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司空瑶好奇地说道：“看来秘密还真不少。”
谢信说得起劲，显然是个好客的人，也是笑道：“非也。实际上说起来也就那么回事而已，一字记之曰：打！”
据谢信介绍，做靓的潮州牛肉丸，首先当然要选靓牛肉，用潮汕地区的黄牛最好，因为潮汕牛在盐碱地生活，营养价值高。肉质特别细腻。而做丸的肉。必须是每日新鲜运抵广州的牛腿肉。
“别看一颗小小的牛肉丸，要真把它做好，那可得下上一番功夫。据说也只有花人力功夫捶打。牛丸的肉筋才会彻底分离，吃起来才更加爽口。”
谢信又道：“不过打也不能乱打，而是相当讲究。起先捶打要用锤刀窄的一面，稍后要用宽的一面。而且与砧面要保持平行。用的砧板少说也有两百斤重，10公斤的牛肉。师傅得连续捶打至少一个半钟头方可罢休。”
“牛腿肉捶成软绵的肉酱后，接着放进适量精盐、雪粉、鱼露等调料。少不了的是，还要以一斤肉配一两冰的比例加入冰块，使打好的牛肉快速降温。然后用手抓肉浆。握紧拳挤成丸。用羹匙掏进温水盆里，就可以下锅了。”
一凡称赞道：“看谢四爷你这身板，想必也是个练武家子吧？”
寻常人的气魄。是没办法散发出如此刚烈的霸气，忍耐了许久。一凡终于是开口询问。
谢信笑道：“祖上有训，学了点武艺在身，不过都是皮毛，花拳绣腿罢了。”
周围的人起哄道：“四爷莫要谦逊，上一回在龙湖沟边，几十个混混都近不了你半分，要真是花拳绣腿，还如何在二分钟内放倒那么多人？”
想起上回那件事情，谢信还有些不好意思的摸摸脑袋，道：“那都是赖了许学究的光，在他的地盘也没有人敢闹事。”
旁人说的，还有谢信说得，到底也是分不清真伪，但一凡纵横四海多年，见识过许多不同门派的功夫，老辣的辨识力，足以令他看出一些端倪。
一凡说道：“瞧四爷这幅身材，想必练的是一种拳法，风格应该以大开大合为主，讲究一击必杀，轻易不出手，动则如雷霆万钧。”
谢信绕有意味地看着一凡，道：“兄台似乎颇有几分见底？”
一凡微微摇头，道：“我先前看到你手上满是硬皮，这是褪了很多次茧之后，皮肤麻木了才会形成的，很多拳师都有这个通性，由此可见你应该练的是一种拳法。所谓力从地起，拳法之精髓在于关节的扭动和腰间发力，长期以往，肌肉的线条会在旋扭的带动下不断拉伸，已经线条感十足。而后再观你的肱二头肌如同球状，必然是大幅度的挥动下带给肌肉大轮廓的晃动，才会育出如此模样。”
所谓管中窥豹，见微知全，一凡仅凭谢信的身材就能猜的八九不离十，确实也是能耐。
谢信这时候突然间大笑道：“哈哈，先前我听闻迎宾的小妹说店里头来了一批人，其中一个身负白银长枪，绕以为是来砸场的，这才出来看看。不过依照兄台这般风范，定当不是不讲道理的人，是我作小人了，给兄台陪个不是。”
水英取笑道：“哈，一凡我都说你不要老是带着白银枪出门，会吓到别人的。”
一凡致歉道：“不好意思，因为这杆白银枪于我如同亲人，因而从不离身，还请见谅。”
谢信点点头，深能体会一凡的心情，道：“这个我明白。”
一凡谢道：“多谢体谅。”
谢信心情大好，继而又道：“难得几位今天远道而来，也算是一种缘分，我便那些极品的牛肉丸来招待各位吧。”
谢信拿出来的牛肉丸，内部分布着些许孔洞，这是在烹煮的过程中空气溢入所致，同时也是它们弹牙、柔韧的秘密，只有纯手工制作的牛肉丸，才会有这样子的孔洞。如果是机器捶打，力道始终保持一致，便无法捶打出这幅模样。
仔细体会着“弹牙”二字，趁着新鲜牛丸一出锅，马上叫上一碗先吃为快。狠狠地咬一大口，牛丸劲道十足。口腔部分神经的反射度也跟着灵敏起来，分明能觉察到有一丝肉汁伴随着这个过程。如果稍许留意，可以看见光滑的牛肉丸内部其实“千疮百孔”，分布着些许孔洞，这大概就是它们弹牙、柔韧的秘密。
光是靓牛丸已经抢尽风头，因此汤底也只能默默退居二线，沦为配角了。潮汕本地的牛丸吃法平易简单，讲究的就是牛肉的原味，对汤底和其他辅料几乎没有任何特别要求，真正的潮州佬往往点的只是放几片葱姜的一锅清水。而谢记则在此有所提升，用牛骨头吊汤底，不但不会抢了牛丸的风头，还将鲜浓滋味搭配得丝丝入扣。
潮州牛肉丸少不了沙茶酱。沙茶酱主要由花生仁、芝麻仁、鱼露、蒜头、虾米、葱头、辣椒等几十种原料磨碎熬制而成。一尝沙茶酱的味道，就可知师傅的底子。
谢信取出自己秘制的沙茶酱，香味瞬间弥漫开来，远处已有人惊呼起来。
苏从霜赞不绝口，道：“嘻嘻，起初到的时候，我还觉得谢记已经没落了，没想到真正的精髓还没丢失，真是太好了。”
谢信看了苏从霜一样，道：“小姑娘知道谢记的精髓？”
苏从霜点点头，道：“先前那些牛肉丸，虽然也很好吃，但是力道稍显不足，如果我没有猜错，应该不是出自你们谢家刀法，而那沙茶酱也少了一味佐料，令我很是失望。不过现在看来，倒也不是。”
谢三叔感慨道：“果然是个行家，居然知道的这么清楚？这几年随着生意逐渐做大，我们几个族人已经顾不得供应那么多肉丸子了，而且赚了钱也该享享福，所以全部教给学徒去做了。
苏从霜点点头，道：这个我明白，一旦走上规模之后，就没办法供应那么大的量。”
谢信说道：“不过即便如此，那些学徒也很努力。”
苏从霜应道：“嗯，如果不是早些年吃过你们家传统的牛肉丸，所以才会觉得有些不同。”
谢信说道：“看来也是个汕头通，看你年纪不大，见识倒是挺广。”
苏从霜得意地道：“这汕头除了牛肉丸，还有一种丸子一样名震海外，那就是苏记晶合鱼丸。”
谢信微微皱眉，若有所思，道：“鱼丸着实不假，但这苏记晶合，恐怕还不够格。”
听闻如此，苏从霜微微皱眉，道：“为何？”
谢信言道：“这些年来，苏记晶合的味道是一年不如一年，现在也就是靠一些慕名而来却失望返去的客人撑着，老客即便上都不去了。”
苏从霜疑问道：“这是为何？”
谢信耸耸肩，道：“那我就不得而知了，苏家的事情我也不清楚。听说是族内为了争夺族长一位，好像闹得不可开交了，生意都不管，真是想不通。”
司空瑶见苏从霜一副心事重重的样子，安慰道：“怎么了从霜？”
苏从霜摇摇头，道：“小瑶，我再带你去吃别的好吃的吧。”
司空瑶发现一些不对劲的地方，但不知道确切到底发生了什么，便也还是点头道：“嗯好，都听你的。”
辞别了谢记之后，苏从霜带着一行人又往别处赶去，但一路上心事重重的模样，任凭谁也看出来一定是发生了什么事情，但苏从霜不知，众人也就弄不明白。（未完待续）
第三百章 从霜的亲人
一路上苏从霜心事重重的模样，任凭谁都能够看得出来，这一个小姑娘一定是隐藏了心事，所以才会如此闷闷不乐。一个人如果长期处于这样的状态下，不仅会令周围的人感到担心，就连她自己本人，一定也是极为痛苦的。这个时候，需要的是疏导自己内心的郁闷所在，才能够振奋起来。在这一点上，似乎苏从霜不及司空瑶那样想的开，果然还是需要一点帮助啊。
司空瑶凑了上去，关切地问道：“从霜，怎么了？为什么心事重重的模样？”
苏从霜无力地摇摇头，道：“我没事。”
不可能没事的吧，明眼人都看得出来，这一定是发生什么事情了，先前吃饭的时候还好好的，怎么谢信出来之后就有些不同了。司空瑶仔细会想着当时点点滴滴的细节，终于是发现了一些端倪，苏从霜不对劲的时候，是从谢信提到苏记晶合鱼丸开始的。
司空瑶问道：“那家苏记晶合鱼丸，难道你家里人开的吗？”
司空瑶大概也能猜出一些来，巧合的几率很高，应该就是这么一回事了，如果苏从霜能够说出来的话，心里头一定会好受很多的。这种时候，就应该把心里头的困惑说出来，朋友之间才能够互相鼓励扶持才对。
苏从霜叹了一口气，道：“确实是这样的，苏记晶合鱼丸，是我家里的产业，自从回来之后，沿路上我发现原先几所店址都不见了，还以为是搬迁到了更加热闹的市区去了，没想到是因为发生了变故。”
司空瑶能够体会苏从霜的心情。如果现在换做是明合酒家发生了一些什么事情，虽然司空瑶极力掩饰着内心的想法，但是怎么样也会觉得有些担忧吧？不是因为店面倒闭了就怎么样，而是引起这个状况的背后，家里人一定也很烦躁吧。苏从霜的父亲身为族长，或许在这样的事情中会殃及一些舆论的伤害，所以当这种事情发生的时候。自然是会感到抑郁的。
司空瑶关心道：“但到底发生了什么事情你也不清楚不是么？所以不要全部往心里去。这是无济于事的，最直接的方法，还是应该回家里一趟。看看到底发生了什么才对。”
白夏符合道：“没错，一家鼎立多年的老字号，不会因为一两年内生意的惨淡而导致速亡，这背后的原因更加值得你去解决。烦恼是没有用的。”
苏从霜点点头，大家都好意她也知道。不过这一次是来帮司空瑶调查投毒事件的，怎么样也得先帮助司空瑶完成了调查在去想。
苏从霜推脱道：“小瑶，我们还是先调查投毒事件吧。”
司空瑶看苏从霜这幅心事重重的模样，哪里还有心思去调查投毒事件。而是坚决地道：“从霜你听我说，一时半会这些事情是没办法解开的，还是要一步一步来。你先听我的。大家先去你家一趟，你家里怎么说也是汕头的企业大户。在这里的人脉比起我们要广的多，很多消息也可以借此获取，对于投毒事件的调查一定会有帮助的。眼下什么线索也没有，所以选择先去你家，才是最好的选择。”
苏从霜知道这番话不过是出自司空瑶的好意，但自己确实是十分惦记着家里面发生的状况，所以很是很想赶回去看看。于是妥协道：“好吧，离这里不远有我大伯开的店，我们就去他那里吧。”
司空瑶点点头：“这才对嘛。”
在司空瑶的体验下，一行人慢慢向着苏记晶合鱼丸走去，大家想要帮助从霜的心都是一样的。但有些特殊的，是向来活泼的水英，不知道怎么的，只是静静走在队伍的后面，一言不发。
心里头有些触动，如果在这样走下去的话，就到了苏家吧？对于那里，水英并没有任何的好感，甚至是说感到厌恶。如果就这样去了，总觉得有些不妥，难道要以这样的方式回家吗？不对，水英不稀罕回去，没有理由，那个令人由衷觉得恶心的地方。
越是这样想着，脚步开始变得沉重，眼看着越来越近的苏记晶合，水英的身体好似灌了铅一般走不动。内心在犹豫着，彷徨着，不知道如何是好。
突然间肩膀被人拍了一下，水英发愣的神情被夺了回来，扭头一看，是熟悉的一凡。
一凡安慰道：“没事的水英，他们肯定都以为你死了，不会有人认得你的。”
水英不知所措地看着一凡，道：“可我不想去那里。”
一凡摇摇头，道：“水英，那些事情已经过去很久了。从我遇到你的那个时候，你的名字就叫做水英。苏从雾已经死了，现在的你，和苏从雾没有任何关系。你是属于十一分队的水英，不是苏家的人。”
归属感，能够值得水英去依赖的人，既想是兄长，又想是师父，这十年来，能够给予水英温暖的，就是一凡了。与其说水英衷心于陨星阁，倒不如说是她追随一凡罢了。
水英看着一凡坚定的眼神，心里头下了笃定的决心，道：“嗯，我知道了，苏从雾已经死了。”
一凡点点头，道：“那走吧，他们都在等着。”
两人肩并肩跟上了队伍的脚步，亦师亦友的两人，互相鼓舞着。虽然是一凡把水英救了下来，但两人的关系并没有分出明显的高低，一凡待人真诚，一直都是把水英当做朋友，而水英无家可归，便随着加入了陨星阁，成为了一名佣兵，迄今已经过去了十年，很多事情，都应该可以被放下了。
即便是被苏家人冷眼对待，但水英也明白，自己并没有怨恨过那个地方，只是每当回想起那段记忆的时候，心里头还是会有些难受。那些模糊的记忆，怪诞的鬼怪，究竟是真是假，其实水英自己也已经拿捏不准了。那些不愿意回想起来的事情，就让太消散在风口中吧。
随着苏从霜来到了苏记晶合，虽然客人还是有的，但并不能算是热闹，只能说是普通规模。这和鼎立数百年的老字号给人的印象可完全不同，像谢记牛肉火锅城那样，才应该是一家老字号该有的实力才对。而眼前这家店，却显得有些萧条。
“几位吃什么？”
店里一人随手招呼着，不能算是热情。
苏从霜喊到：“哥，我是从霜啊。”
被苏从霜称作哥的人看了一眼苏从霜，突然才发现这是自己的妹妹，突然间也是兴奋起来，道：“啊，是从霜啊，好多年没回来了啊！”
听到有些热闹的声音，店长也是探出个头来，问道：“吉兴，发生什么事情了？”
苏吉兴说道：“爸，是从霜回来了。”
苏从霜的大伯苏业盛一听到从霜来了，也是兴奋地跑出来，看见苏从霜的模样，兴奋地道：“果然是从霜，好孩子，出去外面变瘦了啊，真是苦了你了，来来来，快坐下，大伯给你坐好吃的！”
苏从霜还清晰的记得，小时候大伯有多么疼爱自己，于是道：“大伯没关系，我吃过了，都是自家人不用这么客气。”
苏业盛笑道：“这怎么行，外面卖的东西哪里有我们自家人做的好吃，肯定吃不饱，来，大伯给你们煮正宗的晶合鱼丸，这几位都是你的朋友吧？不错不错，男的俊女的瞧，一看就是人中龙凤。”
素问潮汕人好客热情，今日一见，司空瑶算是见识了，虽然已经有些饱了，但馋嘴的她还是想试试能和牛肉丸互相抗衡的鱼丸。
拗不过苏业盛的热情，苏从霜也只好应道：“好吧，但别太多，吃不下了。”
苏业盛得意地道：“什么话，苏记晶合鱼丸白吃不厌哪里会有吃不下的说法，你忘了小时候多能吃了吗？难道出去一圈回来胃口就变小了？没关系没关系，大伯帮你找回儿时的味道。”
苏业盛显然也是一个料理的行家，举手投足之间尽显大厨风范，一锅热汤滚开，两指宽的鱼丸咕噜噜倒入沸汤之中，同时苏业盛手间的刀飞快起落着，将姜片，辣椒还有蒜头切成丝。油锅一热，在烟刚刚升起的刹那，三丝入锅爆炒，发出咋的一声脆响，继而浓郁的香味飘散开来，立刻人人食欲大开。三丝装碟后倒入些许酱油，更是锦上添花，鱼丸的蘸料不同于沙茶酱，更考究一个鲜活。
这三丝必须的是现炸的，才能突出鱼丸的鲜美出来，不像是沙茶酱般越陈越香，酱油更能调起鱼肉的鲜美来，一黑一白，倒也十分有趣诱人。作为鱼丸的作料，也能如此讲究，可见鱼丸本身一定也是极品。
恰逢此时鱼丸也煮开了，司空瑶惊奇地发现，这原本两指宽的鱼丸，竟然膨胀到了三指有余，好生有趣，这一眼看上去，满满的一锅都是鱼丸，不用吃也知道，这鱼丸肯定的脆口到弹牙，如此便已经是垂涎三尺，迫不及待。（未完待续）
第三百零一章 达濠鱼丸
鱼丸是福州、闽南、广州、台湾一带经常烹制的汉族传统名点，属于粤菜或闽菜系。。访问：щщщ。 。亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。
而走在‘潮’汕地区的街道上，必不可少会发现四个红字，达濠鱼丸。
鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。剁碎鱼‘肉’，加适量姜汁、食盐、味‘精’，捣成鱼泥，调进薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。其‘色’如瓷，富有弹‘性’，脆而不腻，为宴席常见菜品。
达濠鱼丸是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系。此菜洁白细柔；酥脆清口，为‘潮’汕特产，也是‘潮’汕的老字号小吃。现在，‘潮’汕各地城乡，凡出产海鱼的地方，都有鱼丸。
达濠，原为汕头市达濠区，2003年与汕头市河浦区合并为汕头市濠江区。说起‘潮’汕地区最负盛名的鱼丸，要算达濠鱼丸了。达濠鱼丸是有文化的，首先是选材，只有达濠人才知道什么月份鱼最鲜美，最适合作鱼丸，且根据不同‘肉’质进行搭配———如海鳗，那哥鱼，取其‘肉’质雪白、鲜甜；马鲛鱼，取其‘肉’质粘‘性’好；淡甲鱼，取其‘肉’质凝固‘性’强，使鱼丸有弹‘性’。 所以，达濠这个名字也伴随一粒粒小丸子在全世界被人所认识。
关于其制作方式的确切起源，现已无从稽考，但有两种民间传说可供参考。虽然众说纷纭。但也有可以考究的地方。
第一种。南宋时期，“西湖歌舞几时休”的临安御苑，创设了一种名为“鱼脍”的食品。这后面还有一个传奇故事：皇上极喜吃鱼，几乎每餐必备，而一旦被鱼骨鲠住喉咙就会把厨师砍头，为此，御厨们都提心吊胆，惶惶不可终日。一日。有一位老厨师想到伴君如伴虎，皇上如此难伺候，心中顿生怒气，便对着几条鱼发起火来，他拿起刀，用刀背对鱼猛剁，突然看到鱼‘肉’和鱼骨分离出来，灵机一动：“有了”，便用小刀把鱼‘肉’刮出来，放在砧上猛力摔打。形成糊状，掺入蛋清、调料。搓成一颗颗鱼球，放到水中蒸煮，捞起盛盘上桌。皇上一尝之下，味美异常，又无骨刺，赞不绝口，重赏了这名厨师，并吩咐以后每天都要上这道菜。“鱼脍”的制作方式和形态都极像今天的“达濠鱼丸”，大约是临安御厨为避战‘乱’南迁，而在盛产海鱼的达濠创制而成。
另一种说法是，清顺治年间，达濠马窖人邱辉为反抗清政fu的“斥地”政策，聚众起义、攻城略地，威震东南沿海，后投民族英雄郑成功麾下，封忠勇伯，成为郑的重要部将，据守达濠10年之久。邱辉对母亲非常孝顺，因其母双目失明，进食不便，偏又极喜食鱼，邱辉便命厨子刮取鲜马胶鱼‘肉’，拍打成粘糊状，制成鱼球，蒸煮供其母食用。因所制的鱼丸味道鲜美，且极其爽口，邱辉还经常用来宴客酬宾。郑经巡视达濠品尝鱼丸之后，赞赏不已，誉为“天南奇珍”。后来，邱辉部败退台湾，其制作方式也带到宝岛，今日的“台湾鱼丸”即得其传。这就是“达濠鱼丸”诞生的文化历史背景。
然而，真正使“达濠鱼丸”大发异彩、名扬天下则是100多年前的一位民间艺人梁鞠。
远早于汕头市开埠的达濠港，在清代中叶，已是盛况空前，濠江上商船如织，络绎不绝，经济网络远达江浙。当时，达濠最繁华的商品集散地“中鞍头”经常举行迎神赛会等民俗活动。鱼丸既是士子工商、普罗大众的日常食品，又是祭神“赛桌”必不可少之供品。这个时候，“达濠鱼丸”的金字招牌应运而生了。有一个‘精’明的达濠人在鱼丸的传统制作技术上经过不断的尝试和钻研，创造出一整套优质鱼丸的制作工艺，这个独特的制作流程，完成了“达濠鱼丸”质的飞跃，他，就是达濠鱼丸的百年老店“鞠鱼丸”‘｜｜｜穴’现名“晶华鱼丸”雪的开山宗师梁鞠。
闻名遐迩的鞠鱼丸，即便是‘潮’汕人也难觅其踪。苏从霜的祖上曾有恩于梁鞠，所以也沾了一些光，配方加以改进修正，形成了别居特‘色’的苏记鞠鱼丸。
在长期的实践之中，在长期的实践中，苏家人发现打鱼丸“摔”的这道工序大有讲究：摔打不够，鱼的胶浆不吐，制成的鱼丸松散而没有弹‘性’押摔打过度，鱼浆变老，制成的鱼丸没有脆、嫩的质感。而不同鱼质摔打的力度也应不同，甚至同一类鱼，由于生长的海域不同也有区别。此外，蒸煮鱼丸火候的掌握、调味料的投放等等，都有很多学问。经过长时间的‘摸’索，终于在清朝同治年间，他推出了一款前所未有的鱼丸新品种。
这款鱼丸，浑圆光洁，富有弹‘性’，嫩、脆、香、鲜，最大限度地保留了鱼鲜原味，口感极佳选一时间，达濠埠轰动了，本埠和外地的食客品尝后，赞不绝口。当时，达濠籍‘潮’汕名士张国栋几乎天天到梁鞠的小食店品尝新出炉的大鱼丸，并为小店留下了一付对联押“得味一尝三拍掌，闻香十步九回头”。苏记鞠的名声不胫而走，红遍‘潮’汕。
鱼丸成了宴席上不可或缺的一道佳肴，也成为迎神赛会的首选祭品。当时有一首诗就这样描述：“古遗旧街宽丈余，每逢佳节拥满埠，携篮肩挑路路阻，桥石穿凹问鱼丸”。
苏从霜的大伯苏业盛，此时料理的正是这秘制的苏记鞠鱼丸。
出锅的刹那，鱼丸已经膨胀到三指宽由于，比乒乓球还要大上几分，而丸身光洁如雪，没有一丝杂质，仿佛是象牙雕刻而成的玲珑珍球。
光是看那鱼丸的表里，就能过嗅到它的鲜味，蕴含着大海‘精’华的料理，仅仅看上一眼就能够感受到那鱼丸会有那么脆口。即使还没有尝过那鞠鱼丸，但也早已就是垂涎三尺，迫不及待了。
一个‘精’致的瓷碗里两枚鱼丸盛入，已经是满上，添一勺子清汤，少许芹菜碎末，无需过多修饰，浑然天成的一道料理。
比起熬住牛‘肉’丸所需要的大骨浓汤不同，达濠鱼丸仅仅只需要煮开的清水即可，强调的是一个鱼丸的鲜味。
苏业盛见众人馋嘴的模样，热情地道：来来来，快试试我们苏家特指的鱼丸，寻便整个世界都找不出第二家里，小心贪嘴。
在苏业盛的热情招待下，众人也是纷纷拾起了碗筷来。而白夏则另辟蹊径，反倒先是举起了汤勺来。
苏从霜夸道：“白大哥果然见多识广，知道这鱼丸应该先从汤吃起。”
晶莹剔透的清水，因为煮过了鱼丸之后，带上了一层鲜美的甜味，少许的盐勾兑出鱼‘肉’本身的味道，这煮过鱼丸的清汤，也是令人流连忘返。加上那少许漂浮着的芹菜珠末，活似‘精’雕细琢的‘玉’石。
众人也是纷纷学着白夏先抿了一口头，果然是鲜美无比，仿佛能够尝到海洋的味道。仅仅只是煮过鱼丸的清水味道都如此甜美，更无论是那鱼丸本身了。
入口的刹那，弹，嫩、脆、香、鲜，五种感觉瞬间引爆开来，让人无法言语那种美妙的体验。富有弹‘性’的鱼丸，仿佛能够穿透人的舌头，直接抵达味蕾深处，实在是美味。
即便是闷闷不乐的水英，在馋了这碗鱼丸汤之后，也是振奋起来，美食的魅力真的是妙不可言。
“这鱼丸汤清淡不油腻，鱼丸弹脆爽口，鲜味十足，和牛‘肉’丸比起来有别”样的清新感，虽然味道不及其浓郁，但鲜美才是鱼丸的主题，让人感到愉悦的感觉。
苏业盛听到自己的料理被大肆称赞，也是笑道：“这可是我们苏记鞠的招牌，叫做一碗鲜。”
一凡叹道：“一碗鲜？果然名不虚传，确实一整碗都是鲜美之味，这芹菜珠更是妙不可言，仿佛是汤水的‘药’引子，引出更为清爽的味道。”
苏业盛应道：“是的，这芹菜珠可是‘潮’汕地区的宝，简直就是汤料理的最佳拍档。”
虽然只有两枚鱼丸，但却给了人无限的满足感，满口幸福之味，着实美妙。
司空瑶感慨道：“我好像尝到了石斑鱼的味道。”
在明合酒家长大，司空路似乎一直提供这种他认为最好的鱼类给司空瑶，所以她对于这种鱼的味道十分敏锐。
苏业盛笑道：“小姑娘好灵的嘴，我们苏记鞠的鱼丸，确实是‘混’入了石斑鱼，所以味道比起其他人卖的鱼丸更美更甜。”
司空瑶赞道：“这一碗鲜，完全可以搬到三星级酒店去卖了。”
一群人哄笑一堂，好生热闹，而苏从霜却是仅仅皱着眉头，斥道：“这根本就不是一碗鲜！”；……82341＋dsuhhh＋25674909……>；
第三百零二章 马鲛鱼场
苏记鞠鱼丸，素来都是在‘潮’汕地区一等一的金字招牌，‘混’合了味道极为鲜美的石斑鱼所煮出来的鱼丸，味道不仅纯正香甜，口感更是极致爽脆，把一个鲜字诠释得淋漓‘精’致。……
一群人哄笑一堂，好生热闹，而苏从霜却是仅仅皱着眉头，斥道：“这根本就不是一碗鲜！”
然而就在一群人热议着的时候，苏从霜却是心事重重，倒最后竟然发起了怒来，让人有些困‘惑’。
其中在苏从霜旁边司空瑶更是忧心忡忡，于是问道：“从霜，怎么了？这鱼丸很好吃啊。”
实话实说，没有掺杂任何的‘私’人感情，这鱼丸却是爽口无比，让司空瑶感受到了前所未有的鲜甜之意，这是在很多海鲜料理中都无法尝出来的味道。
苏业盛也是十分不解，从小到大这个侄‘女’是最为乖巧的了，而且对自己做的鱼丸更是赞不绝口，怎么今天会发起脾气来了？尽管如此想着，但苏业盛的眉宇之间，还是闪过了一丝艰难之‘色’，而这一个细节也正好被白夏捕捉到了，感觉似乎有什么被隐瞒起来了。
苏从霜‘逼’问道：“大伯，家里头究竟发生什么事情了，为什么这鱼丸里面，竟然没有掺入马鲛鱼！”
苏业盛被苏从霜这么一问，突然间凝噎起来，说不出话，支支吾吾，到底也是给不出一个答案来，只是拖沓地道：“这……呃……”
苏从霜眉头紧紧皱着一起，斥责道：“大伯，马鲛鱼素来都是我们苏家视为珍品的存在。如今我们苏家的鱼丸里面竟然吃不出马鲛鱼的味道。到底是发生什么事情了？”
本职上。苏从霜以一个晚辈的身份，是不能对长辈如此大呼小叫的，而且在‘潮’汕地区这种等级辈分关系尤为强烈。然而实际上，苏从霜早在三年前就被定位是苏家第十四届传入，也就是海神的继承者，所以在其父亲苏业成退位之后，苏从霜即刻成为下一任的族长。而苏家人也知道这一回事，所以苏从霜身为族长的继位人。或多或少的也开始要执行一些相关事宜，对于苏家出了什么事情，她负有一定的责任，所以才会如此动怒。
白夏仔细打量着碗中的鞠鱼丸，确实是发现了一些端倪。马鲛鱼‘肉’质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉。素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说。马鲛鱼原产地新西兰。在每年入秋后。在我国频繁活动于东海、黄海和渤海，常在湛蓝的涛‘波’里。形成青灰灰的一大片，一拨拨‘激’起水‘花’，景象蔚为壮观。马鲛鱼的‘肉’质站粘‘性’好，捶打成‘肉’泥的话会极具粘‘性’，使得鱼丸更有口感。然而此时苏业盛做的鱼丸，虽然爽口不假，但却没有后发凝实的嚼劲，续航不足。
苏业盛支支吾吾，到底还是无奈地说了出来：“从霜……我们家里的马鲛鱼场……”
说到这里，苏业盛的脸‘色’十分难堪，心情像是被一块巨石镇压着，久久喘不过气来，而后也只能无奈地叹出一口气来。
苏从霜追问道：“到底发生什么事情了？”
苏业盛叹一口，无奈地道：“我们家的马鲛鱼场，已经……已经被你父亲变卖了……”
“什么！”苏从霜几乎是一下子就从座位上弹了起来，斥道：“为什么会发生这种事情！”
苏业盛的表情十分痛苦，对于家里过往发生的事情，他也是显得很无助，开口道：“这些年你父亲沉‘迷’赌博，所谓十赌九输，已经欠下了一笔不俗的债务，到最后竟然连我们家的马鲛鱼场也已经变卖出去了。”
听到自己的父亲竟然做出如此大逆不道的事情来，苏从霜气得眼前一阵发黑。
马鲛鱼原产新西兰，分布于北太平洋西部、产于东海、黄海和渤海，在南海以海南文昌铺前附近海域最为著名。马鲛鱼属近海温水‘性’洄游鱼类，以鱼虾等水生动物为食，故马鲛鱼生得浑身‘肥’满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类。在‘潮’汕地区并不能进行养殖，即使勉强养活了，味道也很差，根本就做不出美味的鱼丸来。所以在鱼丸之中加入马鲛鱼，虽然是一个很好的想法，但是要从外地引进的话，成本就太高了。
然而在苏家所管辖的海域之内，却有一处得天独厚之地，此处所养殖的马鲛鱼‘肥’满可口，‘肉’质细腻纯真，味道鲜甜有致，为人所称奇。把这种马鲛鱼加入到鱼丸之中，做出来的鱼丸口感极佳，令人称奇，价格也不会太高，让苏记鞠鱼丸的名声大噪。
水质专家也曾经来此勘察过水质，但却发现和其他地方的水土并无两样，以这样的水所养殖出来的马鲛鱼，不可能会长的这么好。对于这样一个不争的事实，人们所给出来的说法，也就只有是一个海神显灵。是海神庇佑了苏家的一方水土，才能使得鱼儿得以健康成长。
苏家人世世代代守候着这片海域，作为发家立业的根基，每一代人都承担着维系渔场兴旺的责任，以及供奉神灵，尊重鱼儿的准则。然而苏业成却变卖了马鲛鱼场，这和变卖了祖业没有两样，而且还是对海神的亵渎。这让苏从霜如何不气？就算是自己的父亲，做出这种事情来，也令她感到十分不耻。
白夏悄悄看了水英一眼，观察着她的神情，对于苏业成这个男人，白夏觉得水英尚且无法放下全部的偏见，生怕会有什么偏‘激’的反应。
水英感到了某人的视线，也回应了白夏，轻微地摇了摇头，示意自己没事。
白夏点了点头，水英能够看得开那是最好。
苏从霜继续追问道：“大伯，我爸爸他怎么会做出这种事情来？”
苏业盛摇摇头，无奈地道：“你爸前些年滥赌，陆续已经变卖了一些店面，但他变本加厉，想要把输了的钱赢回来，越陷越深。”
苏从霜咬着牙，道：“怎么会这样！马鲛鱼场是我们苏家家业，难道你们就不拦着他吗？”
说到这里，苏业盛脸上的表情也是变得高涨起来，红着脸，艰难地道：“我们怎么不拦着他！但是他是一族之长，一意孤行，我们又能有什么办法！到底都只是一些族内同胞，一些话就算说了也没能约束他，产权都在他那，他想卖我们也拿他没办法。你‘奶’‘奶’又走的早，族内也无长辈可以惩戒他，我们这些人又何尝不痛心！现在苏家到了这个地步，也就剩下我们这几个本姓人还在守着自己的店面，其他的早就已经关‘门’大吉了。没有了马鲛鱼，我们的生意也是一天不如一天，我看要不了两三年，全都得玩完。族里面现在没几个人愿意留下来守着苏家的家业，外出谋生的谋生，转行的转行，要不是我不忍心看着苏家最后一点产业也给败没了，老子也早就不想干了！吉兴才二十三岁，这个年纪不出去外面拼搏闯‘荡’，而是跟着我在这里守着赔本的买卖，我这个做父亲，又于心何忍！”
苏业盛说得脸‘色’通红，高涨的情绪一发不可收拾，把心里头憋着的委屈全部吐了出来。
苏吉兴连忙凑上前来，搀扶着苏业盛，安抚道：“爸，别‘激’动，先坐下来。”
苏业盛痛苦不堪，抓着苏吉兴的手，痛心惭愧地道：“吉兴啊，是爸对不起你，害你要跟着我守在这里。”
苏吉兴的眼里也是流‘露’出了无奈的神‘色’，身为一个血气方刚的年轻人，又怎么会不想要去外面闯‘荡’自己的天地，怎么会甘心委屈在这里受气？可没办法，这是苏家人的产业，这是父亲的坚持。只要血里还流淌着苏氏一脉的学业，苏吉兴也没有理由推脱这一切责任。维护苏家的声誉，让祖业得以延续，是他
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