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司空瑶心中一阵窃喜，到底是老江湖，说的话直切要害，虽然有些不合实际，毕竟司空瑶没想过要接管明合酒家的生意，但这会儿对于司空路而言，这个理由似乎相当充分。
朝着李青投去无比崇敬的眼神，司空瑶发起下一轮进攻，这一会怎么样也得说服哥哥放行，汕头之旅司空瑶可是誓在必行，无论如何也要去的。
司空瑶能够感受到，美食，小吃，点心，海鲜，料理，都在发出了妩媚的手来勾引着她，而司空瑶对此也毫无抵抗之力，只想顺应着投入美食的怀抱之中。
“是啊哥，我也不小了，你也总不能照顾我一辈子吧，你看你今年都二十五了还没找到女朋友，将来注定孤独一生啊。你先让我出去锻炼锻炼，将来我就能够帮到你了，你也好有些私人的时间，去处理一些终身大事啊。”
漂亮的一击，司空路似乎已经抵挡不住了，这妹妹到底也是泼出去的水，心一旦走了，就再也收不回来了，也罢，天高任鸟飞，海阔凭鱼跃，确实也该让她一个人学着去成长了。
司空路妥协道：“好吧，不过有言在先，这是最后一次。”
“嗯嗯，我保证一定会把一个健健康康平平安安的司空瑶交还给你的，放心吧。”
不管三七二十一，先答应了再说，以免司空路反悔那就麻烦了。
司空路无奈地叹了一口气，但还是露出了欣慰的笑容，司空瑶没有因为那些打击而低沉，这才多久就已经恢复过来了，看到自己妹妹如此开朗，做哥哥的也会感到开心。
李青看着司空路的表情，也是十分欣慰，身为明合酒家的开朝元老，李青可谓是陪伴着明合酒家从一个路边摊直到大陆第一连锁的，而司空路的成长他也是看在眼里的，很少有像这样开心的时候，对于司空路而言，想必司空瑶是他最珍重的人了。
司空路吩咐到：“李青，那你去给小瑶准备一下路上要带的东西，还有前后打点一下。”
司空瑶的汕头之旅，终于缓缓拉开了帷幕。
另一方面，阴暗的角落里，绿色的长裙飘动的裙摆骤然停下，随后一个人被丢到了地上，拦住了她的去路。地上的人，发紫的脸正反应着他中了极深的毒，而且时间拖得很久了，恐怕已经威胁到了生命。
绿萝抬起头来，道：“让开。”
吴悠耸耸肩，道：“救救他吧，快毒死了。”
绿萝径直转头，道：“与我无关。”
突然间凌厉的拳头从身边擦过，但没有敌意。去路被不知道何时已经闪现到正前方的吴悠拦去，绿萝面无表情地看着他。
吴悠有些难为情地道：“总之，救救他吧，他会死的。”
绿萝微微抬起头，看着吴悠，开口问道：“理由。”
吴悠无奈地叹了一口气，看着半死不活的赤那，贪狼正在一边担忧地低吟着。
吴悠说道：“怎么说，也算是兄弟吧？体内留着一样的血这样子的，你能明白？”
绿萝冷冷地看着吴悠，他的眼神，有着说不出来的动容。
“你可以走了。”绿萝下了逐客令。
但是吴悠没有因此而生气，而是高兴地道：“好，那他就交给你了。”
让吴悠走的意思，就是留下赤那，否则以绿萝的性子，一定会说连人一起带走，免得脏了她的地盘。不知道为什么，吴悠的心里头，好像多了一种名为心跳的感觉，血液好像也有了一些温度，手足？不恰当，但关系很微妙，不忍心，所以不能看着赤那死去。
风里流动着诡异的气息，周围的空气好似停滞了流动，这是一片没有生命气息的领域，周围的一切都是黑色的虚无，只有一对绿色的眼眸，泛动着令人心悸的鬼魅。
火红色的头发出现在了这片黑之中，吴悠毕恭毕敬地行了一个单膝跪地礼，随时真诚地说道：“首领，你交代的事情，吴悠已经办妥了。”
绿色的眼睛在黑暗之中微微晃动，拖曳出绿色的尾巴来，低沉的声音，微微开口道：“如何？”
吴悠应道：“已经按照您的吩咐，让司空瑶的潜能激发了。要故意赢还要故意输，这场戏演得好痛苦啊。”
首领低微的声音，没有一丝波动，道：“可有收获？”
吴悠点点头，转而应道：“嗯啊，还把白夏引出来了，接应那边，做的很不错。”
“赤那他怎么样了。”首领的声音中似乎有些关切的意味。
吴悠说道：“已经交给绿萝处理了，应该不会有事的。”
首领没有应话，而后片刻，再度开口，道：“去准备一下，把飞扬叫回来。”
吴悠微微皱眉，道：“这么快？”
绿色眼睛上下一个起伏，道：“时间差不多了。”
吴悠点点头，对于首领的命令，没有任何反抗的意思，遵循道：“明白了。”
虚空中绿色的光芒突然暗淡下去，火红色的头发，也隐匿在了黑暗之中。（未完待续）
第二百九十六章 鮀城汕头
从车上下来，迎着面吹来的，是海浪的鲜味，汕头的空气中，弥漫着海边城市独有的味道，像是鱼儿跳跃的活力，让人感到愉悦。
就连海神坠上的荧光，似乎都是光洁了几分。
汕头境内大部分属热带，处于赤道低气压带和副热带高气压带之间，在东北信风带的南缘。汕头市地处亚欧大陆的东南端、太平洋西岸，濒临南海。冬季常吹偏北风，夏季常吹偏南风或东南风，具有明显的季风气候特征。北回归线从汕头市区北域通过。全市温和湿润，阳光充足，雨水充沛，无霜期长，春季潮湿，阴雨日多；初夏气温回升，冷暖多变，常有暴雨；盛夏虽高温而少酷暑，常受台风袭击；秋季凉爽干燥，天气晴朗，气温下降明显；冬无严寒，但有短期寒冷。
司空瑶大口大口地呼吸着属于这个城市的空气，心情也跟着雀跃起来，终于是到了啊，鮀城。
汕头位于广东省东部，韩江三角洲南端，是特大城市之一，也是南方重要港口城市、沿海开放城市、是海西经济区重要组成部分，也是北回归线与海岸线唯一相交的城市，素有“岭东门户、华南要冲”、“海滨邹鲁、美食之乡”的美称。
而在汕头所有别称之中，又以鮀城最为出名。
汕头这个名字的形成虽然只有百来年但不代表汕头市区的历史就只有百来年，从历史上看，汕头市区的前身是叫鮀浦三都府辖鮀江都、鳄浦都、蓬洲都三都，鮀浦三都故北宋至明嘉靖四十二年以前隶属揭阳县。明朝嘉靖四十二年癸亥设置澄海县后，并将海阳今潮安、饶平县、揭阳县3县的部分土地划归给澄海县。揭阳县的鮀浦三都。也就是汕头的市区前身就归给澄海县。关于“鮀城”的说法，应该是源于蓬洲所城。潮汕以前有“潮洲九县十城隍”的说法，但这说法并不正确，仅饶平县就有四城四城隍，包括南澳城，清朝末年南澳仍属饶平县管辖。一般只要地处于繁华商埠和兵家重地，都有可能修建城墙防御。鮀浦三都府地处海阳。先今潮安、揭阳、澄海、潮阳四县交界。据韩榕两江出海口，往来商船常覆没于此，还有盗寇乘其险抢掠。为祸不浅。为防倭寇、海盗，朱元璋的第二年，就是明洪武二年，在蓬州都厦岭村置了蓬州守役千户所。25年后的明洪武二十七年。千户所就从蓬州都厦岭村移到了鮀江都西城并修建有城墙和护城河。但是它没有改名。没有叫鮀江守役千户所，还是依然叫做蓬州守役千户所而所建的城池也叫蓬洲所城。而城隍庙则叫为鮀浦三都城隍庙。明朝初年随着鮀浦三都不断壮大，澄海县设置了鮀浦巡检司，作为治安、海关、海防的管理机构。当时鮀浦三都已成为澄海县城区的另一个繁华副城区；如土布、瓷器、茶叶、南糖和果品等汇聚于鮀浦商埠。
因为当时汕头市区称着为鮀浦三都府，又名鮀浦巡检司。所以蓬洲所城民间俗称为鮀浦城简称“鮀城”。因为鮀浦蓬洲城建于明洪武二十七年，即1394年间，而澄海县明朝嘉靖四十二年癸亥才置县。所以在汕头鮀浦一带有句俗语说“未有澄海县。先有鮀浦城”。到了1948年澄海县第三明万历三年，光华埠韩江口的沙脊已积聚成片。称为“沙仙坪”。清康熙五十六年（公元1717年），在这里筑烟墩建炮台，称为“沙仙头”。从雍正到乾隆年间，迁到这里居住的人日益增多，除了捕鱼、耕田之外，还利用海水晒盐，各地盐贩也常到这里贩盐运销。清政府在此设站征收盐税。简称“汕头”。1861年正式开放汕头为商埠。随着1921年，澄海县开始废都设区和汕头埠不断繁华，管理职能机构以及市镇贸易才逐渐被汕头所代替，鮀浦蓬洲城的影响力也渐渐退出了历史。
话归鮀浦三都府，鮀浦三都是包括鮀江都、鳄浦都、蓬洲都，而今天的三都指是市区的哪些地方？鮀江都：指的是今天金平区鮀东街道、莲塘街道、乌桥街道、东方街道。鳄浦都：指的是今天金平区月浦街道和岐山街道、光华街道一带。蓬洲都：指的是今天的整个龙湖区辖地和包括金平区金砂街道、广厦街道、东墩街道、光华街道一带。简单的说就是当年的鮀浦三都并非今天鮀浦镇，而是指今天汕头的金平区和龙湖区。当年的蓬洲都并非今天蓬洲村，而是指今天的龙湖区。
然而除此之外，还有一个说法，，一解是鱼名；一种淡水小形鱼类…吹沙小鱼。一解是动物名；即鼍；鳄鱼的一种。俗称猪婆龙。韩江最早叫员水，唐至北宋叫恶溪；南宋叫鳄溪；后改韩水；清代后才称韩江。韩江分三个支流；现在叫北溪、东溪与西溪。古代分别以鳄鱼的名字命名，分别叫鳄溪、龙溪、鼍江。穿越汕头的梅溪河、新津河、外砂河都是西溪鼍江的支流。汕头市中心一带原本是个海岛，由于鼍江之水不断带来上游的泥沙；填埋了海沟；使岛与陆地连成一片；它的名字自然就应该叫鼍岛；因鼍字实在难写认读之至；古人把它简化成鮀字。这就是鮀岛的由来。
在汕头这座城市里，有着数不清的美食佳肴，闻名海外，而汕头的建筑，也是别于大城市林立的高楼大厦，虽然不高，但却有着格外休闲的气氛，现代建筑与渔家文化的结合，让这个城市流露出一股安逸宁静的味道。
很多外出谋生的游子，对这个城市都充满了真挚的情感，海外的华侨同胞也绝对不会忘了回到家乡来，领略这座城市的魅力，鮀城，真可谓是人杰地灵。
如此美景，令人心旷神怡，好生享受，但唯有一人例外。苏从雾看着这座城市，心里头却不是滋味，这座生她育她的鮀城，却没有给她留下半点美好的回忆。
苏从霜似乎是看穿了水英的心事，轻轻搂着她安慰道：“不要害怕姐姐，我会陪着你的。”
“嗯。”水英点点头，说到底，这一座城市，这一个世界，都没有错，真正险恶的，不过是人心罢了。
安抚了水英的情绪之后，却又有一人不爽起来了，领略完了海边城市的风光，司空瑶突然一转犀利的眼神，斥道：“但是，你怎么也跟着来了。”
顺着司空瑶的目光所指，白夏无奈地耸耸肩，无奈地道：“我为什么不能来？”
司空瑶白了白夏一眼，这家伙跟着来了，总是觉得浑身不自在。司空瑶训诫道：“我先把话说在前面，你可别碍手碍脚，万一延误了调查的开展，我第一个饶不了你。”
白夏嘴角微微抽搐，这么大一顶帽子扣下来，真叫人哭笑不得，真正会延误事情开展的，其实是司空瑶那馋嘴的心吧。
但这会儿白夏自然也不敢反抗，便也只能应道：“是是是。”
来到汕头，就算是k先生也一方沉默的常态，开口说道：“素闻汕头乃是广东第一美食城，这风光虽好，但这美食却不得而知了。”
一凡也是符合道：“听陨星阁的老师傅说，汕头这个地方，有一种极为考究速度与力道已经劲度的食物，唤做牛肉丸，不知道可是真的？”
苏从霜作为土生土长的汕头人，这会儿自然是要尽地主之谊，为众人引路导游，开口道：“汕头的小吃美食多不胜数，汕头的美食体现了潮汕饮食文化的深厚底蕴，比较有名的呢，有当地小吃有老妈宫粽球，西天巷蚝烙，新兴炒糕，飘香小食店的虾米笋也十分出色，诸如春卷肠粉一类的点心也是多不胜数，再远一些的南澳岛上还有多种海产风味，紫菜也是文明海外。另外一凡大哥你说的牛肉丸，也是这里的一大特色，来汕头的话，如果不吃上一顿正宗的潮汕火锅，那就太遗憾了。”
不亏是土生土长的汕头人，汕头的美食被苏从霜信手拈来，惹得众人无不垂涎三尺。
司空瑶兴奋的道：“走走走，马上去吃。”
“呃，不是要调查投毒事件吗？”天真的苏从霜，看来还不明白司空瑶真正来到汕头的意图，仍然傻傻地认为就是这么一回事。
司空瑶狡黠地道：“哎呀，不吃饱肚子哪里有力气调查，你也说不来吃正宗的潮汕火锅就算白来了，怎么说也得先填饱肚子。”
一凡附和道：“这个我表示赞同。”
一向稳重成熟的大哥风范，此刻也把吃货属性暴露无遗，这时候苏从霜才明白了，这一大群为什么都会跟着来了，保护司空瑶是假，觅食才是真。
无奈地叹了一口气，苏从霜道：“好吧，首先第一站，当属汕头最地道的谢记牛肉城了。”（未完待续）
第二百九十七章 谢记牛肉丸
牛肉丸是广东潮汕地区的汉族传统名小吃之一，属于粤菜系。走到潮汕地区的街道之上，各式各样的经营牛肉丸的店面不胜枚举，花样层出不穷。无论是街边烧烤的杂事小摊，亦或者店面大气的火锅店，罗列在街道两侧的小餐厅，甚至隐匿在小巷子家里头的地方，都能看到牛肉丸的身影。这种传承了上百年文化历史的美食，逐渐地已经演化成了这个地区的标志。无数牛肉火锅林立不绝，各树一帜，形成了多足鼎力的局面。
家家户户都有自己的独门秘方，要论谁是潮汕牛肉丸第一家，倒也是分不出个你我高低来。如福合程以鲜嫩美味著称，店面甚至扩展到了厦门深圳等地，而专注于本土文化的海记，则以酥脆可口的牛肉丸占据市场一大份额，此外还有价格公道实在的林记，接合地气的垄美斋等等，皆是令人称奇。
而在无数美食大家之中，又有一个历经多年的潮汕老字号，以其鲜嫩美甜的味道，酥脆爽朗的口感，饱满浓郁的馅汁，筋道十足的弹性位于群雄之上，那就是牛肉料理的领头牛，谢记！
追随着苏从霜的脚步，朴素而大气的招牌映入眼帘，谢记牛肉城五个大字，令人叹服。
一个城字，足以看出这家店的规模之大，而更为令司空瑶震惊的，是那里里外外绕了一圈又一圈的车辆，在谢记牛肉城的隔壁，赫然是一个停车场。这家人的生意，已经足够火爆到需要开辟一个停车场来满足顾客的需求。在这个地皮价格如此高昂的年代，谢记牛肉城居然还能拿的出这样的手笔来，已经不仅仅是用财大气粗四个字来形容了。这种顾客至上的理念，想必定是谢记牛肉城得以成功的原因。
放眼整个广东，也没有几家餐饮企业能拿的出这种大手笔来，就算是明合酒家，那也是因为占了档次的缘故，停车场于他们而言是标配。然而谢记不过只是一家火锅店，却也能够做到如此地步。实在令人折服。即便是在同行之中，也鲜有不佩服谢记之人。
再看这谢记的规模，以一个火锅店而言。也确实有些过分了。三层大楼，每一层的面积将近六百平方米，简直可怕，络绎不绝的食客之中。来回穿梭着的是数百名的员工，否则无法满足顾客的需求量。三层楼。最高容纳量可以达到两千名食客，这样的规模已经可以媲美一些酒楼了，甚至是说有过之而无不及！
如果仅仅看客人的装载率，谢记几乎每一天都是爆棚。即便是预约的客人，都也排到了一个星期之后，当真是客似云来。
苏从霜介绍道：“这个就是我们汕头最有名的牛肉火锅店了。我们进去吧。”
司空瑶笑道：“好啊，我可是迫不及待了。嘿嘿。”
一凡也叹道：“这么大的规模，看起来实在不错。”
白夏似乎更加见多识广，说道：“有幸在国际美食交流会上领略过潮汕牛肉丸的风味，着实令人称奇，但也远远想不到在汕头这个地方，这种美食的影响力竟然如此之庞大。”
司空瑶白了白夏一眼，道：“就你什么都知道！”
白夏哭笑不得，无奈地道：“我招谁惹谁了……”
水英故作无奈壮摇摇头，拍打着白夏的肩膀，道：“白小哥，看你眼角上扬，是命犯桃花之状，恐一生命途多舛，感情诸多不顺，好自为之啊。”
白夏白了水英一眼，斥道：“滚开！”
一凡竖清喉咙，咳嗽道：“咳咳，总之先进去吧，不要影响到后面的客人。”
就在几人驻足的这几分钟里，后面已经排起了长龙，少说也有二三十人，这生意简直令人发指。不过一凡虽然看起来是为了后面的客人着重，实际上自己也已经嘴唇得按耐不住了。
一行人寻了张桌子围下，而服务员已经迅速将一锅汤底端了上来，也无需过问，到这儿来的，自然都是奔着牛肉火锅的名号，所以服务员们都很会意，工作效率也随着跟上。
司空瑶迫不及待地说道：“从霜，你是东道主，就交给你安排吧。”
苏从霜点点头，随后向服务员说道：“麻烦你来三斤牛肉外加一斤肥牛，牛百叶和牛肚各一份，最后还要一盘粿条。”
极为麻利地下完单，这些几乎都是潮汕人吃牛肉火锅的标配，苏从霜也是信手拈来，虽然不是一个很有主见的人，但也学着长辈们点菜的模样说道一番。
司空瑶突然间喊到：“呃？从霜，牛肉丸呢？牛肉丸呢？”
看着司空瑶心急的模样，苏从霜噗嗤一声笑了出来，安慰道：“别急嘛，我是想问问你们，要的是牛肉丸还是牛筋丸。”
“牛肉丸？牛筋丸？不一样吗？牛肉丸怎么还有这么多讲究？”
还不知道规矩的司空瑶，自然会有这样的疑问。
苏从霜点点头，解释道：“牛肉丸作为著名的潮汕小食，在潮汕已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很有嚼头。我不知道你们喜欢哪一种，所以先问问你们的意见。”
听着苏从霜描绘得有声有色，司空瑶也是犯了愁，这牛肉丸和牛筋丸，都好像很好吃的样子，一种鲜嫩酥脆，一种筋道饱满，一时间竟然不知道该如何取舍。
“呃……牛肉丸，不对。牛筋丸，呃，也不行……”
对于这个问题，一凡却有个好办法，道：“各来一斤不就解决了吗？”
水英点头表示赞可，道：“对对对，一样来一份，吃个尽兴。”
下好了单之后，不过五分钟左右的功夫，第一盘生肉丸便是被端了上来，不得不说效率很高。而海记的员工工作效率之所以如此之高，足要还是得益于客人够多，所以准备再多的食材都是能够销售一空，所以很多东西都能够事先准备好，客人什么时候要就什么时候给，不需要等待。
普通的火锅城供应的都是已经煮过一次的牛肉丸，因为便于保存，而海记供应的则是半生熟只是煮到一半的肉丸，仅仅固定了肉丸子的形状而已。这种生肉丸还保留有牛肉最原本的味道，所以口感更好，味道更足，当然由于工艺的要求比较高，销量也很难控制，所以价格都比较高。但是对于海记的客人们来说，这都是值得的。
白夏又道：据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦的很高。在国际美食交流会上，我曾看到制作牛肉丸的是前辈当场做了表演，真的是令称奇。
苏从霜表示认可，道：是的，不过那得是纯人工操作料理出来的牛肉丸才行，人工成本比机器制作的要高，而且没办法大批量供应，从80年代初出现打丸机后，手打的传统制作方式也便日渐稀少。你所看到的那种，应该是老一代的前辈的作风了。
司空瑶问道：“从霜，这牛肉丸该怎么吃？”
苏从霜说道：“直接煮熟，加入少量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱、海鲜酱佐食。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱，不过还是蘸本地特产沙茶酱最为地道。”
尤其是海记的沙茶酱，味道浓郁却不会掩盖牛肉丸的味道，细腻绵软，十分诱人，也算是海记的一大秘密武器，配方都是世代传承的。曾有人开出百万元的高价都是没办法买走。不过就算不沾任何佐料，直接吃的话，纯正的鲜美味道也令人十分享受。
一凡感慨道：哦，直接煮熟了就可以，怎么和日本的神户牛肉感觉很像啊。
苏从霜笑道：“确实是有异曲同工之妙，神户牛肉是肉质本身的味道足够完美，而潮汕牛肉丸是加入了独特的制作工艺，所以普通的牛肉也能变得分外美味。食用时用原汤和牛肉丸下锅煮到初沸，煮时水不能太沸，否则牛肉丸就不爽滑。而这个水温就差不多了，来，我煮你们吃！”
苏从霜端起一盘子的牛肉丸，直接放到了火锅中的骨汤里，随着水温不断升高，锅中也是翻腾着些许气泡，继而越加热乎，随后彻底煮开之时，香味已经飘荡开了好长时间，众人无不垂涎三尺。
看着大家伙馋嘴的模样，苏从霜取出一张漏网来，兜起了锅中如同珍宝一般的牛肉丸。一群饿狼们，早已经迫不及待了。
入口时牛肉的鲜美之味瞬间荡开，但别致于牛肉的口感，牛肉丸更有口感，更有味道，一口的满足感里，鲜美的肉质中溢出些许肉汁，酥脆的口感令人忍不住想要多吃一个。一口咬下，竟然还能听到清脆的响声，可见牛肉丸有多么酥脆。
司空瑶禁闭双眼，感慨道：“这简直可以和龙虾肉媲美了。”
一凡摇摇头道：“不不不，比龙虾肉好吃多了！”
苏从霜笑道：“接下来，我们来尝一尝牛筋丸。”（未完待续）
第二百九十八章 谢四爷
潮汕牛肉丸传统制法，是选用上等新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把每一把锤刀都有将近三公斤的重量，不停挥动起来即便是成年人不到五分钟也是满头大汗。一般来说，需要上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌十五分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约八分钟，捞起牛肉丸即可。
当然了，这只是笼统的说法，实际上每一家制作牛肉丸的企业都会有自己独家的秘方。有的人喜欢用木棍代替锤刀，虽然力道不足，但却更有弹性。更有甚者，甚至直接用手来捶打牛肉，把气功内筋运到牛肉体内，更加令人称奇。
而牛肉丸以弹性脆口著称，然而还有一种牛丸，则在用料之上有些许不同。这种在牛肉在加入嫩牛筋的牛筋丸，比起牛肉丸而言更加具有弹性，而且汤汁饱满，虽然不及牛肉丸爽口，但是味道却是一绝，浓郁的汤汁加上筋道的口感，让无数人为之着迷。
因为在原料之中加入了嫩牛筋，所以更加具有嚼头的牛筋丸相应的也付出了一些代价，就是外表不及牛肉丸平整光滑，有突筋的纹路，但正是如此，也形成了独特的别致，明眼人一眼看上去。就能分辨两者的不同。喜欢哪一种，就吃哪一种，互不相扰，各成一派，分别占据了牛丸市场的半边天。要说牛肉丸和牛筋丸到底哪个好吃，就好比是在问男人和女人哪个重要一样，是没有意义的一个问题。
不过尽管如此。每个人善喜的口感也会有所不同。讲究原汁原味的人，偏向于选择脆口弹牙的牛肉丸，而性子粗狂。喜欢直来直往的人，像是心里头藏不住秘密，如此牛筋丸则更加迎合了这一类人的口味。
两种牛丸，都可以被誉为是人间美味。在美国的时尚杂志一周美食之中。便曾经盘点了全球一百种绝对不可错过的美味，牛丸便是赫然榜上有名。
苏从霜继而说道：“如果沾一些沙茶酱的话。会更好吃的。”
司空瑶好奇地看着眼前这调料酱碟，褐色如同绵纱一般的酱汁，能够看出些许颗粒，却并不突兀。问起来有强烈的香气，其中带着些许辛味，但并不刺鼻。反而能够勾起人的食欲。
司空瑶问道：“这看起来像小米粥的，就是沙茶酱？”
十分贴切的比喻。海记独家配方的沙茶酱，恰似一碟褐色的小米粥，诱人的香气不断袭来，令人心头一软。
沙茶酱是起源于潮汕地区，是盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。沙茶酱色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。
沙茶酱也有外地人称之为沙嗲酱，是由印尼语sty演绎而来。原是印度尼西亚的一种风味食品。sty其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料，味道辛辣，传入潮汕地区后，只取其辛辣的特点调成一种调味品，称为沙茶酱。
这种混合了花生仁、白芝麻、鱼、虾米、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等原料的调味酱，工艺十分繁琐，如果细说一番，恐怕一天一夜也讲不完。因此苏从霜也只是简单地说道：“嗯，这种沙茶酱可是十几种材料混合制成，研磨成碎后经过数道工序的烹调熬住所得，是我们潮汕人最喜欢的佐料了。”
“哈哈，几该资娘仔喜下北吃！”
见苏从霜把潮汕牛肉丸说得头头是道，邻座的大叔突然间飚出一句方言，让司空瑶等人听的是一头雾水。
“从霜，这个大叔是在念什么祷告吗？像也基督教信徒那样？”
苏从霜摇摇头，笑道：“不是啦，这个大叔是在夸我呢。”
大叔突然间转过头来，用普通话说道：“小姑娘年纪轻轻却这么熟络潮汕文化，听你的口音，是本地人吧？”
苏从霜点点头，乖巧地应道：“是啊大叔，我家就在这里。”
“大叔笑道：嘿嘿，不过方才你有一点说错了。”
苏从霜疑问道：“哦？哪里错了。”
大叔言道：“这地道的牛肉丸，远远不止你所说的这些门面功夫，其实最讲究的，还是捶打的力道。”
见大叔似乎是为行家，众人纷纷投去了期待的目光，今天算是遇到高人了，可得好好学习学习。虽然白夏和司空瑶都是甜点师，对于肉类料理并不擅长但是料理有许多共通的地方，听听也无妨。而且大家都是馋猫，听故事的话自然也不会嫌弃。
大叔见状，得意地道：“做牛肉丸要一气呵成，也就是从整块肉，到最后定型为整颗肉丸，这个过程不能停顿。因为肉要不停的捶打，它才会变软，变稠，而且越用力捶打，最后做出来的牛肉丸越有弹性，在捶打到最后可以捏成肉丸的时候，动作一定要快，要不然等会肉出水了，做出来的牛肉丸就没粘性，没弹性，也就不好吃了。”
“原来如此，真是一门考究臂力的功夫。”一凡沉思着，“如此一来，岂不是每一个牛肉丸料理师都是臂力惊人的怪物？”
“嘿，这你可说对了，这谢记如今的掌门人，可是武艺超群，据说一拳能够将一头牛打死，而且牛还不会感到疼痛，在痛觉神经抵达感知之前就已经死了。这种牛肉没有毒素，味道好极了。”
旁边又凑过来了一人，似乎对于谢记大家都很熟络。
“那可不是，谢家那小子恶性浪险，隔着十米远都能听到他捶打牛肉的声音，简直就是大神。”
恶性浪险，是潮汕地区的方言，似乎就是极为厉害，令人生畏。而先前大叔夸苏从霜的那句，则是说苏从霜很懂得吃东西的意思，也是赞语。
水英笑道：“一拳打死牛也太夸张了吧，怎么可能。”
大叔摇摇头，道：“不不不，这可是真的，我亲眼所见，怎么会有假？每天早上都看好几十便，错不了的。”
司空瑶疑问道：“大叔见过？”
大叔点点头，道：“是啊。”
这大叔为何如此熟络海记，令司空瑶觉得有些好奇。而此时又迎来了一人，眉宇宣扬，干练是短发衬托得整个分外精神，一件略带牛肉浓味的背心之下，铁疙瘩一样的肌肉隆起，他是属于那种正常人体格偏壮的那种，比普通人大上一圈，但肌肉线条很有美感，尤其双手之上的肱二头肌，更是如同球状一般发达，而那前臂更是孔武有力，令人着迷的线条下，隐藏着爆炸性的冲击。
男子不过二十岁出头的年纪，但依然一副老道熟成的模样，这种干练的感觉，让司空瑶想起了自己的哥哥司空路。
男子爽朗开口说道：“三叔你又在损我？”
“哟，这不是谢四爷吗？有失远迎，小的罪该万死。”
大叔带着开玩笑的口吻如此说着，周围的人都是纷纷哈哈大笑起来，显然这些人都是老熟客了，彼此互相认识。
司空瑶向邻桌的人小声问道：“大哥，这个人是谁啊？”
男子爽朗地开口道：“几位是外地来的朋友吧？”
司空瑶立刻端坐起来，背地里打听别人姓名的事情，似乎有些失礼，立刻回应道：“啊，啊，是啊，我们是慕名而来的，听说这家谢记很好吃，所以过来看看。”
男子大声地笑了起来，道：“哈哈，看来咱家谢记的名声都已经传到外地去啦。”
被男子唤作三叔的男人也是说道：“可不是，自从你改良了牛肉丸的配方，咱家的生意越来越好了。”
听到这里，司空瑶才明白过来是怎么一回事，立刻问道：“你是这里的老板？”
男子爽快应道：“是的，承蒙家父错爱，早早继承了衣钵，算是这里的老板，但很多事情还是仰仗着三叔打理。”
司空瑶愣了一下，真是大水冲了龙王庙，没想到一来就遇到了谢记的老板。
司空瑶诧异地道：“你就是一拳能够打死牛的大神？”
男子微微尴尬地一笑，难为情地道：“大神不敢当，不过一拳打死牛的话，倒也不是不行。如果不介意，叫我谢信就好了。”
一凡打量着谢信上下，能够一拳打死牛的人，必定不会是普通人。
司空瑶感慨道：“不不不，我可不敢直呼大神名讳，我也叫你谢四爷好了。”
所谓入乡随俗的道理，司空瑶也是明白的，尤其是潮汕地区颇为信仰神灵，对于一些固守的传统习俗有着不小的偏执。司空瑶可希望惹到一个能够一拳打死牛的人，毕竟她可不比牛强壮啊。（未完待续）
第二百二十九章 苏记晶合
谢信一声大笑，道：“见笑了，承蒙各位错爱，还希望能够在谢记了吃的开心。”
虽然嘴上这么说着，但是听到别人称呼自己为谢四爷的时候，谢信显然还是相当的的。四爷这个称谓并不是因为谢信在家中排行老四，而是因为他是谢记的第四代传人，从开河先祖起劲谢记已经有了上百年的历史了。谢信是所有人传人中年纪最低的一代，但是手艺及魄力却丝毫不让过往掌门，因为这一带的人便是尊称之为四爷。
司空瑶看着牛肉丸，如果真的像谢三叔所说的那般繁琐，那每天的产量一定不高，没有数十个牛肉丸料理师恐怕是供应不过来。在这个机器工艺逐步取缔人工传统的年代，为了更高的利润和节省人力，想必很多商家都该用机器来生产了。
司空瑶问道：“这些都是手打的吗？”
谢信点点头，道：“是的，一个师傅一天最多也只能供应一百斤的牛肉丸，光是这家店就有八十个师傅在制作牛肉丸。”
足足八十个师傅在料理牛肉丸，这般规模着实令人叹服，这简直可以媲美一些牛肉丸供应商了。
司空瑶难得向白夏感慨道：“如果能见识一下捶打牛肉丸的棍子就好了，不知道和擀面杖是不是一样的。”
谢信纠正道：“捶打牛肉要用特制的方形铁棒，也称做捶刀，和棍子是不一样的，又宽窄两面，如同未开刃的斧子。”
司空瑶好奇地说道：“看来秘密还真不少。”
谢信说得起劲，显然是个好客的人，也是笑道：“?
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