵酱与酱油，这两样东西也是他自己带来的，跟金敬孝一样，都是他自己秘制的，市面上的山葵酱与酱油根本就没法跟小泉中二制作的这些比。
刺身旁边摆放的是杨物，也就是油炸食品，众所周知岛国是一个临海国家，岛国人最喜欢吃的就是海鱼，这道杨物也是用海鱼做成！（未完待续。）
第三百二十章岛国菜
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炸鱼这种东西在华夏也十分常见，大排档烧烤大多都有这种食物，大这里出手的炸鱼都是整条下锅里去炸，然后撒上一些孜然、辣椒粉之类的调理，味道不敢说太好，但也不差，很多人都喜欢就这炸鱼喝啤酒。
小泉中二今天做的这道炸鱼与华夏卖的那些很是不同，选料他用的是鱿鱼，而且是鱿鱼上最有嚼头的鱿鱼须最前端，其他部位全部弃之不用，一条鱿鱼能有多少鱿鱼须，而鱿鱼须就取最前端的那小块，虽然一道岛国的杨物量不是很足，但这样选材，那一小盘扬物好是消耗了好几只个头不小的新鲜鱿鱼。
小泉中二并没有把这些鱿鱼须直接放到油锅里去炸，而是先用两把菜刀在案板上上下翻飞，把这些鱿鱼须都剁成了肉泥，撒上一点胡椒粉与食盐搅拌均匀后，又加入了欧洲独有的香料牛膝草汁，再加入一定量的面粉与鸡蛋清再次搅拌均匀，随即伸手抓起这些肉泥在案板上反复摔大。
懂行的人都可以看出小泉中二这么干一是为了让鱿鱼须剁成的肉泥更入味，另一方面就是增加口感也就是嚼头，反复大力的摔打可以让本就很有嚼头的鱿鱼须更劲道。
足足摔打二十多分钟小泉中二才停下来，他先把这些散落在案板上的肉泥收拢早一起，加入一定量的淀粉，让肉泥更富有粘性，然后用刀把肉泥拍成长方形，在用刀切成大小相等的正方形，搞定这些才小心翼翼的把这些正方形鱿鱼“饼”放入油锅中炸制。
炸的过程中小泉中二怕这些由于饼散掉，于是就用漏勺拖住鱿鱼饼在食用油的表面扎，每扎好一快金黄｜色的鱿鱼饼小泉中二就要换油，这让台下的观众看得心里大呼台上那小鬼子浪费东西。那些油明明够把所有的鱿鱼饼炸好，可他偏偏每炸一块就要换新油，太败家了。
在岛国人看来，油用了一次就不新鲜了，哪怕就炸一块很小的东西也不行，这会破坏食材本身的味道，岛国的菜肴追求的就是食材本身的味道还有精致。所以小泉中二这样的作法在岛国人看来是理所当然的，但在勤俭节约的华夏人看来那就似乎糟蹋东西。
一盘金黄｜色十分诱人的扬物很快就做好了，下一道菜就是煮物，其实就是汤，这道煮物就是一到龙虾汤，小泉中二先把龙虾头、壳取下，然后放入烤箱中，当烤至香味透出时，便把这龙虾取出来放到一边。
抄起一旁的菜刀把洋葱、胡萝卜、西芹改刀成块。然后用黄油先将洋葱、面粉炒香，再加入蒜泥、番茄酱、胡萝卜、西芹略炒，这些步骤看起来极为简单，但其中牵涉到的手法却很不简单，首先切洋葱、胡萝卜与西芹的改刀这就十分难。岛国菜就讲究个精致，换句话说就是要求好看，想要把这三样食材用刀雕得美轮美奂，这刀工没个十几年练不出来。小泉中二看起来岁数不大，但他大小就开始学习厨艺，在这刀工上是没得说的。如今马力全开对这三样食材进行改刀，自然把它们雕得漂亮异常。
在说这黄油炒洋葱、面粉，这更考验一个厨师对火候的掌握，黄油的沸点不同于普通食用油，而且放入了面粉火候一个掌握不好面粉就会粘锅，这步骤也就失败了，小泉中二在这步骤上做得无可挑剔，握着炒锅的手十分稳重，另一只抄着菜产的手快而准确的把锅中的食材翻炒得受热一致，完美的完成了这步骤。
完成这步骤后，小泉中二立刻将上述各料与百里香、刁草一起加入鱼汤，倒入他自己酿制的白酒，烧开，然后小火煨烧，这道菜按理说应该小火煨烧四小时，但今天是比赛，给他的时间可没有四个小时，所以小泉中二只得十分可惜的煨烧了一会，就把关了火倒出汤，过滤掉残渣。然后将汤水再用小火浓缩至稍有厚度，加入奶油，最后加入少许白酒及盐、胡椒调味，并以龙虾壳装饰。
到此这道煮物也完成了，跟前两到菜一样，这道龙虾汤看起来依旧是赏心悦目十分的好看。
最后就是这烧物，这烧物可以是烤制的肉类、鱼类，也可以是用锅烧出的菜肴，换成华夏的说话就是炒菜，今天小泉中二选得的烧物叫做岛式煎蔬菜，主料是圆白菜、鸡蛋、面条，辅料有生抽、盐、面粉、木鱼花、海苔丝、沙拉酱！
这道菜不仅仅融合了华夏炒菜的特点，还融合了欧式料理的风味。
圆白菜洗净切成细丝，干面粉中打入鸡蛋，小泉中二飞快的用筷子把面粉与鸡蛋搅拌成面糊，搅拌的速度十分的快，快到让人看不清楚他的动作，只有这样的速度菜可以让面粉与鸡蛋均匀的混合在一起，使得口感更好。
烧开一小锅水，煮沸腾后放入面条，这面条是小泉中二刚才亲手做成的，光是揉面他就用了半个多小时的时间，然后用抻面的作法把面条反复的抻拉拍打，让面条更有嚼头更劲道，水开后把面条煮成八分熟，然后捞出放入冷水中浸泡备用，用冷水浸泡可以让面条更劲道，这点华夏的厨师都知道，到没什么特殊的。
搞定了这些小泉中二另取一平底煎锅，锅烧热，他没急着倒入油，而是跟金敬孝一样先先用姜片把锅底仔细的擦拭一翻，这个步骤上面提过，就是防止粘锅。擦拭完毕后小泉中二才倒入了油，待油温五成热时放入切好的圆白菜丝。
要菜产把圆白菜丝炒到变软变透明后，小泉中二又把面条沥水后放入锅中，同时把火关到最小，用筷子仔细搅拌，让面条与圆白菜丝均匀的掺杂在一起，然后倒入了一定量的生抽，然后再次拌匀，搞定这些小泉中二小心翼翼的用菜产与筷子将锅中所有食材整理成圆饼状。
这时倒入面糊，用筷子轻轻松动蔬菜。使面糊更快地渗透到蔬菜中，到了这会小泉中二把火调得大了一些，先将一面煎成金黄｜色，再次把火调小。待一面凝固并结实后，小心将蔬菜饼翻身，煎另一面。最后在蔬菜饼表面挤上沙拉酱、海苔丝和木鱼花，到这里这道岛式煎蔬菜还没有完。小泉中二又用萝卜等食材雕成花放在上面，使得这道菜同样保持这赏心悦目的外观。
此时小泉中二把这一套怀石料理端上来，这几道菜的样子立刻吸引了所有人的目光，实在是太好看了。
几位评委伸出筷子刚要尝，却被小泉中二制止了，他示意几位评委稍等一下，然后转身找到了主持人说了几句生硬的华夏语，美丽的主持人点了点头转身走了。
不多时比赛现场灯光突然出现了变化，评委前的桌子上出现了五彩斑斓的灯光。而其他地方则一片漆黑。
陈大官人正忙活这做菜那，灯光突然没了，陈大官人自然不满了，跑到评委席去抗议，同时狠狠瞪了一眼小泉中二。对陈致远这十分不善的目光，小泉中二跟没看到似的，对几位评委做了个请用的手势。
刚才小泉找到主持人让她找到灯光师要求给这些菜来个美妙的灯光，但华夏的灯光师。那知道吃怀石料理的时候用什么灯光啊，所以就给了这么一个五彩斑斓的灯光。
吃怀石料理的时候岛国人十分讲究光线，但这光线却不能太过艳丽。而要低调，这样才不会抢了菜肴的靓丽外形，可惜今天华夏的灯光师根本就不懂这些，不过小泉中二也没太在乎，他这次来的目的又不是真的来比试厨艺，身为一个厨师，他已经尽了全力做好了这道怀石料理，这就足够了，至于灯光也就算了。
在这灯光的照射下，几道精致的菜肴每一道都缤纷夺目，在视觉上都是不可多得的享受，看得无论是评委还是观众都有一种赏心悦目的感觉，几位评委更是不忍下箸来破坏这份美丽。
小泉中二看这些人不动，又做了个请用的手势，几位评委这才叹了一口气伸出了筷子
其实吃这怀石料理是有顺序讲究的，但几位评委不知道，小泉中二又惦记这自己的事，也功夫跟他们仔细说，所以这几位评委吃什么的都有。
其中一位先吃了刺身，这道刺身小泉中二是下了很大功夫的，先说这刀工，鱼肉都是顶丝切的，即刀与鱼肉的纹理应当呈90°夹角。这样切出的鱼片筋纹短，利于咀嚼，口感也好，鱼片的厚薄厚约0。5厘米，这个厚度，吃时既不觉腻，也不会觉得没有料。
沾上小泉中二带来的山葵酱与酱油，一入口，就感觉这鱼片鲜嫩异常，刚开始吃能轻易品尝出三种味道，即鱼的本味，酱油的鲜味，山葵酱的香味。随着不断地咀嚼，鱼肉越嚼越烂，越嚼越碎，只感觉满口生津，这时山葵酱也变成了复合味。山葵酱气味冲鼻，像吃沙瓤西瓜一样，有“沙”的感觉，既辣又香。香、甜、沙、咸、辣混为一体，自然十分美妙。
这位吃刺身的评委一口刺身下肚，整个人都愣了，如此多味道在味蕾上交相辉映，这种感觉实在是太奇妙了。
另一位则先吃的是龙虾汤，汤汁一入嘴，先是一股浓浓的鲜味与甜味，这味道不同于金敬孝的那道泡菜海鲜汤，那道菜以鲜味为主，甜味为辅，这道龙虾汤是鲜味与甜味并集，也就是说鲜中带着甜味，甜味中带着鲜味，两种味道混合到一起，带起的那种无法用语言描述出的味道，简直让人欲仙欲死，恨不得这一辈子都不停的喝这龙虾汤，为的就是不让那欲仙欲死的感觉消失掉。
吃炸鱼的那位评委此时也是愣愣的看着小泉中二，这道炸鱿鱼须外观十分养眼，金黄｜色的鱿鱼饼在配上装饰的“花”让这道菜素雅中透着一股贵气，样子十分赏心悦目，一道菜外观在好看但味道不行一样称不上美味佳肴，小泉中二做出的这道炸鱿鱼须味道自然也是十分美味的。
金黄｜色的鱿鱼饼放入口中，微微一嚼，先感觉这鱿鱼饼外焦里嫩，随着咀嚼的进行，鱿鱼本身的鲜味跃然于味蕾上，而且口感十分劲道相当有嚼头，越嚼越鲜，越嚼越香，尤其是这香味，简直无法形容了，只感觉脑袋晕沉沉的，这是被这无与伦比的香味熏的。
好吃，太好吃了，这位吃了炸鱿鱼的老外瞪着小泉中二，脑海里只有这个念头了。
在说那位吃岛式煎蔬菜的评委，这哥们也是吃傻眼了，长这么大何曾吃过这么美味的食物。
知道岛式煎蔬菜小泉中二做得完美无缺，既保留了蔬菜本身的味道，又让面粉与其他辅料带来的香味浸入到了蔬菜中。
咬上一口，只感觉满嘴生香，酥脆的面糊，香甜的蔬菜，海苔丝和木鱼花带来的海鲜味，这些味道如同潮水一般一波接一波的在味蕾上翻滚，随着咀嚼几种味道又掺杂在一起，形成一种全新的让人叫不上名字的味道来，这味道香中带着甜味，甜味中又带着鲜味，实在美妙得不像话，好吃得让人恨不得连那装菜的盘子都给一口吞下去。
看到这么多的美味菜肴，观众门一个个只感觉饥肠辘辘，恨不得跑下去把那些老外评委一脚踹开，自己吃个过瘾才好。
当这些评委都吃过后，一个个又成了幽怨的小媳妇，原因就一个没吃好，他们的愿望就是金敬孝跟小泉中二在给他们做点好吃的。
这会灯光已经打开了，陈致远早跑到自己案板前鼓捣起来，这么长时间过去了，他还在跟一团面较劲，菜肴依旧是不见踪影，没看到菜肴的观众们一颗心都提到了嗓子眼上，金敬孝跟小泉中二做的菜虽然他们没吃到，但看到那些评委吃后的表情，就知道肯定是好吃得不像话！（未完待续。）
第三百二十一章龙虾伊面
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所有人都在为陈致远担心，但到了这时候陈大官人依旧是不慌不忙的，他这摸样不光让现场的人捏了一把汗，就连电视机前的人也为陈致远担心得不行。
金敬孝的泡菜海鲜汤与小泉中二的怀石料理就算不懂行的人看，光看样子也能看出来极是不凡，想要赢他们那陈致远做的菜首先从样子，也就是外观上要胜过他们，但都到这个时候了，陈致远的菜还不见踪影，他还在跟一团面较劲，所有人实在想不出来陈致远到底要干什么。
刘三哥坐在观众席上已经有点坐不住了，这次比赛不单单事关华夏的荣誉，而且还牵涉到他爷爷的命，如果陈致远不能赢得比赛，那人参就不能到手，没有人参，他爷爷的命可就凶多吉少了，如果陈致远也跟金敬孝与小泉中二一般忙活得热火朝天，刘三哥还不至于坐立不安的，可偏偏陈致远一副不紧不慢的样子，这如何能不让刘三哥着急上火？
坐在刘三哥身边的就是蒋千琴，此时蒋美女一颗心都提到嗓子眼了，看到陈致远那没事人的样子，恨不得走过去狠狠踹他几脚，都这个时候了，那家伙竟然还一副悠哉悠哉的没事人样子，实在是太气人了！
因为被陈致远折腾得够呛，没能来现场的宋幕青与苏冰旋此时穿着睡衣坐在客厅，盯着电视也在为陈致远担心，脾气有点急的苏冰旋恨不能把陈致远从电视中拉出来，她亲自动手做那道菜，陈致远此时那慢腾腾的样子实在是太让人着急了。
眼看这比赛的时间就要到了，陈大官人依旧在跟那团面较劲。而且一点着急的样子也没有，这到不是陈致远真狂妄得以为自己凭这团面就能赢得金敬孝与小泉中二，实在是他做的这道龙虾伊面，最重要的就是这面，最耗费时间的也是这面，所以陈致远把比赛大部分时间都用在这面上了。
在比赛刚开始的时候陈致远就把刘三哥准备好的龙虾斩去龙虾须，放在一边待用。然后把吴吉草、索腾根、大脚叶这三味药材用水制的方法炮制，这三样东西说是药材有点勉强，原因就是吴吉草、索腾根、大脚叶这三样东西混合到一起使用没有一点药性，除非他们跟别的药材混合到一起煎熬，才会产生药性，说白了这三样东西的作用就是承上启下，也就是说中和别的药材的药性。
陈致远把这三样放到一起一点药性都没有的药材用水制的方法炮制出来，自然有他的深意，这些暂且不说。后文在表。
这次水制并不如以前一般，是把药材的精华逼入到水中，正好相反，是把水逼入到这三位药材中，这方法对于陈致远来说没多难。用了几分钟就搞定了。
陈致远从水中把三位吸饱了水分变大了很多的药材捞出来放到一边，待它们冷却后，就用这三位药材把一旁那只大大的龙虾包裹住，放到蒸锅里小火慢蒸。
然后他就开始鼓捣那面了。一直持续到现在。伊面原叫伊府面，是面中上品。这里边还有一个小典故，相传300多年前福建闽南府尹伊秉绶宴客。厨师在忙乱中误将煮熟的蛋面放入沸油中，捞起以后只好用上汤泡过才端上席。谁知这种蛋面竟赢得宾主齐声叫好，成为一道非常爽口的上菜。伊面制作讲究色型好，体质松而不散，浮而不实，吃起来爽滑甘美。
经过了这么多年，伊面真正的作法早已经失传了，现在出售的伊面只是后人根据老辈子人的说辞，在加上自己的研究才制作出来的，跟三百年前的伊面比，口感与味道上都要差很多。
而陈致远今天要做的伊面却是货真价实的伊面，这作法在中级食道中就有，只是陈致远一直犯懒没做，今天看到金敬孝与小泉中二都以海鲜作为菜的主料，陈致远便想到了这道龙虾伊面。
真正的伊面对面粉要求极为严格，而华夏现在产的面粉早已经不能满足标准了，所以陈致远选用的面粉产自意大利，是用刚收割下来的小麦手工反复磨制而成，这样的小麦价格没多贵，但用这小麦做出来的面粉却价格极为昂贵，原因就在这手工上，虽然手工磨制的面粉不如机器磨制的细腻，但胜在口感好，而且要磨制这种面粉需要手工研磨几十次，所以价格才会非常高。
陈致远先把粉置于板上围成凹。将上好的柴鸭蛋磕在碗里，打散后倒入面粉中，放入一点他自制的椒盐，加一点点水掺入。把蛋和面揉和，撒点干淀粉，把面擀薄，每擀一遍，撒淀粉一遍，叠起再擀，防止粘连。
上述的这些工序除了放椒盐、水、干淀粉外，其他的步骤陈致远是反反复复的重复这，这样做的原因就是让面更劲道，让用这面做出来的伊面更有嚼头。
金敬孝跟小泉中二做的菜都是花样繁多，让人看得眼花缭乱，可陈致远这道菜却十分枯燥，除了他最早收拾龙虾与炮制药材外，后面就是不停的揉面、擀面，实在是没什么新意。
现在时间马上就要到了，可陈致远还是在揉面，这如何能不让别人替他着急？
比赛时间一共有两个小时，陈致远花在揉面、擀面上的时间已经长达一个半小时了，眼看这在有二十分钟比赛就要结束了，可他还在重复这揉面、擀面的工序。
那一小团面经过陈致远这么长时间的揉、擀，已经跟普通的面团大大的不同了，整团面跟抹了油似的，表面看起来油光锃亮，“砰”的一声仍到案板上，观察仔细的人甚至可以看到这面团在案板上上下弹了弹，此时这面的弹性早已经不是普通面团可比的了。
时间还剩下十分钟的时候，陈致远终于不在揉面、擀面了，他先用擀面杖把这外表看起来油光锃亮的面团擀得非常薄，然后用刀飞快的切成约为6毫米宽的面条，再次撒上一把面粉，双手发力，把这些面条“噼里啪啦”反复在案板上摔，这会面条的绝好弹性让所有人都看清了，这些面条就跟弹力球一般，摔在案板上立刻高高弹起来，能把面做出这样的弹性简直是闻所未闻，但也正是有了这弹性，这面才叫做正宗的伊面。
搞定了这步骤，陈致远把煮锅放置旺火上，如同金敬孝跟小泉中二做的一般，先用姜片擦了下锅底，这才放入清水烧沸，把面条分几次下锅，氽过捞起，放笊篱沥干，放在一边待用。
抄起炒锅再置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，分数次放入氽熟面条，炸至膨胀成金黄｜色时捞起。
当观众们看到这色泽金黄｜色的面条时都有点傻眼，这面条看起来虽然样子不错，但也仅仅是不错而已，跟金敬孝的那道泡菜海鲜汤没法比，跟小泉中二的怀石料理更是没法比，难道陈致远就想用这做工简单的炸面赢金敬孝跟小泉中二吗？这简直不可能的，由始至终，谁也没看到陈致远放入其他的调料，只有椒盐这一样，就凭借着这椒盐就能做出味道远胜泡菜海鲜汤与怀石料理的菜肴吗？谁心里也没底，刚还为陈致远加油助威的观众们哑火了，电视机前的人也沉默了，他们的心已经沉了下去。
陈致远找出一个大盘子把这些面放入其中，然后从蒸锅过把那只龙虾取了出来，先去除外边的三样药材，露出已经被蒸成红色的龙虾，把这龙虾放在装着伊面的大盘子中，陈致远端着盘子就向评委席走去。
看到陈致远这个举动很多人已经对他能赢得这次三国厨艺大赛不抱任何希望了，金敬孝跟小泉中二的菜就说这做工，其繁杂的程序就让人眼前一亮，完成这么繁杂的程序要花费的功夫大家也是有目共睹，他们两个人那个不是在案板前忙活的手脚纷飞，在看陈致远做菜的程序实在是没什么亮点，过程枯燥程度简单，就冲这做菜的过程陈致远就输给金敬孝与小泉中二一大截。
当他炸面的时候，大家本以为陈致远要发力的了，但谁成想，他就是把面捞出来放到盘子里，然后把那龙虾拿出来也放到盘子里，然后，就没有然后了，陈致远这是高高举起，却又轻轻放下，把每一个人的胃口都吊得很足，结果却让所有人大失所望。
看到这一幕的观众已经有些人不忍心在看了，站起来叹着气向出口走去，他们实在不想听到棒子国与岛国人赢得比赛的消息，有些脾气急的人已经对陈致远开骂了，陈致远实在是太让他们失望了。
看到陈致远不紧不慢的把这道菜放到评委席前的桌子上，刘三哥再也坐不住了，蹭的站起来很是不满道：“致远这是在干什么？他的厨艺我知道，根本就不是这个样子的，他这……”（未完待续。）
第三百二十二章绝世美味
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几位评委看到陈致远这道龙虾伊面不由也有点傻眼，前边无论是金敬孝的泡菜海鲜汤，还是小泉中二的怀石料理，首先在这色字上都是无可挑剔，在说这味道也是难得一见的绝世美味，本以为到了陈致远这，还能品尝到美味的华夏菜肴，可谁想他端上来这东西首先在色字上就输给了金敬孝与小泉中二一大截，在说这香字，更是不挨边，这东西端过来就看到热气了，可香味是一点没闻到。
坐在第一排的朴智善看陈致远端上来这么一盘菜，脸上立刻换上一副得意洋洋的样子，上次陈致远不光赢了他一颗八百年的老山参，而且让他不但在华夏而且在棒子国也丢尽了脸，今天开始他还十分担心陈致远的厨艺会比自己老师金敬孝与小泉中二高，但一看到这道龙虾伊面，朴智善一颗心就放下了，今天陈致远必输无疑！
传统的也是现在最常见的龙虾伊面的作法跟陈致远这道龙虾伊面很是不同，首先这伊面并不用油炸，热水煮成八分熟也就可以了，然后把龙虾中的肉掏出来，切成肉丁，炒锅中放油烧开，在放入葱姜爆香，然后加入高汤，盐，糖，料酒调味，倒入龙虾炒熟，最后勾薄芡出锅，浇到伊面上就可以了。这道菜吃得就是用龙虾肉炒制出来的汤汁浸入伊面的味道，也就是说伊面是吸汁的，吃的就是伊面配合上这汤汁的味道，龙虾肉并不是主要的。
在看陈致远这道龙虾伊面，龙虾就整只的放到那，伊面还用油炸过，那里有汤汁？这样的龙虾伊面难道让评委自己动手把龙虾肉弄出来，然后撒在油炸过的伊面上吃？这根本就不是真正的龙虾伊面。
坐在电视前的观众里自然有懂行的。看到陈致远这道龙虾伊面是连连摇头，心里纳闷的很，华夏举行如此大规模的三国厨艺比赛，怎么会派出陈致远这样不会做菜的厨师参赛？现在想这些也没什么用了，事以至此，这次华夏是输定了，一想到一会棒子国与岛国的厨师得意洋洋的样子就让这些人十分不舒服。骂了几句胡闹之类的话语，就把电视给关了，实在是生不起这气。
这样干的人绝对不是少数，就算不懂行的人也看得出来陈致远这道龙虾伊面比金敬孝的泡菜海鲜汤还有小泉中二的怀石料理差得太多了，失望之余也不想在看下去了，不是关了电视，就是转去看别的台了，对于陈致远他们真是失望至极，本以为陈致远这医疗明星还精通厨艺。但谁想他完全在厨艺上就是个新手，华夏派出这样的人参赛，纯属自己抽自己的脸。
在网络上看这比赛直播的人也是气得够呛，有些人忍不住就发帖破口大骂起来，有骂这次主办方c2tv不会选人的。有骂陈致远的，一时间网络上是狼烟四起，一片口水声。
宋幕青跟苏冰旋到没关电视，以她们对陈致远的了解。这道菜绝对不会这么简单，握紧粉拳，盯着电视机。俩人都想好了，如果陈致远这次输了比赛，最少一个月别想碰她们。
现场中的蒋千琴也是气得够呛，她怎么也没想到陈致远对这次比赛如此不重视，完全当成了儿戏，菜做成这个样子丢人的可不光是她?
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