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然是住房，中间用木头棒子隔开，相当老旧，周围林木环绕，显得更加幽冷。
一进坝子，就见一个粗衣妇人在晒粮食，黄文兵一说来意，没想妇人就带大家进了屋子，不过不是堂屋，而是偏房里。
粗衣妇人开口道：“我婆婆就在里面，不过还有客人。”
方文顿时有些意外，以妇人的年纪，那她的婆婆年龄得多大了，不是说是徒弟吗？
一进去方文就觉得身子更冷了，因为里面一片漆黑，只点了两根红蜡烛，蜡烛旁边坐着一个老太婆，相当老，皱纹很深，身躯也有些佝偻，而老妇人旁边还坐着一个胖胖的中年妇人。
黄文兵开口说明了来意，老妇人就出声道：“原来是师叔和师爷来了，不好意思，等我看完这位马上就给这位夫人看看。”
接着老妇人就热情的招呼大伙坐下，也就几根长条木板凳，然后也不避讳，和旁边的妇人交谈起来，原来这妇人和一行人来目的算是差不多吧，而且是从更远的地方赶过来的。
方文到是惊讶这个老妇人居然比黄文兵干姐的年龄还要大，不过现在也只能安静的坐下等着，无聊打量着屋子里的陈设，只见唯一的小木条窗户也被封了起来，墙壁上贴满了符纸壁画，比黄文兵家里多了不知凡几，关键是这个气氛，给人的心理压力很大。
老妇人这时候开口对旁边的胖妇人问道：“你说你男人走的时候话没说完，你是想要问你男人还想说什么吧。”
“是啊，我最近老是梦到我男人，一醒来又记不住我男人在梦里面说了什么，听人说黄仙姑哪里可以问话，不巧黄仙娘家里办喜事，我就到这里来了。”胖妇人接口道，原来他也是和大家一样被介绍过来的。
方文顿时身子更冷了，这对话？对什么话？也不知道唐老板老口子是什么感觉。
老妇人又接着出声道：“你男人的生辰八字是什么时候，我要先看看。”
妇人连忙报出了八字，说得是农历某某年……
借着蜡烛光，方文看见老妇人闭上了眼睛，然后口中“嘎嘎……”的叫了几声，其声音相当恐怖，片刻后，又睁眼道：“可以，你男人的魂还在下面。”
“谢谢，谢谢仙姑。”胖妇人有些哭泣的说道。
老妇人不在说话，拿出一张符纸，用朱砂在上面写了几个鬼画符，然后在蜡烛上点燃，说道：“等我叫了三声后，你就可以和你男人说话，要快。”
“谢谢仙姑，谢谢。”胖妇人已经泣不成声，满口的感谢。
借着蜡烛光线，方文注意到刘芸已经把头埋进了唐老板的怀里，而唐老板的脸色也不太谈定了，好在旁边就是一脸镇定的李老师，算是大伙的精神支柱吧。而黄文兵自己就请过，完全不用担心。
老妇人忽然吹灭了蜡烛，在蜡烛熄灭的瞬间，方文看见到了老妇人的头忽然垂下了头，仿佛瘫软了一般靠在了椅背上。
“嘎~~”
“嘎”
“嘎”
三道奇怪的音节突然在黑暗的房间里响起，一道比一道低沉，一道比一道更冷，三声过后，过了片刻，在没传来声音，屋子里漆黑一片，伸手不见五指，忽然方文感冒到肩膀上多了一个手掌，心中猛然一颤就要叫出声来，耳朵忽然传来唐老板的声音，“是我。”
得了，原来是唐老板也被吓着了啊，又不好抓住李老师，只好抓到了方文的肩膀上。
“孩子他爹，是你吗。”黑暗中忽然传来胖妇人的泣声。
“是我，芳子，你们娘俩过得还好吗。”屋子里忽然传来一道男人的声音。
方文实在没忍住，一把抓上旁边李老师的衣服，一动也不敢动。
“好，都好，就是想你，兵娃也读初中了。你，你在下面好不好。”胖妇人哭泣着说道。
男人的声音传来，“好，我在下面也好，芳子，你改嫁吧，我在下面也要走了。”
“呜你咋这么早就走了啊，连句话也没留下。”胖妇人已经泣不成声。
“哎我当时已经说不出话了，芳子你记好了，米柜下面埋了一个坛子，你回去挖出来，里面有传家宝。”男人的声音传来。
“什么坛子？”胖妇人疑惑的问道。
“芳子，我要走了，好好养大兵娃，你也找个好男人吧。”男人话一落，就在没了声音传来。
胖妇人还在追问，这时候，又是三道“嘎嘎”声传来，不知道什么时候，老妇人已经点亮了蜡烛，低沉的说道：“你男人叫你挖了坛子在给他烧三刀纸钱。”
胖妇人这才回过神来，连忙感谢，然后放下一百块钱，匆匆走了。
方文这时候还心魂未定，刚才虽然什么也看不见，可实在太不可思议了，难道这世界上真的有鬼？而且能请鬼上身，如果没有，可刚才为什么有男人的声音，而且话语间明显不似作假，毕竟老人根本不清楚胖妇人的底细，更不可能知道米柜下面有什么传家宝了？
“师爷，师叔，你们要问什么？”老妇人这时候开口问道，这会又从新点起了蜡烛。
李老师这时候出声道：“你帮我看她身上有什么东西。”
老妇人的这点道行遇到李老师自然是老实的回道：“还请这位夫人走近一些。”
方文拍了拍肩膀上唐老板的手，算是给对方鼓励吧，随后唐老板就带着刘芸走上前。
借着蜡烛光，方文这才看清楚了老妇人的面容，相当苍老，脸是全是皱纹，还有老年斑，如果光以面容来估计，怕有七十来岁了。
老妇人看了刘芸片刻，然后把干枯的手掌覆盖在了刘芸的额头上，口中喃喃道：“没什么大问题，有小鬼缠身而已。”
顿了一下，又接着说道：“师爷，要不要我把小鬼请出来，然后和他商量商量，然后花点道行买条路走。”
李老师颇有些霸道的声音传来，“不用那么麻烦，起初我担心是小刘的亲人阴气不散，怕误伤了小刘的寿辰，既然是小鬼只管一把抓烂就是。”
方文还是第一次见到李老师还有如此霸气的一面，还没等他细细品位模仿，只见李老师腾的站起身来，几步就到蜡烛光前，昏暗中也不知道怎么施展的，双手在蜡烛上一搓，接着就见其手掌上燃烧起两道符纸，众人还没反应过来，李老师燃烧着火焰的双手就拍到了刘芸的肩膀上，口中有些狂放的叫道：“给我破”
方文只觉得一道暖气扑面而来，连带着感觉房间里也不那么昏暗了，也没有了刚才阴冷的气氛。
“好了，已经解决了。”昏暗中，李老师风情云淡的声音在房间里回荡。
“师爷好霸道的手段，能见光的小鬼居然一把就能拍散。”老妇人的声音中充满了惊恐。
李老师笑道：“不过是小手段，人死后本就该身死道消，只要心中没有恐惧，脏物自然一拍就散。”
老妇人摇了摇头，不在多言，只是现在看李老师的眼神中还是充满了恐惧。
黄文兵这时候出声道：“我们还是出去在说吧。”
方文也接话道：“对，还是出去说吧。”虽说现在那所谓的脏东西已经拍散了，可在这房间里还是有些不舒服。
众人出了屋子，颇有点恍如隔世的感觉，方文这时候在看老妇人，却是感觉相当普通，穿着老旧，身上围了一件黑色的大围腰，脸上的皱纹都快把眼睛遮挡住了，透出的小眼睛也很浑浊，在太阳下也是显得暗淡无光。
李老师出声音道：“小何你有些过了，以后还是少干这活吧，这个木盒子送你，里面是万年黄金木，可保你安享晚年。”
老妇人一听，顿时激动的说道：“谢谢，谢谢师爷。”然后小心翼翼的把木盒子接了过去。
方文这才明白木盒子里的东西原来黄金木，也不知道李老师从什么地方搞到的，难道真的在石经寺里面干了一票？
李老师又仔细给刘芸看了看，满意的说道：“好了，已经没问题了，这个木盒子也送你，以后睡觉的时候放在枕头边，不出半个月就能怀上。”
唐先生老口子连忙出声感谢，方文心想，转眼就送了三个木盒子，李老师貌似很有家底啊，不知道？
李老师见方文的神情，无奈的笑道：“你小子，眼馋什么，这些东西你都用不了。”
事情解决后，大家也就告辞了，时候也不早了，到了汪洋镇上，唐先生就往省城方向走了，而方文三人叫了一辆面包车到镇上，然后换乘方文的车回了村里。
在车上，方文实在忍不住问道：“师傅，不会真的有小鬼吧？”
李老师笑道：“科学上来说，人在断绝呼吸的时候，身体会马上轻十克，而这十克一直都传闻是鬼魂消失，其实这只是一种精神能量而已，也称为阴气吧，为师开始以为小刘身上多出来的阴气是其亲人寄托在上面的，现在看来却是可能得罪了什么人给下的诅咒，不过放心，刚才为师已经抓散了下诅咒人的道行……”
方文一听，到是对这个所谓的下诅咒很好奇，可一想，还是算了，前两日的龙九化符都没搞清楚，何必徒增烦恼了，也就没在多问。
一到鱼庄，李老师就嚷嚷到要百斤猴儿酒，方文只好忍痛应下，然后和黄文兵一起回家把酒给搬了下来，接着把黄文兵送到了公社去看狗儿读书，方文又继续送李老师，因为要搬酒，也就一直送到了家里，走的时候施展出无敌的死缠烂打之术，要到了三个木盒子，这才满意的走了。可后来才知道李老师居然挖了一整颗万年黄金树，这种木盒子足有上百个，顿时无语
S：提一下书里面的情节，风水也算是一条副线吧，鉴于有些书友可能不太喜欢，恩，风水毕竟是迷信，以后会减少风水情节，关于请鬼上身这个情节，我一直想写书来，年少时亲眼见过，一直很疑惑其真假，忍不住就写了出来……
第183章妹妹回来了
第183章妹妹回来了
翌日一大早，又是赶集日，也是新车上路的日子，到了晚上一统计，这车费下降了，但收入却是往常的三倍，面对这个结果方文也有些诧异，最后也只能想象这可能是村里人单纯的想乘坐一下新车吧，在到后面的收入才应该是真实的情况。
而对于取消了售票员，自己往箱子里面投钱的事情，村民们都拍手叫好，说这样方便，还有些去过城里的村民都说就跟坐公交车一样呢，一块两块的忒便宜。
转眼间，过去了十来日，也过了月圆的晚上，果然如李老师说的一样，月圆那天晚上他的手掌真的发光了，这次把收购上来的大量野果种子给发光了，另外就是大量的草莓种子，他是真的对种草莓有些想法。
川里的草莓成熟的季节在五月份左右，在村里要晚一些，山村的温度比外面要低一点，另外就是自然成熟的周期很长，村里也有人种草莓，不过也只是一点点，用来当小孩子的零嘴。
小医院的人也挖得差不多了，最后一统计，连带修新楼一起居然要一百万，另外还有十来万的流动资金，方文顿时就郁闷了，到不是这钱花得太多，而是他现在总共就一百一十多万，仿佛这就是算准了来的一样，一下就把他扫了个精光。
没办法，只好找到迎来喜事的老唐，把何春桃投资的三百万给预先透支了过来，这下债主又多了一个了。
今儿妹妹要从城里回来，却是因为二娘学配方事情差不多了，这是回来试菜，然后商量个方案出来，所以方文才这么积极的把钱搞到手。
既然是打算送给妹妹当以后的嫁妆用，自然不能小气了，自己家里人都过得不好，这在挣多少钱也是无用啊。
至于他和黄文兵修楼房的事情到是不急，等小医院完工后在让施工队过来一起开工，小医院预计修四层楼，比公社的最高建筑三层楼还要高一层，以后就是这山沟的里的标志性建筑了。
还没到中午，方文就开车到了镇上，等妹妹一到，发现竟不是一个人，谢桃和张玲也跟着一起来了。
方文笑着招呼上了车，心理琢磨着等把妹妹的嫁妆搞定，就早点把农作物种植搞起来。
“哥，我怎么感觉你在镇上很出名呢？”妹妹有些疑惑的说道。
谢桃也跟着出声道：“对呢，刚才我们在车上听到好多人都在说你呢。”
张玲也嚷嚷道：“五月份来的时候，方哥你还为了卖酒发愁呢，没想到转眼才几个月你就成大款了呢，上千万都能胡乱扔出去。”
方文一听，差点方向盘不稳，也想到当初几人到隔壁镇子卖酒的趣事，顿时笑道：“传言你们怎么能信，我现在就穷光蛋一个，到处都欠着债呢？”
谢桃接话道：“我听我爸说，现在欠债的才是大爷呢，对了，我爸让我问你还有清酒吗？”。
方文一听清酒，不由想到又欠了唐老板不少钱啊，人逢喜事的老唐忽然提高了效率，一下就给他送了上百颗何首乌，还连连说是谢礼，不要钱。恩，就算要钱，方文现在也拿不出来啊，只好在心里记下了，以后在把债务还上。
想到这儿就说道：“有呢，到时候我给你爸送过去。”
一边聊着就到了鱼庄，爷爷奶奶早就等着了，二叔和二娘这会正在厨房里面。
素芬这时候也迎了出来，妹妹连忙嚷嚷道：“这位姐姐是谁，哥，你也不介绍一下。”话是这么说，不过眼神就有些不俏皮了，估计是在说哥你也太那个了吧
方文全当没看见，乐呵呵的介绍道：“这是我的好朋友素芬，素芬，这是我妹妹方晴，这两位是她的同学谢桃和张玲。”
素芬到是大方的说道：“几位妹妹快进了休息一下。”
其实关于素芬的年龄方文真是不知道，忽然一想，竟然连素芬的生日是什么时候也不知道，不仅如此，貌似所有接触过的女人生日都不知道，包括读书时候就认识的艳华，这一想，才发现自己不是一个浪漫的人啊。
这时候二叔也和二娘也迎了出来，又是好一阵寒暄，妹妹更是扑进了二娘的怀里撒娇，也是，母女俩这都三个多月都没见面了。
方文见此就说道：“你们先聊着，我先去厨房帮忙。”
杨支书今天没过来，而且今天鱼庄也不对外做生意，算是方文的家宴吧，在加上二娘到镇上把几家馆子的配方学到了手，正好也试试菜，如果觉得行，就会把在城里开饭馆的事情提到日程，黄狗儿这两天到山上去了，算是放假休息几天在接着读书吧。
一到厨房，李大厨正带着几个小伙子在忙着呢，其实也不是很忙，很多东西都已经提前准备好了。
见方文一进来，李大厨就乐呵呵的说道：“今天总算见识到了镇上几家馆子的祖传秘方了，方文你也来看看。”
关于配方的事情方文到是没避讳李大厨，完全没这个必要啊。
接着李大厨就带着他到了一边的大锅旁边，出声说道：“这里面煮的是羊肉汤，以前一直不知道，原来这汤里面居然是加了猪脑花和心肺，而且还有几种清淡的药材去腥味，这几种药材相当简单，里面居然还有西红柿的叶子，天心米的根，这要是不说出来，任你想破脑袋也想不出来。”
说着就揭开了大锅，里面的情况一目了然，大块大块的羊肉、羊骨头、羊杂、一笼猪心肺、几个漂浮的猪脑花，还有一个沙布包裹的小调料包，应该就是秘方了。
“这汤要煮多久？”方文出声问道。
“要煮到晚上去了，脑花会直接煮烂，心肺和羊肉羊杂，半下午会捞出来。今天杀了一只羊，足够吃好多天了。”李大师说着又感叹这心肺的事情，猪的心肺和血在村里相当之便宜，一头猪的血足有一大盆子，在肉铺根本就卖不出去，说是喂了饲料的猪血不干净，吃不得，一头猪所有的猪血只卖三块钱，要的村民提前打招呼，不然这猪血可能直接就倒掉了。
而心肺就更加不用说了，以前只要四五块钱，一头猪好几斤的心肺就能拿走，现在也不超过十块钱，另外腰花这些也便宜，一对腰花只要六块钱，到是猪肝比较值钱，卖得也快，去晚了也就买不到了。
不过心肺煮出来的汤相当浓白，猪脑花就不用说了，煮烂之后汤也很浓。
其实羊肉煮出来的汤并没有那样浓白，原来是加了这两样东西啊。
既然中午吃不成羊肉汤，方文也没失去了兴趣，追问道：“另外的呢？”
李大厨笑道，“你在来看这边。”旁边是几个大蒸笼正冒着蒸气，一个大半大孩子正在烧火。
“这里面是粉蒸肉，有羊肉、牛肉、猪大肠、里脊、排骨。这个秘方是在于米粉和酒米粉的比列，里面还要加上面粉、苕粉、花椒粉，豆瓣等等，比列太复杂了，说是祖传的秘方一点也为过，等会你吃了就知道了。”李大厨一边介绍，脸色上却是异常的兴奋，也对，厨师就是爱这种独门的秘方啊。
李大厨又说道：“这边锅里是卤肉，里面的调料多达七十八种。”摇了摇头又说道：“种类太多了，而且还需要老卤水，卤水越老用得越久这味道就更好。”
“这边就是煮的凉拌菜。”又感叹着说道：“秘方就是秘方，我一直没想到在白水煮肉的时候还要放十几种调养，这样香料的味道就进肉里面了，煮好后在凉拌出来难怪味道那么好。”
方文全当在听故事，他的厨艺只能算很一般，兴趣也很一般，加上现在素芬包揽了厨房，也没有他动手的时候。
李大厨又说道：“说到这个面汤就了不得，有上百年的历史，精选五花肉要先加香料煮到五分熟，然后手工剁碎后，还要加独门秘方炒熟，在加老水煮上三个小时，吃面的时候往里面舀一勺子，就是神仙来了也不换啊。”
对这个面汤方文到是印象深刻，在小镇上确实很出名，别人三两面都只卖四块五，这家面店要卖六块五，还需要排队抢位置。
“最后就是这个豆花了，也算是绝了，里面居然要用老豆粉加新鲜青豆，还要用到黄豆的嫩叶尖，少许核桃粉，花生粉，难怪味道不一样，里面居然加了这么多东西。”李大师感叹着说道。
方文注意到旁边的一个桶里已经有加工好的豆粉浆，煮豆花的速度相当之快，二十分钟就能搞定，要吃的时候在煮就行，到是不用急。
恩，到这里家店铺的秘方菜都看完了，没想李大厨又说道：“看了这么多秘方，我自己研究出了一个白金芋粉蒸肉，过会你可要好好尝尝。”李大厨一脸自信的说道。
方文不仅有些好奇，白金芋粉除了做粉条和凉粉，难道还能用来蒸肉？不过现在也只能把好奇心给压了下来。
没等一会，二叔和二娘也进来了，方文看了看时间就说道：“要不现在就煮豆花吧，早点开饭。晚上也能多吃点羊肉不是”
二娘乐呵呵说道：“好，文文你看看二娘的手艺学得怎么样。”
说着就招呼二叔干苦力去烧火了，好在这厨房当初设计的时候就很大，足有五十个平米，灶孔很多，现在同时开工也忙得过来。
不用等锅烧热，这边一桶豆粉浆就下锅了，这是已经提前过滤完豆渣子的，旁边就是淀粉场，过滤也相当方便。
其实用黄豆粉末煮开后就是豆浆了，也就是外面常见的早餐豆浆，只是因为没有过滤里面的豆渣子，所以喝起有点涩涩的感觉，又因为里面混的水太多，味道也很一般，没有豆子的味道。
没多久，这水就烧开了，因为是煮豆花，所以里面的水加得并不多，一般情况下一斤豆子调制出六碗豆花就比较合适了，水多了太嫩，水少了太老。一斤出六碗，所以豆花和豆腐卖得都很便宜。
锅里的浆液并不是很浓白，因为加了嫩豆子和黄豆叶子，反到有一些淡青色，现在舀出来加上糖就是原滋原味的豆浆了。
二娘这时候拿着一个勺子在锅里搅动了片刻，又拿出一个小罐子，里面是已经化成了水的食用碱，加碱的豆花又称为：胆水豆腐，老豆腐；如果是加的石膏，就比较嫩了，一般也叫：石膏豆腐，嫩豆腐。
见二娘舀了一点碱水进锅里，然后用勺子在浆面上荡均匀，没过一会锅里就产生了神奇的变化，其实和调制魔芋的办法差不多。
锅里浆液开始慢慢凝聚，灶孔的火不停，只见二娘又拿出一个米筛放到锅里的浆面上，慢慢的在上面荡漾，这是要把多余的水给挤压出来，而且经过挤压，下面的豆花就会很好的凝聚成形，这个过程很重要，如果没控制好，这锅豆花的质量就会下降很多。
而且在这个过程中，还有不停的往锅里面加开始装在一边的豆浆液，这个添加的多少就不为外人道了，主要是控制豆花的老嫩程度。
几分钟后，二娘出声道：“好了，可以停火了。”二叔这才有功夫站起来往锅里看了眼。
这时候锅里的豆花已经完全成形，豆花是豆花，汤是汤，接着二娘又拿出菜刀把锅里的豆花划成方块，这样就方便舀出来。
而如果继续煮下去，豆花就会越来越老，最后舀出来放进一个模型里面，用沙布包裹住，等把水过滤掉，冷却后就是成豆腐块了。
李大厨这时候也出声道：“卤肉、粉蒸肉也都好了，晚上在吃凉拌菜和羊肉汤，明天早晨在吃面。”
方文一听，拍着手说道：“好啊，这下有口福了。”
当下就帮着二娘舀豆花，这边几个小伙把卤肉捞出来开始切了，李大厨也把他的蒸肉端了下来……
好一阵忙活，准备的菜色都上了桌，素芬也帮着摆放了碗筷，爷爷奶奶也准备好了酒水饮料。
三大盆子的豆花，五盘各类卤肉，好几种粉蒸肉，外加每个人碗里的辣椒碟子，这是用来沾豆花和卤肉的，这香气不停的往外面冒，方文连吞了几口唾沫，高声道：“都开吃吧，有什么话吃完了在说。”
话一落，就当先夹了一个卤鸡腿，正想放进碗里，只见妹妹忽然叫道：“哥，还是你最疼我，我最喜欢吃鸡腿了。”
方文顿时郁闷无比的把筷子拐了个弯，这鸡腿就落到妹妹的碗里，杀了一只鸡，总共就两个鸡腿，等方文还想继续杀向另外一个鸡腿的时候，只见奶奶已经把另外一个鸡腿夹到他碗里了。
妹妹顿时嚷嚷道：“奶奶真偏心。”
奶奶乐呵呵的说道：“文文小时候可以吃两个鸡腿呢，后来小武出生了，这鸡腿就要分一个出去，到小晴你出生了，两个鸡腿就分给你们了，现在奶奶给文文补一个鸡腿怎么能算偏心呢。”
妹妹也不过是玩笑话，连忙撒着娇给奶奶夹了一个鸡翅膀。
方文听在心理也是暖烘烘的，原来奶奶都记得啊，说来他也有些郁闷，以前家里就他一个小孩，可谓集万千宠爱于一生，后来弟弟和妹妹出生了，顿时就变成了奶奶不疼舅舅不爱了。
桌上的菜多着呢，还有两个鸭子腿，翅膀也有几个，到是足够分了，大伙接着继续猛吃，等吃得差不多了在去评价味道如何……
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第184章田鸡、咚鸡、竹鸡（一）
第184章田鸡、咚鸡、竹鸡一
方文一边吃着，一边心理评价几个菜的味道，豆花就不用说了，川内最出名的豆花店一般都打着富顺豆花的牌子，而这个富顺其实就在此地的隔壁县范围内，或是打着石磨豆花的招牌，其实别说外面，就是在乡镇也不可能有真正的石磨豆花，而修了楼房的村民家里，其石磨也早就扔掉了，一个小型的粉碎机也就几百块钱，何必在自己花力气去磨呢。
就如川菜到了外地就变水了，豆花也是如此，川内本地的黄豆的颗粒相当之小，也不圆润，只比绿豆大一丁点，产量也不高，不过味道却是相当不错，用来做豆花正合适，但因为经济价值不高，村民们种黄豆也是满足自给自足而已，要大量收购并不容易。而且外地产着良种黄豆更便宜，随处都可以卖到，所以在材料方面也就越来越水了，富顺豆花这个招牌也早就烂了。
不过现在在剑门关一带的豆腐和豆花却是很地道，但这也是当地发展的旅游项目，相对的消费也比较高。
现在桌上这几盆子豆花的味道很不错，如果以方文的口味来说却是稍微有些老了点，不过村里人其实就是喜欢吃老豆腐，这和以前买肉都挑肥的买是一个道理，但是在外面城里还是嫩豆花比较行销一点，小吃豆腐脑更是很行销，不过这也只是小问题，稍后在改进就可以了。
吃豆花还有个重点就是这碗里的碟子，此时碗碟里有酥过的花生末、酥黄豆、芝麻辣椒油、花椒油、香菜、小葱、蒜、小米辣、火烤青椒粒、酱油、在混合独特的豆鼓香料，这味道别提多爽了，一个小碟的成本价都超过了一块钱，到是不需要在改进，在改进只会成本越来越高，到时候就要亏本啊。
而卤肉其实有一个特点，就是不能混着鸭子一起卤，不然会有一股鸭毛的味道在里面，一般都是各类肉分开单独老卤，要想入味，一般要小火卤上一整天，有些地方甚至会卤到第二天，卤好后，还要混杂N种调料拌出来口感才比较好，当然也可以直接吃或是沾辣椒粉末，或是酱油才吃。
乡镇上常见的卤肉一般是猪肉为主：猪蹄子、排骨、猪嘴、尾巴、猪头皮，猪脑**桃肉、猪耳朵。其中以耳朵和头皮最便宜；其次是蹄子，猪嘴；再次是尾巴和排骨，最贵也是最好吃的就是猪脑肉，村里称为：核桃肉又或是合头肉，一头猪只有拳头大的两块，在猪脑袋里面，和猪眼睛连在一起的，其肉的纹路很特别，整体外形和核桃瓣差不多，颜色也很相似，因此村民们称为核桃肉；偏偏这核桃肉又是全是瘦肉，营养价值很高，味道比之牛羊肉也不差，价格比猪耳朵贵了一倍，一头猪约莫能出一斤左右，比之里脊肉等还要来得少。
“方文”
旁边的素芬的声音传来，方文一看，顿时差点笑了出来，只见素芬运气不太好，夹核桃肉的时候，恰好上面连带着猪眼睛，这可是好东西啊，就因为核桃肉带着猪眼睛，这价格才又提高了一些，不过女孩子一般不吃这种东西。
村里就是如此，如果吃完饭，你碗里还有剩余，这就是不礼貌，没有家教的表现，而饭粒掉到桌上，也一般会用手拣起来吃了。而且如果嘴里吃到谷子，也就是因为打米机的问题，有时候米里面会出现没脱壳的谷子，这时候村民会把谷子慢慢吞出来，然后把壳剥了，在把里面的米吃了，当真做到了粒粒都变成盘中餐。
而在村里，还有句俗语：“男人吃饭要武，女人吃饭要数”意思就是男人吃饭的时候要大吃猛口，这才像个男子汉，而女人吃饭要一粒粒的用筷子挑着吃，这才叫贤惠。
素芬现在就是对这个猪眼睛为难了，不敢吃又不好挑到一边去，更不能最后剩在碗里，方文见此，就乐呵呵的说道：“我最喜欢吃猪眼睛了，夹给我吧。”
素芬一听，这心理就跟吃了蜂蜜一样，笑着把猪眼睛挑到方文的碗里，方文一下就挑进嘴里给吃了，他其实也不吃猪眼睛的，所以连咬都没敢咬，一口就吞了下去。
奶奶忽然笑道：“文文，你不是不吃猪眼睛的吗？”。
方文呵呵一笑：“现在喜欢吃了。”到是素芬给闹了个大红脸。
粉蒸肉也是种类繁多，用大蒸笼蒸好后在用盘子装出来的，味道也很霸道，连谢桃两女也是赞不绝口，连说好吃，筷子也是不停，频繁舞动。
这边正吃着，李大厨忽然笑道：“差不多了，大家都试试我坐的粉坨子肉。”
说着李大厨就进了厨房，没一会就端出一个大盘子，里面的东西却是相当奇怪，还真是如他说的是坨子肉啊，只见盘子底放着新鲜的芭蕉叶子，上面摆放着麻花大小的肉坨子，每一坨都很均匀，外面包裹着一层乌黑乌黑的物质，看着没食欲，闻着没香味，这就是李大厨的创作？
估计是见大伙反应很冷淡，李大厨笑道：“你们试试味道就知道了。”
大盘子一上桌，方文就率先用手抓起一坨，说来也奇怪这刚出锅的居然不怎么汤手，也不犹豫，当即就送进嘴里，轻轻一咬，顿时一股粉末的味道就爆炸开来，在一咬这就到肉了，非常Q，有一种糯糯的感觉，在一咬就到了骨头，牙齿一碰就知道是脆骨，也就一口给咬碎，咀嚼了几下，顿时发现这肉坨子的味道好特别，里面居然没有放盐，也没有其余香料的味道，偏偏就是这简单的白金芋儿粉裹肉，竟是吃出了这肉本就应该是这个味道的感觉来。
一吞下喉咙方文就叫道：“好吃，太好吃了，这手抓的坨子肉算是返朴归真吧，大家都快试试。”
大伙一听，也就不在犹豫，纷纷抓起乌黑的坨子肉送进嘴里，半晌后，一片叫好声传来。
李大厨乐呵呵的说道：“这肉里面虽然没有放任何香料，不过在抄水的时候却费了老大的功夫，和一份简单的白菜叶子汤意思一样，看着朴实，但前期花费却是相当麻烦。”
方文赞叹道：“不错，这下又多了一个菜色了。”
随后，这一顿饭足足吃了一个多小时这才结束，满桌子的骨头，桌面上却是剩下了很多，实在是吃不下了。
当下，众人又纷纷发表意见，不过都是些小建议，而其中说得最多的却是谢桃和张玲，这主要是因为城里的饮食习惯和乡镇有些不同，不过与味道无关，只是一些末节而已。
二娘和李大厨一一记下，准备下午在花时间改进一下，这酒足饭饱之后，素芬也就起身帮着收拾去了，方文陪着爷爷奶奶和几女聊天。
其实也就是听着而已，多是妹妹说一些在学校的事情，这聊着聊着，忽然小美女张铃叫道：“你们听，怎么有咚咚的声音呢？”
众人一听，还真是，此时耳朵边上传来：“咚~咚~咚”的声音，其声非常特别，声音浑厚而附有节奏，象弹棉花大弓敲击时发出那种颤响，又像架子鼓的重低音，在漫漫空气流中间飘荡开来，一个山湾都能听见。远远听见，还感觉像是在古井里面发出的咚咚敲打声。
方文忽然笑道：“这是咚鸡的叫声。”
小美女张玲追问道：“什么是咚鸡？”
方文顿时一愣，“咚鸡就是咚鸡啊”
还是妹妹知道这个哥哥又在搞怪了，连忙出声解释道：“咚鸡是我们村里人的称呼，是野生的呢，每年秧苗长出来后咚鸡就会跑到稻田里面来，一直到水稻收割完了才走呢，它会在稻田里里叼些秧苗叶子当窝，每天清晨和傍晚就咚咚~~的叫。”
小美女张铃又追问道：“那咚鸡长什么样呢？漂亮吗？”。
妹妹这才为难了，摇了摇头说道：“我也不知道，没见过呢。”
方文这时候呵呵一笑，道：“咚鸡非常胆小，也非常机警，要想在田里见到它并不是容易的事情，雄鸡长着一身黑褐羽毛，体重约一斤左右，头顶上长着一个上翘着的鲜红色的鸡冠，和其它鸡一样，只是雄鸡才会叫；雌鸡体型较小，为黄褐色，村里又叫麻黄｜色，和土鸭子的颜色差不多。”
顿了顿，又说道：“咚鸡有一双长腿，能飞快的在稻田里跑来跑去。非常善于躲藏，随便往哪个秧窝里一蹲，把身子没在水里，只露出头，并且帖着秧苗。你如果不是一直盯着它最后一个动作，你就是在数米之内也不容易发现它，只有把他们轰起来才能一睹庐山真面目。就和山上的野鸡差不多，有时候你脚边上就有野鸡都发现不了。”
小美女张玲一听，了然的点了点头，不过马上又不依的说道：“方文哥你也真是的，明明知道得这么清楚，刚才怎么不说呢？”
方文顿时尴尬无比，连忙出声道：“这不是把表现的机会留给小晴吗，没想到她居然也不清楚。”
这才换成妹妹不依了，众人打闹了片刻，爷爷奶奶年纪大了，也就回家去睡午觉去了，二叔去了淀粉场，而二娘就进了厨房里面熟练厨艺……
第185章田鸡、咚鸡、竹鸡（二）
第185章田鸡、咚鸡、竹鸡二
好吧，这下剩下四女一男，打麻将多了一个人，玩牌又凑不够两桌，聊了片刻就大眼瞪小眼了，一时都知道该说什么话题。
小美女骨碌了一下眼珠子，忽然出声道：“方文哥，要不我们去抓咚**。”
谢桃也赞同道：“是呢，听着就想抓一只。”
此时咚鸡的声音又在耳朵边回荡，“咚~~咚~~咚”听着清脆，如大自然奏出的篇章。
方文一听，想了想说道：“你们敢不敢开枪，要是不怕，就拿枪去打咚**，抓活的几乎没可能。”
咚鸡飞行速度慢，飞行高度低，飞行路线稳定，到是很好的射击训练目标，川内秧苗返青的时候最好打，而咚鸡的味道也是相当霸道，肉味清香，犹如在咀嚼着秧苗做成的肉食一样，就是个头太小了，大点的也不过才一斤多而已。
方文这也是想到谢桃和张铃五月份来村里来的时候没招待好，还帮着他跑去卖酒了，张玲更是来了一曲：酒干倘卖无。
后来城里的蔬菜铺子开张了，两女也是经常过来帮忙，而且还不要工资，方文也只是碰上了发了几个红包而已，现在放暑假既然来村里了，这两天也没什么事，索性好好带着游玩一下，自己也跟着放松下心情吧。
两女想了想，张玲就出声道：“是什么枪，我只在公园里面打过气枪，就是打气球那种？”
张桃也跟着出声道：“我也打过气球，枪法很准呢，还赢了一个毛毛熊。”
方文也听就乐了，“那就好，就是那种气枪，只是威力更大，也很重，我们要先把咚鸡从秧苗里面轰出来，然后是打移动靶，咚鸡飞得不高，也不飞不快，只要枪法不错都能打到。”
两女拍手道，“好啊，好啊，现在就去打怎么样。”
方文点了点头，村里也没有什么野生动物保护意识，而且严格说起来咚鸡会损坏一些秧苗子，在加上估计以几女的枪法也打不到，全当让大家都开心的热闹一下。
想到这儿就拿出电话，给长青打了一个过去，今儿淀粉场放假一天，长青到是回家去了。
电话一接通，方文就出声道：“长青把你的兄弟们叫上，把气枪带过来，子弹也多带一些。”
“方哥，气枪到是没问题，不过我们都没子弹了，现在到处都买不到，存货早就打光了。”
方文一听，差点就摔倒在地，合着上次打野猪你们背着气枪只是装样子啊，这子弹都没有背个枪去搞毛啊，笑道：“行了，那就先把枪都带过来吧，在找一根长点的绳子，一起过来打咚鸡，我在鱼庄等你们。”
电话一挂，方文又给派出所的蒋所拨了一个电话过去，前几天已经抽时间去看望了几个被他打了的干警，每人留了个大红包还有大量的礼品，现在赵武也调走了，这过节自然也就过去了，他和派出所的关系也缓和了下来。
找蒋所自然不可能是借警枪，而是让其帮忙找气枪子弹，这个应该没有问题。
果然他把事情一说，电话那边就爽利的说道，派出所之前搜到一大箱子，问他十万发子弹够不够，方文一听顿时无语，十万发子弹这要打到何年何月去了？
也出声道：“那就要一万发自然吧，麻烦蒋所现在就送到客运铺子里去。”
“没问题，我这就送过去。”电话那边爽利的说道。
方文也客套几句，这就挂了电话，气枪子弹忒便宜，零售价只要两分钱一个子弹，一万发子弹也才两百块钱，这提钱就伤感情了，所有两人都没提钱。
随后方文又问了问几女的鞋码是多少，结果让他一阵惊讶，妹妹是37码，素芬是36码，结果谢桃居然只有35码，而谢桃的脚只有34码，我的乖乖，34码这都是小学生鞋码了，还真是娇小珑玲，只是没想到丰腴的谢桃脚也这么小。
实在没忍住，方文就往两女的脚下看去，只看两对如温玉的嫩白小脚透过凉鞋的缝隙露了出来，如果碰到恋足的人怕是马上就激动了吧。
摇了摇头，当下又给客运铺子的杨翠花挂了个电话过去，提了下蒋所有送气枪子弹过来的事，然后让其帮忙买四双筒靴，和子弹一起让中巴车给带到鱼庄来。
至于为什么要买筒靴就是为了让几女方便下田了，这个筒靴当然不是高档货，十几块钱一双而已，村民们干活穿的，约莫二十厘米高，能防水，避免清晨露水打湿了?
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