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后面，江边也学了个乖，每次钓的鱼之中，总有一半的普通鱼，这样一来，虽然江边的钓技让人赞叹，但是却没有人会有其他方面的想法，最多不过是有些怀疑江边用的饵料有些特殊罢了。
江边用的饵料却是特制的，但是效果没有那么神奇，实际上江边即使不用饵料，甚至像姜太公那般用直钩也未必不能将鱼钓上来。
等江边差不多将厨房里的四五个巨大的玻璃鱼缸都装满的时候，一品鱼味馆的筹备也基本完毕，毕竟内部的完全保持原样，只是增加了一些鱼味特色的装饰而已。另外，外面的招牌给换了下来。
严垣在开业的前一天电话打个不停。
喂！峰子，是我啊！严垣啊！是这样，我重新开了一家鱼味馆，味道绝对独特，明天准备开业，还在原来那个地方，嗯，是啊。过来给兄弟捧捧场吧！哎！好，果然够兄弟！那我明天就恭贺大驾！”
电话才挂上，严垣马上又将电话拨了出去，李叔叔啊，我是小严啊，哎对对，就是我啊！是这样，我搞了一个鱼味馆，就在原来那个铺面，对，鱼味馆，味道绝对出色！李叔叔一定得过来鉴定一下。”
古经理，您好！我是严垣啊！对对，就是我。是这样，我的新店面明天开业，鱼味馆，味道非常不错。你不喜欢吃鱼？哦，那行那行，以后有机会，古经理一定得过来品鉴一下。”
不管对方什么态度，不管对方拒绝或者接受，严垣没有半分气馁，几乎将手机上的号码打了个遍，才精疲力尽的躺在了沙发上。
兄弟，我总有些不踏实啊！这些人嘴巴上说得好好的，但是能不能来却不能确定。当然也不能怪他们，他们照顾我已经很多次了。”严垣有些担忧的说道。
江边没有任何开店子的经验，但是却很沉静，严哥，不要担心，做生意就跟钓鱼一样，不管能不能钓到鱼，都应该以和平心对待。功夫做到了，不管成功与否，都是自己能够左右的。你已经做到位了，就不要去担心结果。
虽然我没有开过店子，但我也知道，一个店面不可能完全指望熟人的照顾，熟人能够来照顾，一次两次，也便足够了。多了人家就会有怨言。店子要做起来，还是要靠那些碰上门来的顾客。来一个，我们就应该将他们变成我们的老顾客！”
兄弟你说得太对了！上一次开店，我就是吃了这方面的亏，开店过于依赖朋友亲人的照顾，时间久了，人家也开始烦了，慢慢地生意就开始差了起来。主要原因还是在自身。如果我能够趁着一开始生意好的时候，做好本分的事情，也许最后就不会落到关门倒闭的结果。”严垣点点头，心也慢慢放宽了起来。
第二天一早，江边没有再去钱江钓鱼，而是跟鱼味馆的员工们一起为开业做准备。
本来邀请的人都答应中午的时候过来，但是等到鱼味馆所有的准备都就绪之后，竟然迟迟不见一个人上门。
虽然严垣已经预料到会有这样的结果，但是真的面对的时候，还是难掩心中的失落。
江边则很沉静，一个人在厨房里准备着，不紧不慢，似乎外面的一切都与他无关一般。
这个时候，他仿佛沉浸在钓鱼的状态之中一般，沉静、耐心地等着鱼儿的上钩！
咦！这里什么时候开了一家鱼味馆？爸，要不，我们中餐就在这里吃算了？小然然可是最喜欢吃鱼的！”
就在鱼味馆所有的人都以为今天中午会放空枪的时候，外面走进来一家五口人，一对年轻的夫妻陪着老人，带着儿子走进了鱼味馆。
第81章开店记（3）
咦？怎么一个客人都没有？是不是还没有正式营业？”年轻男子说道。
营业！正在营业，不过今天还是第一天试营业！您们是我们的第一个顾客！”严垣连忙迎了上去。
鱼味馆的所有人都开始动了起来，大厅部的几个服务员立即走了上去，有人负责引领客人，有人端茶过去，有人拿了点菜单过去。
严垣从服务员手里接过点菜单，递给老年男子，老先生，您怎么称呼？”
老年男子笑道，我姓林。你叫我林老头子便可以了。”
林老，您看您需要什么菜？”严垣自然不会叫林老头子，而是省掉了一个字。
林老呵呵一笑，年轻人，真是机灵！你跟老头子说说，你们店里最拿手的菜是什么？”
不瞒你说，咱这是新开的店，说什么最拿手，也没有什么依据，但是咱们的招牌菜绝对是味道独到。主材采用纯天然的野生鱼，不添加任何人工增味调料，只加了一些纯天然配料。不仅没有遮盖鱼的天然纯味，还特意增强鱼的鲜味与原味。不说咱这鱼是最好的，但是绝对是您没有品味过的独特风味。”严垣的口才还是相当不错的。
哈哈，小伙子这次的牛皮可别吹破了！老头子虽然不能说尝过天下的美味，但是这华夏的美味，老头子还真是没有多少没有尝过的！”林老笑道。
林老夫人则笑骂道，老头子，又吹牛了！当真你吃过天下所有的美味？”
林老的儿子则笑道，爸，要不，我们就点一份他们这里的招牌菜，一品纯味鱼。怎么样？”
林老的孙子也一旁起哄道，我要吃鱼，我要吃鱼！”
好好好！我们家的馋猫看来是想吃鱼了！就听冉冉的，咱们就点一份一品纯味鱼，看你们的鱼与这名字相称不相称？”林老笑道。
林老另外还点了几样菜，很快将手中的菜单交到严垣手中，尽量快点吧！玩了一整天，确实有些饿了！”
您老请放心，我们这里的菜出得绝对又好又快。各位稍等！喝点茶。小梁，给林老这一桌上茶。”严垣说道，将手中的菜单交给服务员，然后招呼一声上茶。
实际上，早就有服务员端着茶站在一边，严垣不过是趁机找个借口走开罢了。不然总陪在这里，人家可不一定会欢喜。
江边第一次主厨，心里难免有些紧张，平时自己吃的时候，他连这配料都懒得放，能够吃饱就能够感觉幸福的人，需要那么美妙的味道么？自己一个人吃好不好吃都无所谓，但是这一次有些不一样，他是做给别人吃！自己是大厨呢！
虽然有些紧张，但江边依然很沉静，有条不紊的进行着每一个步骤。
刘杰东有时候也会好奇的看一眼这个年轻的主厨。他对于这个年轻的大厨，有些不大放心，太年轻了！还没有自己儿子大呢！自己的儿子可还在过着啃老的生活，他竟然成了这家鱼味馆的老板兼主厨！
除了鱼之外，都是由刘杰东与严垣来完成，由于严垣今天还有一个更加重大的任务，就是要在外面接待来客。当然没有想到会像今天这么清闲。
刘杰东看了一会，没有看出江边有什么特别的地方，手艺也说不上很熟练。甚至一些动作看起来便有些外行，切制的鱼肉虽然很均匀，但是明显不够专业。刘杰东不知道江边凭什么能够担任鱼味馆的主厨，心里很着急。
刘杰东并不是妒忌，而是担心两个年轻的老板过于儿戏，以为自己的手艺出众，实际上却很外行，当初严垣就是这样，非要自己担任主厨，结果让原本还算可以的生意，变得越来越淡。经常在外面的吃客，怎么可能会吃不出外行与行家做出的菜肴？
算了！今天是第一天，也不好扫了两个老板的面子，但是如果这一桌他要是搞砸了，我就应该将厨房接管过来，不能让这两个孩子瞎搞。刘杰东心道。
江边不知道刘杰东心里是怎么想的，虽然有些紧张，但是该怎么做，他依然怎么做，丝毫没有手软。放了一些菜籽油，这油是严垣好不容易才从乡下搞来的，与超市里卖的那些调和油根本就不是一回事。
超市里的调和油，看起来营养成分多样，实际上里面添加了很多东西，风味物质也因为无限制的追求产量，而被破坏得一干二净，所以即使高价买的所谓压榨油，也鲜有能够闻到菜籽油本来的风味的。
江边将菜籽油烧开，但是不能等冒烟，否则就会破坏里面的香味物质，营养也会受到极大的损害。然后立即将切好的鱼块放入锅中进行油炸，将鱼块的外表炸得有些酥之后，便将鱼取了出来，将一部分配料放了进去，稍稍油炸一下，立即倒入适量水，然后将炸好的鱼放了进去。
谁也没有注意到一个细节，那就是江边放入锅里的水，可不是普通的自来水，也不是店里用来烹饪高档菜的纯净水，而是从鱼篓空间里取出的水。
等水稍稍烧开，江边又将剩余的调料放了进去。然后将锅盖盖好。江边将汤碗摆好。
端起自己的水杯，江边喝了一口水，这个时候，江边已经没有任何紧张了，每一个步骤，江边几乎做到了最佳，最后的味道江边不用担心了，肯定不会比那天晚上做的差。
实际上每一步，刘杰东都看在眼里，不由得摇了摇头，这做法跟普通老百姓家烧菜没有多大的差别。除非出现奇迹。刘杰东不觉得江边能够做出一份美味出来。
做菜是一件很奇特的事情，几乎每一次做菜，都是一个不可以复制的过程。没有人能够做出两份绝对味道相同的菜肴。这使得厨艺也成为一种艺术，所有的对厨艺爱好的人，都在努力尝试，使得自己做出来的菜肴的味道接近于完美。刘杰东似乎忘记了这一点，对于过程、形式过于重视，这也是使他只能成为一名普通大厨的原因之一。
刘杰东的功底还是很不错的，江边完成这一道鱼的时候，他已经炒出了两三份菜。
江边将鱼装好，不过装到碗里之后鱼的卖相虽然也不差，而且有汤汁的掩盖，但是江边的手艺确实有些不太专业。做不出那些厨艺大师般的色香味俱全的一道大菜来。
严垣是吃过江边做出来的鱼的味道的，所以虽然江边做出来的鱼卖相不是很好，但是依然信心满满。
这一道主菜，严垣亲自送到林老一家的餐桌上，这是我们一品鱼味馆的招牌菜，一品纯味鱼！我们的纯味鱼有一个特色，用的鱼都是即时宰杀的野生鱼，不过今天您们是我们第一批客人，所以能够品尝到我们店内最好的食材。这一道菜，我们用的是野生鳗鱼，采用独特的烹饪方式，保留了野生鳗鱼的独特风味，各位请慢慢品尝。”
我说严老弟，你有些不实在啊！如果这食材真是你所说的野生鲈鱼，那我真是有些可惜这食材了，竟然交给一个如此不懂厨艺的劣厨来处理。真是暴敛天物啊！”林老有些不悦地说道。
林老且慢评判。若是我没有亲口尝过这鱼的味道，看到这鱼的卖相，只怕也如同林老一般，肯定会惋惜这食材浪费得有些可惜。但是若是品味了这味道，林老也许会和我一样，对着鱼的烹饪方式大加赞赏。”严垣心平气和的说道。
哦，那我可要尝一尝，看是不是如你所说。”林老说道。
林老的孙子林冉却有些按捺不住了，我要吃鱼，我要吃鱼。”
小孩子吃东西，不太在意食品的卖相，而是更加在意食品的风味。而大人往往会更在意食物的卖相。
一品纯味鱼端到桌上，便散逸出一股浓郁的香味，立即引诱出林冉的食欲。
这就来，这就来，我给我们的乖宝贝加一块鱼。”林老忙用筷子夹起一块鱼送到林冉的碗里。
虽然这鱼卖相不是特别好，但是这鱼烹饪得却是恰到好处。鱼肉的表面被油炸出褶皱，带着淡淡地金黄色。夹在筷子上，也不像一般的鱼肉那么容易碎裂。
林冉急忙夹了一小块，见没有什么鱼刺，一口吃到嘴里。一股绵长的香甜味立即在嘴里弥漫开来。
林冉连声赞道，好吃好吃！我还要！谁也不能和我抢。”
林老有些愕然，不过却以为这孩子是饿极了，吃什么都觉得有味道，另外孩子也不会辨别味道，即使一般般的味道，在他们嘴里也可能觉得好吃得不得了，所以这道菜实际上味道可能只是一般化而已。
死老头子，看什么看，吃一块不就知道了？”林老夫人笑道。
几个人则等着林老的评判，林老一家子很有意思，吃什么东西，似乎都要这林老评判了之后，才会开吃。只有家里的林冉例外。
严垣上了菜之后，便退到一边，但是实际上，他的注意力依然放在此时店内唯一的一批客人－－－－林老一家子的身上。他有些期待，当林老爷子品尝了江边做出来独特的鱼宴之后，会有什么样的反应。
第82章开店记（4）
林老先用清水漱了口，然后才用筷子加了一块鱼放到自己的碗里，再夹起一小块放进口中。
咦！”
这鱼才进口中，林老立即变了颜色，神情严肃了起来，慢慢地咀嚼了一下，细细地进行品味。
半响才说道，果然一品！”这绝对是林老对于这道菜最高的评价。简单的四个字反应了很多的东西。
一方面，果然一品，是说这一品鱼味馆的招牌菜，果然是名符其实。
二来，对这道菜，他有了一个评价，那就是，这菜是非常不错的。
看来我真是老了，竟然以貌取人！这道鱼虽然外观不佳，甚至可以说得上丑陋，我想一般的家庭主妇也能够做出这卖相来。也是我看走眼的根本原因。这鱼的名字取得不错，一品纯味鱼，我现在终于明白了这名字的含义。
做这道菜的人，不想让人因为这道菜的外观，而忘记了食物本身的意义。说到底，食物就是让人吃饱，吃好，而不是用来观赏的。一品纯味鱼，不错！这是我吃过的最鲜美的一道鱼。”
林老妇人有些好奇，老头子，真有这么好？与那小萧做的鱼比起来，又会怎么样？”
林老笑道，老太婆，你自己尝一块不就知道了？小萧做的鱼，在色香味各个方面都有极高的造诣，在钱塘城难有人无出其右。但是她做的鱼美则美矣，似乎找不到任何瑕疵，我总感觉到她做的鱼中有些不完美的地方。但是一直都说不上来。今天尝了这鱼，我终于知道是什么原因了。”
林老夫人也夹了一块鱼，林老的儿子儿媳一见林老对这鱼有了这么高的评价，立即来了兴趣，拿起筷子向菜碗中伸了过去。
你们不能抢我的鱼！我还要吃很多！”林冉抗议道。
林家一家人哈哈笑了起来，这林冉平时也不大喜欢争东西，但是没想到这一次对这鱼如此喜爱。
哎呦！你们也真是的，都只顾着自己吃了，也不给咱们家的乖宝贝夹菜，来来来，爷爷给乖宝贝夹纯味鱼。”林老笑呵呵地往林冉碗里夹了几块鱼。
林老夫人吃了一口，品味了一下，这鱼味道确实不错，吃到嘴里，这香味似乎要渗透到身体中去了一般，特别的绵长，也闻不出多少鱼腥味，但是鱼的风味却没有变淡，反而更加浓郁。”
林老的儿子也赞叹道，吃了那么多鱼，就今天的鱼最有味道。别人的鱼做得像艺术品一样，味道也极尽手段，但是却吃不出鱼的味道。哪里能够像这道鱼一般，看起来卖相不怎么样，但是味道却极其鲜美。千萍，你说说这道鱼怎么样？”
林老的儿媳叫徐千萍嫣然一笑，我可说不上来，只觉得好吃！乐贤你别顾着自己吃呢，也要照看一下儿子，不要老是让老人家操心。”林老的儿子叫林乐贤。
林老的夫人则笑道，你们吃吧！让你爸多照看一下这乖孙子，这爷孙难得在一起。想照顾也照顾不上。老头子一直眼红别人都有儿孙在身边呢！”
席上立即有些冷场，林老忙说道，吃饭的时候，说这个干啥？吃饭吃饭，多吃点，这鱼确实不错！以后可以常来吃吃。
这鱼绝对是正宗的野生钱江鲈鱼！这年头，不容易吃得上哦！也不知道这鱼味馆是怎么弄来的？另外这道鱼里面肯定加了一些独门的配料，不然也出不了这味来。
刚才我跟你们说这鱼跟小萧做的鱼的区别除了这烹饪方法不一样之外，这两个方面也是很重要的。小萧很难弄到这么好的鱼味食材啊！”
吃到最后，林家这一桌上，那一盘子鱼自然是吃了个精光，连汤汁都喝了个干净。但是其他的菜还剩下不少。
服务员，结账！”林乐贤走到服务台，说道。
严垣见林家准备结账了，走到桌前，向林老问道，林老，您说说您老人家的宝贵意见？”
林老笑道，小伙子没说假话，这鱼确实不错。其他的菜虽然口味也不错，但是比起这鱼来，就有些不如了！不知道能不能见一下做出这等美味的大师？”
当然可以！小赵，你去厨房里去一下，说有客人想见一下咱们鱼味馆的厨师。”严垣忙让服务员去厨房请人。
小赵不知道严垣到底要叫那个厨师，走到厨房里便说道，几位师傅，外面有客人要见厨师，老板让你们出去一趟。”
江边此时正在厨房里闲着无事，坐在凳子上打盹。刘杰东也早就收拾好一切，坐在一条凳子上养精神。
两个人一听小赵叫唤，都站起身来，往外面走去。
严垣一见刘杰东也走了出来，恨不得给自己一巴掌，刚才让小赵去叫人的时候，怎么不说清楚呢？不过这个时候说什么都晚了。
刘杰东走在前面，他有些紧张，以为是客人对饭菜不满意，但是他认为出问题最有可能出在江边的那道鱼上。
果然出问题了！就知道这两个小子做事太莽撞。”刘杰东心道。
江边则神情自若，只是有些纳闷：这城里人怎么这么多的名堂呢？吃个饭还要看一下厨师是谁！
严垣指着江边道，这是我们的主厨，江师傅。这是我们一品鱼味馆的大厨，刘师傅。”
虽然严垣说主厨的时候，很明显是指着江边的。但是人的先入为主，却让林家人，没有一个认为江边是那个主厨。
你好，刘师傅！你的菜做得实在太美味了！我们一家要感谢你的辛勤劳动！”林老走向前握着刘师傅的手说道。
刘杰东不知道对方是什么意思，以为他是认为自己的菜做得好吃，您太客气了，我不过是尽力而为。为顾客做出最美味的食物，是我们厨师的宗旨。”
哈哈，说得好，我就是喜欢你这样的厨师。我总觉得，厨师是一个高尚的事业，既能够让顾客优美的享受生活，又能给顾客最佳的营养。”林老笑道。
那位是你的徒弟吧？”林老看了江边一眼问道。
呃，不是！他是我们一品鱼味馆的主厨。”刘杰东有些不好意思的说道。
他才是主厨？”林老很是惊讶，没想到那个年轻得有些不像话的年轻人竟然才是主厨。
那么，那道鱼也是他做的？”林老很疑惑，这年轻人能够做出那样的美食出来？
是的！太年轻了一点，手艺还没有完全学到家！”刘杰东有些担心林老将火气撒在江边身上，帮江边解释了一下。
呵呵，呵呵！林老尴尬的笑了笑，没想到我林觉东一天之内，竟然连续犯了两个严重的错误。一开始犯错是以貌评菜，第二次犯错又是看走眼。真是失败到家！”
这一回轮到刘杰东困惑了，他不知道林老如此说的意思，好似那江边做了一道不得了的菜一样！这可能吗？
林觉东的行动给了他一个肯定的答案，他松开刘杰东的手，向江边走了过去。
年轻人，你不简单，一天之内让我连续犯了两个低级错误。不错不错！不过老头有个问题，为什么你要让那道鱼的卖相那么差呢？难道是你特意而为？”林觉东还是有些疑惑。
江边见他这么一问，立即明白，他是吃出了味道。自己的刀工手艺确实很一般，但是这种场合下，江边自然不会实在得说出真话，笑道，您老人家难道不觉得这样一来，与那道菜的名字更贴切么？”
果然你是故意而为之！确实很有特色！要是那些只看外表的泛泛之辈，可能要错失这一道美味了！”林觉东笑道。
江边心中则笑道，故意个屁，要是能够切得更好一点，谁故意去切那么难看？本来还想向刘师傅学一学刀工的，现在看来完全没有必要！”
林家一行兴高采烈的走了，成功做了第一单生意的严垣却有些高兴不起来。
不好意思啊！看来我这人缘也已经差到了极点了，竟然一个捧场的都没有赶来。倒是靠你手艺给咱们店子留住了一个潜在的回头客。”严垣有些丧气。
江边笑道，这才刚开始呢！虽然只做了第一桌客人，但是却开了一个好头。万事开头难，我们开了这么一个好头，还有什么好遗憾的？那些照顾生意的人，总是靠不住的。最终还是要靠我们手艺说话。你别担心，刚才林老说，会介绍一些客人到咱们鱼味馆来。”
严垣振作了一下，是啊！开了一个好头！”
…
第83章开店记（5）
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下午的时候，情况却有了转机。
老林说的是这一家么？”几个老人在一品鱼味馆的门外停了下来。
没错就是这里！我记得这一带还没有鱼味馆。名气也对得上，就是一品鱼味馆嘛！”另一个老人笑道。
走走走！进去尝尝看，看有没有老林说的那么夸张！”又一个老人笑道。这个老人却正是那天与江边在钱江岸边相遇的三个老人中的老李。
真是巧了，这店面不正是老严那孙子以前开店的地方么？上一次我还来过一次呢！”老何这一次也来了。
老钱笑道，那天我们遇到那个钓鱼的小伙子，不也是说要在这里和别人合伙开鱼味馆么？”
真是巧，我倒是对这家鱼味馆越来越期待了！”老李笑道。
走走走，先进去看看再说。”几个老人鱼贯而入。
这个下午严垣很忙碌，也很兴奋，还没有到五点，就已经来了两三匹客人，都是上午来的林老介绍过来的。
虽然两三桌客人，算不上多大的生意，但是严垣却已经看到生意蒸蒸日上的希望。
江边虽然比上午的事情多了一些，但也并不是很忙碌，客人再多，不可能全一桌菜，全部点鱼，一般以鱼作为主打，还需要点不少配菜的。
三桌客人，厨房里甚至还不用开动全部火力，便能够应付得过来。
江边有了上午的经历，做起鱼来便开始得心应手。刀工还是一如既往的糟糕，不过有了上午搪塞的理由，江边有些理直气壮毫不掩饰自己的缺点。
刘杰东上午被搞的很尴尬，不过心情却并不糟糕，至少他确认了这个小伙子手上还是有一手绝活的。他怀疑，这江边是哪个厨艺大师的晚辈，手中必然有什么秘方。
中国厨艺界的一些秘方是很神奇的，一个秘方能够让某一种菜肴的味道调制到登峰造极的地步。
有些人就凭借着一两个秘方，就能够在饮食行业站住脚。所谓一招鲜，吃遍天。
刘杰东有些羡慕江边手上的秘方，也很好奇。
有了林老的介绍，林老介绍过来的客人们，没有再对鱼的刀工进行挑剔，而是一上来，便对一品纯味鱼品尝一番，结果自然也是对着纯味鱼赞不绝口。
不错不错！这鱼确实做得不错，就是京城里的那些御厨们也未必能够做出这等美味的鱼来。老林这一回说得一点都不夸张。”老何笑道。
老钱道，那还用说，你看老林，在咱厨艺协会，什么时候干过欺骗协会成员的事情？”
不是，你个老钱，不要老是跟我唱对台戏。我是说，虽然我相信老林的话，但是这一品鱼味馆鱼的味道，还是出乎我的意料。老林说得一点都不夸张。这刀工要是更加精细一些，简直就是绝品了。”老何说道。
鱼能够为人体提供最为优质的蛋白质，以及各种营养成分。老年人对于各种食物有很多忌讳，但是鱼里面没有多少对身体有负面影响的东西。尤其是野生鱼，营养更为丰富。
这一桌老人，竟然爆发出极大的潜力，将一大盘一品纯味鱼吃完之后，竟然又加了一份。
到了正餐时间的时候，又来了几桌游客，自然也少不了要点一品纯味鱼。这些吃客倒是对卖相没有那么多的讲究，游客一般在身心疲惫的情况下，一般不会太在意饮食。
但是一品鱼味馆的招牌菜勾起了他们的食欲，一天的疲劳在一品纯味鱼的冲洗之下，消失得无影无踪。
每一桌的一品纯味鱼，只要一上桌便会遭到哄抢，最后连汤汁都没有放过，吃得干干净净的。
一天下来，来这里的客人没有留下一句不满，几乎全都是赞誉之词。
到了晚上，江边与严垣结算一天的收入的时候，虽然总额并不是很大。总额虽然过万，但是对于这里寸土寸金的钱塘城来说，这一利润刚刚够成本。一品纯味鱼这一道菜，按照用鱼的不同，价格相差很大，最高的一盘一品纯味鱼价格就过万，但是寻常的野生鱼，价格不过是数百块，一般的是上千元一道。利润倒也丰厚。
虽然开业第一天小亏，两个人却依然是满心欢喜。
兄弟，这一次真是多亏了你，第一天就来了回头客，可见你这鱼多么受欢迎。”严垣说道。
江边说道，其实这个位置还是不错的，慢慢来，我们把特色做出来，肯定会越来越好。”
那是肯定的，今天下午来的那一桌老人，有几个和我家老爷子认识，现在是钱塘城厨艺协会的会员。上一回开店，我就想让他们帮忙将我的店子加入到他们的推荐门店之中，他们死活都不答应。这一回，连他们也赞不绝口，说明你做的鱼味道确实独到。”严垣说道。
从这一天开始，江边没再住在一品鱼味馆中，而是在附近租了一个单间。有神奇的鱼竿，以及鱼篓中的神奇空间，江边不适宜于住在这，总是将秘密放在鱼味馆中，再加上正式营业之后，鱼味馆的空房间也都被整理了出来。
到了晚上，江边依然修炼那似乎永远不可能成功的炼气诀。修炼到现在，江边一直没有产生灵力，每一次修炼产生的内劲化作灵气之后，便消失在经络之中。江边感觉自己的经络像一个没有止境的黑洞一般，永远都不可能填满。
不知道是不是错觉，江边的经络之中虽然还没能产生灵力流，但是江边却感觉到自己的身体状况却似乎在持续的提高。
萧雅琳几乎每天都要研究她的新菜式，尤其是新的鱼味烹饪方法。但是实际上，出一种成功的新菜式，是要经历数百次，甚至数千次数万次的实验，才能够总结出来的。不仅需要大量的时间精力，更是需要大量的投入。
萧雅琳是很舍得在新菜式的研究上投入的。雅琳鱼味馆每天收入不菲，但是其中很大一部分利润被萧雅琳投入到新菜式的研究之中。
最近萧雅琳想得最多的一个问题就是：这鱼的烹饪方式是不是已经研究到了极致？还有没有别的方法，能够使得鱼的味道更加鲜美？
萧雅琳觉得自己在鱼的烹饪上已经到了一个极致，但是却并不认为自己做出鱼已经是鱼的极限。
她知道自己已经遇到了瓶颈，这厨艺上的瓶颈跟其他方面的瓶颈差不多，这是一个量积累到一定的程度，质积聚起来，需要一个跨越式突破的时候。到了这种关头，已经不是能够依靠勤劳刻苦就能够突破的，而是需要一定的机遇，一定的天赋，在某个时刻，迸发出来。
雅琳鱼味馆的客人们渐渐离去，服务员们忙忙碌碌地收拾着店内的卫生。
雅琳一个人坐在厨房里，眉头却紧蹙着。
服务员们干完一天的活，拖着有些疲惫的身体，一个个赶回家中。
月季，再见，不早了，快点回去休息吧！睡眠不足永远都是女人的最大的敌人！”一个员工向李月季说道。
李月季微微一笑，等一下，就回去。”
李月季走进厨房，果然看到萧雅琳还在厨房里思考着问题。一天下来，萧雅琳其实也很累，但是她对于厨艺的追求，让她感觉不到自己身体的疲惫。
萧姐！回去休息吧！每天生意这么好，你也休息不好！你的厨艺也足够好了，来鱼味馆里吃饭的客人没有一个不称赞的。”李月季劝慰道。
萧雅琳微微一笑，没事的，我就是在这里思考一下。我现在已经遇到了瓶颈，没有一定时间的积累是无法突破的。”
萧姐，其实我觉得你现在不是要考虑厨艺，而是要考虑爱情！如果有了一份美妙的爱情，也许你的厨艺也会很快突破瓶颈也说不定呢！”李月季笑道。
我的小月季，是不是想嫁人了？有没有合适的男孩子？要不要姐给你介绍一个？”萧雅琳打趣道。
李月季笑道，我一说这事，你就转换话题。我年纪还小哩。倒是萧姐你倒是要着紧了，不然好男孩都给别人挑光了！”
看你说的，好像我很老似的，不过比你大了两三岁呢！”萧雅琳笑道。
钱塘城的夜晚，没有鹭鸶山鸟兽的嘶鸣，没有鹭鸶江江水的呜咽，没有半山村天空上的满天繁星。但是钱塘城的夜晚，却像张开大嘴的猛兽，吞噬着平凡人的梦境。
…
第84章开店记（6）
求收藏！
一大早，萧雅琳便在鱼味馆的厨房中指挥着众人忙忙碌碌地准备着。虽然鱼味馆一般要到了中午的时候，才会有生意上门，但是厨师们一大早就要开始进行各种准备了。
萧雅琳对于厨房里的任何事物从来不轻视，所有的事情都要亲力亲为，这也是她的鱼味馆从来没出过什么问题的重要原因。
李月季也早早地就开始一天的工作，鱼味馆的各项事物井然有序。
中午的时候，林觉东出现在雅琳鱼味馆中。
林觉东是雅琳鱼味馆的熟客，李月季虽然来的日子不多，但是对于林觉东也很是熟悉。
林老，您来了！雅琳在厨房，我去叫她过来。”李月季连忙安排林觉东坐下。
林觉东点点头，嗯，小姑娘不错。现在这里大变了样，你的功劳不小。”
这是我应该做的。”李月季说完，便走向厨房。
过了没一会，萧雅琳便出现在林觉东面前。
林叔，今天吃什么？”萧雅琳笑道。
当然是要品尝你最近的新菜式啰！最近有没有出什么特别的菜式？”林觉东问道。
萧雅琳皱起了眉头，有倒是有，但是没有大的进步。”
林觉东抬头看了看萧雅琳，雅琳啊！搞厨艺，跟做别的事业一样，都有一个厚积薄发的过程，你不能太着急了。你现在的厨艺已经很不错了，你还年轻，不能急。慢慢积累，总有一天会有一个质的突破。我倒是觉得你不能将所有的精力放在厨艺上。而是要放在生活上，你一个如花似玉的小姑娘，怎么能够整天待在厨房里呢？要知道厨艺也是生活的一个部分，生活不完整，厨艺上的感悟自然也就少。”
萧雅琳一见林觉东的话题要触及自己最头痛的一个方面，连忙转换话题，林叔，你先坐一会，我去做为你最近研究出来的新菜式。等一会，你评鉴一下。”
哈哈，你个小姑娘，每次我说到这里，你就找借口走开。对了，今天，我过来还有一件事情。”林觉东这时才想起此行的主要目的。
什么事？”萧雅琳对林觉东的事情经常会比较头痛。比如跟某某有志青年交个朋友，跟某高富帅见个面之类。
林觉东见萧雅琳如此警惕，哈哈一笑道，你放心，不是让你去相亲。是这样，昨天我们一家子在钱江边游玩，在那里碰到了一家新开的鱼味馆，刚好那个时候肚子饿了，在那里吃的中餐。发现那一家的鱼味确实非常独特。应该是用了独门的配料。”
萧雅琳心中一动，是么？林叔特意来跟我说这一家鱼味馆，说明那一家鱼味馆的味道肯定不错，可能比我们这里的风味还要更好。”
林觉东笑道，应该是各有特色。要说厨艺上来说，还是你雅琳的要突出。但是偏偏那家就不注重厨艺上的表现，比如切工简直就是业余，花样也不太讲究，但是他更注重保留鱼的原本的风味，使用的配料不仅没有破坏鱼的本来风味，反而使得鱼的那些风味更加突出。再一个就是对食材的选择，虽然你对食材挑选极为严格，但觉得比那家的鱼要稍差一点。有机会，你可以亲自上门去看一看，也许对你有很好的借鉴作用。”
萧雅琳点点头，多谢林叔的关心了。改天雅琳一定会去学习一番。”能够让林觉东如此赞赏的鱼味馆，肯定有它的不凡之处，自然值得自己学习。萧雅琳在以前也没少到别的餐饮行业学习烹饪技术。
林觉东哈哈一笑，今天林叔特意过来给传递敌情，是不是可以免单了？”
萧雅琳莞尔一笑，那是自然，林叔，您先坐着，我去给你做一份我最近研究出来的新菜式，您老评评看。”
好好好，今天我可以一饱口福了！”林觉东笑道。
一品鱼味馆的生意一天比一天好了起来，厨房里变得异常的紧张。江边也时常忙不过来。严垣特意请了几个厨师与配菜师，情况才稍稍好转。
为了遮人耳目，江边早早将配料冲在一大盘空间水中，等到需要加汤的时候，才加到锅里。所有的人都以为之所以能够做出如此美味的鱼，秘诀完全在于配料上，而根本没有意识到水也是一个极其重要的因素。
而烹饪的过程，江边甚至可以让助手们直接上手。做出来的鱼，跟江边自己做的并没有太大的差别。江边本来凭借手中的一份配料，以及空间水，还有一点独特的手法。让学过厨艺的人做出来，虽然不及江边做出来那么原汁原味，却也差不到哪里去。
从第二天开始，一品鱼味馆的生意便越来越好，对于野生鱼的需求也越来越大，而且出来吃饭的，少有不舍得花钱的。每天鱼味馆里消耗的野生鱼中，那些普通鱼不仅没有缺货，反而挤压了一些，而那些名贵野生鱼反而处于严重缺货的状态。
这也怪江边最近增加了普通鱼的比例，适当减少名贵鱼的数量。自然而然，让名贵鱼的供应变得紧张了起来。
江边，要不？我们采购一些名贵鱼？不然每天供应完全依靠你一个人有些紧张啊！你看连续几天，都有顾客的点单没有被满足，一方面，我们赚的少了不说，顾客的意见也挺大。”严垣说道。
但是我也去过鱼市，那里供应的所谓野生名贵鱼，大多是养殖出来的，野生鱼可少得很。即使是野生鱼，让他们养个几天，味道损失得很厉害，肯定不会有我刚钓上来的好。我看这样，我以后就不待在厨房了，专门供应野生鱼，争取多钓一些名贵鱼回来。配料的事情，我每天上午做好一整天的，你派过可靠的人专门看着。再说，我也就在附近钓钓鱼，有什么事情，一个电话就回来了。”江边说道。
这样也好，再看几天，要是实在不行，我们还是考虑从市场上买进一部分野生鱼。”严垣说道。他虽然知道江边的钓鱼技术很不错，但是却不认为江边能够真满足鱼味馆野生鱼的供应。鱼味馆的生意日益扩大，对于野生鱼的需求也自然越来越大。再依靠江边钓鱼进行供应，就显得有些不稳妥了。
江边在厨房里待了几天，很是不适应。他习惯了散漫的生活，但是进了厨房之后，每天就是跟鱼打着交道，想偷个懒都不行。若不是下了死决定，要出来干出一番事业来，依江边以前的性子，恐怕早已逃之夭夭了。
现在正好有了这么一个机会，自己又有了应对的办法，江边自然不愿意在厨房里待下去。
你放心，鱼的问题全部交给我了，肯定不会出问题。”江边笑道。
那好，你去吧，先看看你这一天的表现了！”严垣笑道。
江边拿着鱼竿与一些平常的渔具，鱼竿倒还算了，鱼篓确实有些醒目，江边干脆将鱼篓给缩小了随身带着。
江边第一天恢复全日制钓鱼哥的身份之后，当天就钓了两条分别有半斤重左右的长江刀鱼回来，五条鳗鱼，最大的一条有十几斤重，另外还有七八多条黄尾巴。杂七杂八的 （：
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