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叶子抓头,“哎呀呀,你赶紧说吧,我还是信我自己!”
云礼谦却是一脸的淡定,帮着叶子斟上了杯酒,“今儿你那表现,估计你想不出线也难,王爷都发话了,其他人还不跟从?”
叶子白了他一眼,“去去,别把这比赛说的那么复杂,公平、公正可是这厨王争霸赛的原则呢!”
云礼谦看着她那一脸认真的样子,只是摇头,有些感叹道:“唉……没想到,你去了大悲寺这么年,心思倒是没有以前活了,还没做和尚呢,怎么就一股子的迂腐?”
叶子:“我……”
想想云哥的话,她倒是觉得自己是和从前在庄里有些不同,和若苦相处了那么久,心,终是被净化了,这也是她来京城后,为什么总是感到很多地方不适应的原因,之前她还以为是自己来了新地方的不适应,现在云哥的话倒是提醒了她。
“云哥你这话说的对,看来我上寺里学到了不少,可却忘了自己终究是个俗人,这以后我倒是要多注意了。”说完话,她笑着看了下玉无君,问道:“怎么样,按照云哥说的,既然王爷都发话了,我还能不过么?”
玉无君刮了下她的鼻子,“好了,算你聪明,可你知道么,今儿你在那里太出色了,目前已经引起了各大酒楼的注意,今晚康王就是冲着你要来明月轩的,而且。现在你也是被赶上架的鸭子了,可不能说你是个街边面摊的师傅了,你现在的身份就是明月轩的大厨!”
叶子听了他说的话,一脸的无辜,“不是吧,我就是好好的比赛了,要是不尽力去做,第一。自己这关过不了,第二。我们那组实力那么强,哪里就能掩饰啊!”
玉无君叹气道:“其实你刚开始参赛,我就该想到的,就算是明月轩的掌柜以后不挽留你,但是你目前却是必须要在明月轩先当一段时间的主厨了。”
“啊,那我不是就和人家张大哥抢饭碗了吗?再说我和可姐的面摊那可是我们的心血啊,现在刚刚有了起色,怎么可以就放弃呢?”
叶子是一脸的烦闷,想着今晚那康王就要来这里,若是今晚在这里做了菜,那就意味着以后她和明月轩可就脱不了关系。
现在是走到了这一步就再也回不来头了,她心里纠葛着,“明月轩能够赚到钱,但却是在给别人当伙计,而面摊是我和可姐、小三他们的,怎么说都是有感情的,而且是自己的,不用受到任何的束缚。”
云礼谦见叶子那紧皱的眉头,心里也不由得替她着急,寻思着看能不能帮她想个办法。
玉无君看着手里细若白玉的瓷杯,晃动着,许是叶子和云礼谦都在沉思这件恼人的事,所以都忽略了玉无君眼底那抹如雾的狡黠……
“叶子你去问问掌柜的,看能不能把你们的面摊直接放进明月轩来!”
叶子一脸的诧异,“放进来?”
玉无君扬眉,只是好奇的说了声:“哦……怎么放?”
第八十六章 云计
无君晓有兴趣地看着云礼谦等待着他的回答,叶子听了他的衣袖,却被他用手拂开。
“看你,两个大男人,你这样有事没事的拉扯像个什么样!”云礼谦打趣地说着。
“哎呀,云哥,你到这节骨眼还要和我卖给官子啊,赶紧了说,这里不是大悲寺,我可不会做那个什么日行一善的事儿。”
云礼谦开怀的笑了,还戳了下她的额头,“小时候见你不是精的跟猴似的么,怎么现在这脑子就不好使了?”他顿了下,看着空空的酒杯,故作神秘的说,“要我说也行,看你以后怎么做了……”
叶子是心急火燎地等着他说办法,可这会儿他倒是和她谈条件了,急得直挠头,“行行,你说,一百件事儿,我都答应你!”
“嗯,你说!”
云礼谦睨了一眼空空的杯子,叶子忙很是闪眼的给他斟上了,心里却是暗骂:“你个死小子,等以后我不好好捉弄你,我就不是我名字倒着写!”
她心里那点小算盘,云礼谦早就看出来了,可却还是忍不住想要捉弄她。
只见他修长的十指执起酒杯,仰头饮尽,呼出一口浊气,“唉……这酒喝的可真是舒服,其实我的要求不难,还是小时候那话,得空时你还是要教教我你那刀法!还有,在京城的这段日子,你可要记得多给我做些糕吃……不过我先说,那个双……”
还没等他说完。叶子就打断了他的话,“行,行,我都答应你,你赶紧地说吧,不然就没得兄弟做了!”
他见叶子已经失去了耐性,知道有些过火了,忙换上了一脸认真地神色。他看向玉无君。“这件事儿。估计还要麻烦下玉公子了,中间的事儿还要玉公子和掌柜的商量下,我的办法也不知道这明月轩的掌柜能否接受。”
“这个倒是没什么,叶子是你的兄弟也是我的兄弟,但凡是能够帮上的,我尽力为之。”
叶子听了玉无君说地话,一脸地笑。那是一个灿烂,“哈哈哈,还好,我叶子虽然少人疼爱地,可能遇上你们这样的朋友还真的是幸运了。”
待她说完,便将目光投向云礼谦等待他来说说抉具体的办法。
云礼谦接口道:“叶子的面摊如今在京城也算是小有名气了,这从我和师傅来京城时,也听市井上有所流传。说是城东口的只一碗。吃了后保准不会再想吃其它地方的面,这说明叶子地面摊如今是有的好的口碑和人气,但是因为是一个小小的面摊。难成气候,再来说说明月轩,京城的四大酒楼之一,无论是从酒楼的环境、菜色、人气来说都可以说是一流,如果叶子可以和掌柜的商量,将面摊摆进这明月轩,那对于双方来说也可以算是个双赢。”
听了他说的话玉无君没有发表任何意见,只是很有兴趣地看着他,等着他接着往下说,叶子有些底气不足地说:“那个……双赢……这个我就不敢说了,对于我们来说,面摊能摆在这明月轩里那肯定是求之不得,可明月轩在京城酒楼里也算是名门贵族,如何能允许将我那市井的面摊摆进来呢?”
听叶子说了后,玉无君像是赞同地点了下头,可云礼谦却是直摇头,“你这话就说的差了,你需知道,鲍参翅肚虽然珍贵,可每天吃,再好地东西,久了也会厌恶,就如很多名门贵族的老爷、太太们,他们也是时不时的要到山野里寻些野味来调剂,这就是一个道理。而你若是将面摊摆进明月轩,这第一,就是又为明月轩增添了菜色,第二,明月轩也是向世人展示出自己的实力,在明月轩就算是一碗面也不是搪塞之物,相信这样你不仅可以将面摊的名气固定在民间,日子长了就算是达官贵族也会知道你的只一碗,这便是你们合作的一个双赢的局面,况且,你现在和掌柜的谈手里还握着砝码呢!”
“嗯,?”叶子不解。
“如今你代表明月轩参赛,连康王爷都赞赏你,现在你怕是京城各大酒楼争先招揽的人才了,这掌柜的是商人,图的是利,如今你有这个价值,你说你要是和他提这个要求,他能不答应么?”
云礼谦说完话喝了口酒解渴,叶子则是听的脑子灵光了很多,拍了他的肩头道:“行啊你,不愧是云水山庄的少主,果然有两下子,你这办法我看倒是可行了!”
“不知道玉公子觉得我这个提议怎么样?”云礼谦看着半天没有说话的玉无君。
“呵呵,果然是商人世家,这其中的微妙关系云兄说的很清楚了,你这办法,倒是新颖别致!”倒是可以和掌柜的商量下。
听了他说的话,云礼谦别有用意的看了他一眼,“哦,那还是要麻烦玉兄你了……”
他的话像是说完又好像是没有说完,让一旁的叶子听了感觉怪怪的,很想问问他为什么要这样问,可看了一脸坦然的玉无君,她还是忍住了。
既然想到了解决的办法,叶子心里也就不慌了,现在倒是为了晚上康王爷的到来而有些忐忑,刚想问问有关康王爷的事儿,就听见门外是那赵掌柜的声音。
“叶师傅能出来进一步说话吗?”
刚还说这赵掌柜的事儿,他竟然自己就来了,叶子忙开了门将他迎了进来。
“赵爷可巧我们正说您呢,您就来了,赶紧进来吧,都是朋友喝酒叙旧呢,不碍事!”
那赵顺源一脸的笑容,怕是不吹灯,他那笑容是扯不掉的,一双眼笑的眯成了一条缝,却能感觉到那精明的目光,好在这样的笑容也不让人觉得讨厌!
他听了叶子说的话,忙推诿:“在下就不进来了,省的拂了诸位的兴致!”
刚说完话,却听见玉无君淡淡地说:“赵爷毋须见外,如今我们的叶子兄弟也算是你明月轩的第一掌勺之人,大家一起无非是闲聊!”
“呵呵,既然玉公子都这样说了,那赵某也就不客气了。”说罢,赵顺源步履稳健地走了进来。
进来后那赵顺源也不问今日赛的事儿,只是客气的对叶子说:“今晚可要劳烦叶师傅了,老赵还是在这里先谢过您了……”
“赵爷你看这话说的,不是折杀了我嘛,我年纪小小,你直接叫我叶子就成了,干嘛还要加个什么师傅的字眼,倒是让我觉得浑身不自在,再说了,你肯让我代表明月轩去参加这次厨王争霸赛,该是我感谢你才是,你和我说什么谢字啊!”
赵顺源无奈的摇头,“唉……既然叶子兄弟是个不拒小节的人,其它的客套话我就不多说了,其实今晚是要劳烦兄弟你的。”
叶子故意装作不明白的样子,“是什么事啊,赵爷你说!”
赵顺源一脸为难的样子,顿了一下,舒了口气,“我就不罗嗦了,其实今晚康王爷是要来明月轩的。”
只见叶子笑了下,“好啊,那还真要恭喜赵爷了,叶子是年纪尚浅,朝廷的事儿多是不懂,但是也听闻这康王爷可不比一般的王爷啊,那可是当今圣山的同胞兄弟啊!今晚来这里,那赵爷可真是长脸了……呵呵,恭喜啊……”
“呵呵,叶子兄弟说的是个理啊,可这次康王爷来我这里可不是不冲着明月轩来的。”说到这里,他看了眼叶子。
叶子趁着喝酒的当儿睨了一眼云礼谦,放下酒杯又故作好奇的问:“哦,那按照你这么说,康王爷是为了什么来的?”
“哎呀,可不就是为了你啊!”
叶子用手反指着自己,“为了我?不会吧,我一无名小卒的,哪里康王爷就知道我了……”
第八十七章 云疑
无君什么话也没有说,只是满眼含笑地看着她和赵顺礼谦也明白叶子这时候为什么要这么说,也是一脸淡淡的笑着,不说话。
其实,刚刚叶子在听了云礼谦的建议后,心里就盘旋着该怎么让赵顺源接受自己把面摊弄进明月轩的事,她明白,自己不能说掉了价,不能让赵顺源觉得自己是在求他,而这个就是机会,也可以说是契机。
赵顺源看着一脸惊讶的叶子,忙讨好的笑着说:“可不就是叶子兄弟你么!今日比赛后,你可是在京城扬名了,康王爷对你可是赞赏有嘉,听闻你在明月轩掌勺特意的叫王府的管家来通知我们,今晚会来明月轩用膳,您看这……”
叶子听他说了,面露难色,“赵爷,按理说,当初您二话不说的答应了让我代表明月轩去参赛,现在这事儿对于我来说也只是举手之劳,可你知道,这比赛一结束,我就会离开这里的,可如果我今日以明月轩掌勺的身份为王爷做了菜,那以后怕就没那么容意脱身了……”
赵顺源听她这么一说,也立即附和道:“是啊,叶子兄弟你说的极是,可现在事儿已经是这样了,难道你让我和王爷说你是假冒的明月轩师傅?”
“可我总不能一直留在这里吧,你是知道的,我在城东还有个面摊呢,虽无法和你的明月轩比较,可现在也算是在市井小有名气,而且又是我自己的产业。叶子是个自由惯了人,还是喜欢守着我那小面摊,过着逍遥些地日子呢!”
赵顺源是何等精明的人,
一听她说到了面摊,心里也就有了底,这人也有让人赞赏的地方,那就是说话爽快,听出了叶子话里的头。忙接口道:“哎呀。叶子你就帮帮你老哥吧。若是心里有什么好办法,你说说,看看老哥能不能办到!”
叶子也挠头,像是找不到一个合适的解决办法,这时候,玉无君说话了,“其实。赵掌柜的可以让叶子将她的面摊摆进你明月轩地!”
“哦,赵某愿听玉公子详说!”
叶子悄然睨了他一眼,笑地那个得意,云礼谦却不然,他坐在一旁像是在看一出好戏,眼里有着淡淡地戏虐,却不说话。
只听得玉无君道:“叶子的面摊其实也可以为明月轩增色不少,一来。这面摊的面食是不可多得的美味。这二来,叶子可以现场做面,这也是一个看点。再来,来的客人们也能换个口味,吃多了鲍参翅肚换个小家碧玉也是很好的调节,更能凸显你明月轩其它的菜色,这样,叶子不仅可以留在店里,又可以打理自己地面摊,两全其美,何乐而不为呢!”
赵顺源听了他说的话,忙竖起拇指赞赏地说道:“玉公子果然是个读书人,想的东西就是比我们想的周全,可就不知道叶子兄弟对这样的合作方式可满意?”
众人都看向了叶子,只见她压抑住内心的喜悦,故作思考的样子,“玉公子说的也很有道理,只是我怕将来,万一,我想回来家了,就不知道赵爷让不让呢?”
“呵呵,叶子兄弟你可说笑了,只要过了今年,以后我赵顺源决不阻拦你,可如今你既是代表了我明月轩,那以后还得盼着你多给明月轩开发出新地菜式啊!”
叶子挠头,笑地那是一脸的灿烂,“呵呵,那是,只要一年后你不阻拦我,这一年我在明月轩定是全力以赴的做我该做地事。”
赵顺源忙端起酒杯,豁然轻松地说:“呵呵,那好,那好,我们就让玉公子和这位公子为证,干了这杯酒,从明日起,你就将你面摊摆进我明月轩,咱们正式开始合作!至于其它你就不用担心了,现在我们还是好好合计下今晚的事儿吧。”
“呵呵,好的,那我们就以杯中酒为盟,以后合作愉快吧!”
二人饮下了杯中酒,赵顺源见自己达到了目的也不多留,只是和叶子说了下,一柱香以后在厨房等候她来,说完就出了雅间。
叶子见他走后开心的揽住了云礼谦的肩头,“呵呵,云哥真有你的,亏的你给我想出了这么一个好办法,这一年我在
不愁了……”
玉无君忽的说话,“听你这么说,一年后你要离开京城?”
“嗯,也说不上离不离开,现在我留在这里,第一我是想在这明月轩里多学点东西,第二我是在这里等我的一位朋友,如果一年后他还不来的话,我就想回去找我师傅去,若是一年后我在京城能混个名堂出来,那我就会接师傅来,若是不好的话,我会带着可姐她们和我一起回春城的,不过也不好说,一年后的事情谁能说的清楚呢?”
云礼谦听了她说要回春城,立马打趣地说道:“呵呵,对了,我刚要说的话还没说完呢,要是你回去了,在家里的时日,你可再不要给我做那个双色马蹄糕了,想起那时候吃,我现在都是腻!”
玉无君听了他说的话,神色紧了一下,紧锁着她,“双色马蹄糕……你什么时候能给我做?”
“可不要提那东西了,当年他做那个可是痴迷了,自打有一次和他师父去了芙蓉阁做席回来后,他一有空就做那个,刚开始我吃的时候还觉得好吃,可再好吃的东西,吃多了那也会……”
还没将话说完,叶子就狠狠的盯着他,让他将要说的话生生的咽了下去。
“有的吃给你,你还挑剔,真是牛嚼牡丹!”
玉无君听了云礼谦说的那番话却有些失神,那眉宇间忽的就染上了愁绪,却只是一闪而过,却无心的落尽了叶子的眼里,心里暗忖:“呃……他不会是气我不给他做那个吧……”
云礼谦也不知道是怎么回事,刚还笑着,可忽的就觉得气氛变得有些怪异,忙住了口,看了下叶子,又看了下玉无君。
叶子故意岔开了话题,拍了下他的肩,“云哥,今儿我就不送你回客栈了……”
云礼谦也很是配合地说:“没事,等你忙完了,我们俩好好的聚聚,我待在京城的日子还长着,出来这么久我也该回去了。”
两人也不多罗嗦,就此别过了,临走时,叶子看云礼谦似乎还有什么话要和她说,可终究没有说,只是在门口悄声叮嘱道:“万事都要细细思量,现在入世了,不比以前在大悲寺……”
玉无君也起身送了他,云礼谦刚下楼就见叶子很焦急地吼了一声:“糟了!”
“什么事?”他惊讶的问。
她满是自责的拍着自己的头骂道:“天啊,我竟然忘了叫他给酒钱了,云哥你等等我……”说罢就追了出去了。
看着叶子追出去的身影,玉无君原本慵懒的笑容瞬间地消失,只是失神地看着,嘴里轻声地说:“那双色马蹄糕你还会为我而做么?……”
………………
云礼谦回到了客栈,见房间里师父都还没有回来,想起了今日和叶子的重逢心中是高兴的紧,只是想到刚刚认识的玉无君他就皱起了眉头。
“这玉公子看样子不像是叶子说的那么简单,那明月轩的掌柜和他之间定是有关系的,而且看他武功不弱,天下没有免费的宴席,他这样帮着叶子难道对叶子有什么企图?”
云礼谦一边拭擦着自己手中的剑,一边琢磨着今天看到的玉无君,他脑子里迅速地将一切有关于玉无君的资料过了一遍,虽然他还说不出这玉无君对叶子到底是何居心,可是他心里已经有了一个决定……
且说叶子到了厨房就看见了满脸焦急的张满福,众人见叶子进了厨房都松了
口气,只见张满福上前对她说。
“呵呵,叶子兄弟,你可真是神形不定啊,比赛还没结束你人都不见了,可叫我们几个好找啊。”
叶子满是惭愧的挠头,“呵呵,真是对不住了,我因为遇见了一位重要的故人,所以没和你说就走了,比赛结果怎么样啊?”
还没等他说,坤宇已经一脸兴奋地对她说了:“当然是咱们明月轩出线了啊,十日后就是第二轮比赛了,这一次的题目已经公布了,是叫各位参赛的厨师们做一道菜,题目就是‘浑然天成’四个字!”
第八十八章 全蟹宴(上)
晚的京城是繁华的,***辉煌,莺歌燕语,琴声靡靡自金国开国以来就被定为的国都——永安城,永安城寓意长远的安康太平,本来自大金开国以来,一切也如这京城的名字一般,但是却在十七年前发生了一次让大金皇帝引为耻辱的事,只是随着岁月的洗礼,一切都开始渐渐地淡化出了人们的记忆,或许有心的人会将此铭记,但对于现在的人来说,这些都被华丽的遮掩了,除却曾经还留在记忆里的痛!
繁华是属于荣华富贵的喧嚣,而永安城的东城门口除了守城的卫兵按时换哨时的轻微说话声,剩下的就是静谧,焦远山还是缩在那他喜欢的角落,抬头仰望着天空的星辰,回想着曾经属于自己的岁月。
“师哥,当年若你不进那地方,你们是否就不会有了那段孽缘?而我们是不是也能够一直那样逍遥自在的生活下去?”
焦远山的目光变得有些混浊,忘却了自己身处的地方,只是抬头仰望着天空,沉溺在自己的世界里,偶然他的眸子里会绽放出异样的光彩……
明月轩今夜注定是属于繁华的,所以***闪烁,所以丝竹声声,叶子此刻却无心来欣赏这让人眼花缭乱的华丽,她正思索着从赵源顺那里了解的有关于康王的一些饮食习惯和寻常的爱好。
在听了坤宇说的比赛题目时,她就一直没有说过话了。双眼一闭上,眼前就是数不尽的食材,整整地一个下午,她就被比赛的题目做困扰,独自一个人走到明月轩角的一个角落,以至于忘了晚间康王要来明月轩的事,刚刚若不是店里的许裴找到了她,说不准今晚还真的要误了大事。
想着赵顺源给他的康王的一些资料。她能够断定。康王是个喜欢食辣地人。如今正是黄蟹肥美时,她决定给康王做一桌全蟹宴。
脑海里开始思索着对于今晚这个全蟹宴地安排,张满福见她不说话,心里也就坦然了,因为这几天和叶子相处下来,他也了解,只要是叶子脸上有这样地专注的神情时。那就是心里已经有了打算,此刻唯一要做的就是给她安静。
很快她就对张满福说话了,“张大哥今儿的蟹可能给我看一下?”
“好的,你随我来!”
两人到了厨房的后面,张满福指着池子里鲜活的蟹说道:“这是今天送来地蟹,你看看如何?”
叶子蹲下身去,拿起一只只蟹认真的看着蟹肚,原本还有些担忧的样子。此刻却是一脸的兴奋。
“哎呀。想不到啊,这里面还有黄蟹,明月轩果然是京城四大酒楼啊。这样的海货不仅有,而且还如此的新鲜,上好的食材,配上好的师父们,难怪明月轩如今在京城地名号是越来越响亮了!”
那张满福听她说地话以后,忙感叹道:“呵呵,看来叶子兄弟也是无论什么时候也是个要求完美的人,不仅是在厨艺上,就连选材上也是容不得半分的瑕疵,连这蟹也是挑螃蟹里最好地黄蟹!”
“呵呵,张大哥看你说的,不是说我,就是你也会在这个季节选择黄蟹吧,再说今晚是的客人是王爷,他也不会在乎这蟹的价格,我在挑选时,当然就是给他挑选最上等的食材了。”
张满福虽比不上叶子的厨艺,但却也是个极爱厨事之人,两人一说到这就都是滔滔不绝,叶子提及明月轩的购买的食材都是一等一的好,那张满福更是一脸崇敬的样子。
“兄弟你这话就说对了,我们明月轩的食材可都是咱们赵掌柜亲自去进的货,只要是能叫出名字的,他都能给你弄了来,别看掌柜素日里不怎么爱走动的样子,其实他可利害着呢,这京城里谁都知道,明月轩拿的货,在行里都是最好的,这都全是仰仗掌柜啊!”
叶子听了张满福的话对那赵顺源又多了几分认识,心里暗忖:“这倒是人不可貌相啊,看来今后我要在这里学的东西还多着呢!”
还不等叶子说话,那张满福又接着说:“唉……现在我们的名气还比不上其它三家酒楼,这问题是在于咱们的根基尚浅,加上能出手的师父确实少,如今若是有你在的话,我相信不久京城第一的名号必定就是我们明月。
叶子挠头,一脸的憨笑,“张大哥看你这话说的,我现在不是留在明月轩了嘛!”
张满福摇头,“唉,我知道你的志向不在于此,明月轩终究是留不住你的……”
“张大哥……”
“呵呵,看看我,现在年岁上了去,就越发的罗嗦了,好了,这个了,咱们今晚还指望着看兄弟你的杰作呢,也好叫我那两个不成气的徒弟多学学,省的一天到晚在这明月轩如井底之蛙,老是自满。”
说罢,只见叶子捞起了三只最肥美的黄蟹,又仔细的端详了一下,点头道:“嗯,就这几只了。”
“那我去叫人先帮你清洗吧!”
叶子忙一把拉住了他的手臂,“张大哥,这个就不需要了,等下我来处理!”
张满福倒是一脸的惊讶,“这个你也要亲自动手?”
叶子一脸的神秘,对着他眨了眨眼睛,“嘻,等会儿你就知道了。”
也不在多说,叶子取来了黄蟹,众人见是叶子要动手做了,也都停下了手里的事,都纷纷看着她。
她没有用厨房里的任何一把刀具,而是取出了自己的那柄娥眉月刀,这一次众人都以为她要用那快如闪电的刀法,却不想,她却是手法稳健的开始剖开黄蟹,每一刀都是干净利落,一刀剔去就见白嫩如水晶的蟹肉,没有任何花哨的手法,但却刀刀透露着精妙,让一旁的张满福暗自赞叹。
有心的人数了下叶子剖蟹刀数,惊奇的发现,每只黄蟹她都只用了三刀就完整的取出了蟹肉,而蟹壳却看着依旧完好,没有破坏掉整体的结构,这一次张满福更是一声长叹,“想不到今日我竟能看见师傅曾经告诉给我的遁字诀刀法。”
一旁看的人忙向他询问,“师父什么叫做遁字诀刀法?”
“这遁字诀凸出的就是个遁字,要让所有刀的痕迹消失,不让人察觉,但是却又要完好的取出食材,这刀法也只有当年我师父才会,我不才,到至今仍旧没有领略到其要领,没想到这叶子兄弟竟然运用的炉火纯青,他当真是我们厨艺界的奇才啊!”
众人听了他所说的,都从心底发出了赞叹,而这时候的叶子却是充耳不闻,只因为她已经开始了,中途是不会有仍和停滞的。
只见叶子将一只整只蟹的肉用辣椒酱腌制,其间又将梨捣碎,过滤出汁液均匀的撒在其间,接着又加入了姜、葱头、芝麻、八角、香叶……共有十五种香料,而让大家觉得奇怪的是,她不仅腌制了蟹肉,还将蟹壳也放了进去,在等待腌制的过程中,她又选用了米质较软的珍珠米,细细的洗净后,取来了经腌制的蟹壳,在三个蟹壳里放入了少量的米,又将蟹糕平平的铺在米粒之上,接着就放上蒸笼里蒸。
当叶子觉得蟹肉腌制的差不多时,蒸笼里的米饭也散发出了诱人的香味,那样的味道让众人都觉得惊奇,本以为那么多的香料会显得味道复杂,却不想这香味犹如那冬季里大海中飘落的雪花,细软的浸入心肺,却瞬间就消失的无影无踪,霎时间整个人都如置身在天高云底的海边,踩在软软的细沙之上,一时间忘了尘世的烦恼,于是心里就有了欲望,有了想再更深感受那香味的实质。
众人一时间就被那香味陶醉,而她只是细细的闻了一下,嘴角微微的划出了一道好看的弧度,接着就取出了蟹肉,放在烤炉上烘烤,在烘烤时,叶子带着笑闭上了眼睛!
众人均是好奇,“咦……这样的话,叶子师父怎么能看见这烤蟹肉是否好了呢?”
“不用看的,难道是用听的吗?”
说到这里众人都将目光投向了张满福,等待着他能给大家做出一个解释,却见笑着点头,带着崇敬的钦佩。
第八十九章 全蟹宴(中)
人都是等待着张满福的解释,却只见他会心的点头微句:“毋须心急,细细看来。”
只见叶子双目紧闭沉浸在自己的世界中……
“蟹肉的质感细腻切脆嫩,忌讳的是烤,因为烤会让其失去饱满的肉汁,甚至失去那粉嫩的肉感,可若是要提升其最高的味道却是要用烤,顺应了那句古话,水能载舟,亦能覆舟……”这是叶子脑海里回想起师父的话,每一句都是分外的亲切和温馨,而师父也告诉过她,若是要掌握烤蟹肉质的火候,那么首先就不要相信自己的眼睛。
只因为那蟹肉若是用看的话,是可以判断色泽的好坏,可是一看一行动,那么就会误了那最恰当的火候,所以不能用看的,只能用耳朵听,然后在心里绘制出整个肉质变化的过程,而且还要做到的一点就是不能让肉汁有一滴渗漏出来。
为了把握那最好的一刻,所以她要闭上眼睛,四周都很安静,除了那烤炉上发出的滋滋声。
叶子凭借着自己的耳力在心中开始绘制着肉汁变化的结构,众人也都是目不转睛的看着那烤炉上的蟹肉,受了温度的影响,蟹肉开始逐渐变为肉白色,肉质受热,肉的纹理开始膨胀,那饱含在肉里的肉汁就会被挤迫出来,而就是一关键的一刻,叶子必须要把握住,不能让那肉汁滴落在烤网上。
眼看着第一滴从纹理挤迫出的肉汁就要滴落在烤炉地铁网上,却见叶子忽的动了。右手执起筷子,斜着去势,那麻利的动作,让人看不清她手上的动作,却只是看见那蟹肉就已经翻了身,可叶子却仍旧是闭着双眼的,只是瞬间的动作,却让那香气四散开来。
众人无法自抑的发出了赞叹。“这香味……像是夏季的夜来香无声地开放。浓郁地却要一直回味。辣椒特有地香味包裹住了蟹肉地鲜美,一层层的散发开来,光是闻着就已经无法自抑,这若是要吃的话……”
大伙眼中流露的是对那烤炉上蟹肉的贪婪,当然,大家都知道,这是无法亲自尝试的。只因为这一切都是为了此刻在明月轩最上等厢房里等待的康王。
待叶子睁开眼睛时,嘴角轻挑,淡淡地笑了一下,右手将蟹肉从铁丝网上挑起,动作麻利却不多于,双手不沾肉汁的将其包裹在南瓜叶里,并用了香茅草系好,一双巧手编织着。如兰花一般的妩媚动人。几下功夫后,那蟹肉就被包裹在南瓜叶里,整个形状如女子精心绣制的荷包。那香茅草被她用来既是固定了形状,又编织成了麻花的辫子,末了还结成一个小巧而精致的蝴蝶结,还未上盘,却已经是巧夺天工了,众人又是一阵感叹,而张满福更是暗自慨叹,叶子的厨艺怕是自己穷尽一生也无法追赶上的境界。
明月轩今晚没有如往常一般来接待任何地客人,整个大堂看着让人觉得冷清,可却是丝竹声声,***辉煌,香烟缭绕,这一切地准备都是为了迎接康王的到来。
赵顺源在天还没黑的时候,就领着店里有身份地伙计在门口等候了,约莫等了两柱香的功夫,康王府管家的身影也终于出现在了他的视线里,他知道康王即将到了,忙躬身行礼迎驾。
今日的康王兴致很高,没有坐车撵前来,而是自己骑着一匹高头油亮的枣色大宛马,还未下马,就低头看见前来迎接他的人里没有叶子的身影,眉头不禁皱了起来。
“怎么不见那叶子出来接驾?”
那赵顺源额头立即渗出了汗水,这个问题,一开始他就有想到的,也提醒过叶子,只是叶子却告诉他,让他领着王爷直接进去就好,其它的一会儿王爷就会知晓的,现在康王问了起来,他也就只有颤巍巍的将叶子告诉他的话说给了他听。
“启禀王爷,小人也弄不明白,只是叶师父说王爷进去歇息自会知晓!”
康王挑眉晓有兴趣地说了声:“哦,那我倒是要看看他这葫芦里还能卖给什么药。”随即他有俯下身子将马鞭放在了赵源顺的头上,眯了下眼,“若是不合本王的意……”
话还没说话就惊的赵源顺一身的冷汗,颤抖地说:“是,是,小的定当竭尽所能的让王爷满意!”
“哈哈,看你这货,也不
个饭,竟然吓的脸都没了色,素闻你还有个赵狐狸的这会儿又没了那灵透劲儿了呢?”
这果然是扮君如扮虎,虽说是王爷,可这王爷的脾性也不是一般人所能揣测的,赵源顺纵使巧舌如簧可也不是这个时候来表现的,听的他说的话,忙低头汗颜,“王爷过奖,王爷过奖……”
一个小小的插曲,却让明月轩的众人都感觉是如履薄冰,见康王一行人进来了,更是小心翼翼的侍候着,生怕自己这里出了一点差错。
为迎接康王的厢房是在明月轩的三楼,整个楼层就只有一间厢房,进去后是一派的富丽堂皇,上好锦缎的布幔重重,为偌大的空间增加了柔色,上好的梨木桌上镶嵌的是大理石的山水画,连桌腿上都是镂空的福寿图,四周陈设看似简单,实际却是简而华贵,那屏风是金国几乎绝迹的纹绣,每一样摆放的家什都可以说是价值连城,就连那桌上的茶具也用的是上好黑瓷,待那康王进来后也很是赞赏的看了一眼赵顺源。
“想不到你这地方倒是还有这样个别致的地方,你倒是花了不少心思啊!”
赵源顺上前行礼道:“王爷过奖了,都不过是些粗陋之物,还望不脏了王爷的眼!”
那康王也不再说话,笑了笑坐在了主客之位,其实也无所谓他坐哪里,王爷吃饭,难道还有人敢与共进?
“你刚不是说,待本王进来了,自然就会知道那叶子的安排是何意吗?现在本王坐定了,那接下来是什么呢?”
还未等赵顺源说话,一首轻快的《秋日谣》从窗外传来,一声声竹笛,若有似无,却让人心里愉悦,康王好奇想要从窗口去观望,却被贴身的侍卫制止了。
“王爷,不宜靠近窗口!”
侍卫的提醒让他止住了步子,他看着赵顺源问道:“这是何意?”
“回王爷,这是叶师父的意思,?
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