全美食狂潮料理时代 第 97 部分阅读

文 / 裸奔的小树

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    司空瑶望向姚枫,不解地问道:“宝物?”

    姚枫点了点头,解释道:“所谓宝物,就是拥有特殊魔力的物品,拥有可以与身体内共鸣的协律。宝物的等级越高,所蕴含着的魔力也就越是丰富,与之相对的,功效也会有所提升,而你所要寻找的银杏果花,就是级宝物,其拥有的魔力,大概是你面前这些水果的一百倍。”

    司空瑶的瞳孔骤然缩成一条细线,惊讶地道:“你是说……这些食材,是宝物?”

    姚枫点了点头,道:“即便是最基本的食材,陨星阁内的配备也都是宝物,尽管级别很低,但如果没有这些作为基础,一个正常的佣兵,每天所消耗的能量根本无法通过普通的食材来满足。你的内力尚且浅薄,暂时还不能理解我们的状态,等你再精进一些的话,就能够感受到了。”

    被姚枫这么一说,司空瑶似乎也是回想起来,似乎自从在伏龙寨回来之后,自己的食量就一直在慢慢增长的,不知情的她,还以为是自己正处于发育的年龄。

    经由姚枫的解释之后,对于自己身体的异样变化也有了浅显地了解之后,司空瑶轻轻闭上双眼,感受着经由那些宝物食材所传来的奇妙感觉,心情也跟着愉悦起来。

    用这样的食材做出来的料理,一定能够更上一层楼,一想到站在自己面前的人,竟然就是传说中被誉为山楂魔法师的前辈,司空瑶的内心都是忍不住颤抖起来。那是实力堪比世界一流甜点师的对手,是迄今为止,司空瑶所交过手的对手之中,实力最为强悍的一个,于此,内心早已是迫不及待了!(未完待续)

    第三百五十五章 深秋之味

    传说中,有一种食材可以令人感受到初恋的滋味,那酸中透着淡淡的甜密香味,总是让人在不知不觉就‘迷’恋上瘾。。更多最新章节访问:щw。 。而这一种传说中的食材,更实在姚枫的手中,变成了魔法师的武器,那纯圆的红‘色’法珠,将会演绎酸味与甜蜜的完美融合,创造出只属于山楂魔法师的甜点。

    这一种食材,隐藏在绿叶之下的鲜红的‘色’泽,勾勒出它曼妙的身姿,那可以令人感到甜蜜的存在,就是山楂。

    轻轻嗅着那酸味之中透‘露’出了淡淡甜蜜气息,尽管显得有些苦涩,但却令人更是为之遐想。恋爱的滋味,甜蜜之中,若是没有淡淡的哀愁作为衬托,那也会显得单调平凡。

    姚枫轻轻拾起一枚山楂,遐思尔道:“在收获的深秋,一颗颗红玛瑙似的山楂果,让人垂涎‘欲’滴,份外喜人,山楂在我眼中最直观的印象。还记得小时候最喜欢的,就是那甜蜜蜜酸溜溜的冰糖葫芦,买到刚刚出锅的,还冒着热气,先用舌尖‘舔’食那层白白的糯米薄膜;紧接着一口一个果,包裹的饴糖软软的;能拉出很长很长透明的丝,甜的饴糖酸的鲜果,原酸原味的山楂,令人垂涎。那就是我料理的原点,简单而又美味的料理。”

    看见姚枫那陶醉的模样,司空瑶仿佛也感受到了那酸甜之意之中,流‘露’出的,那一丝属于回不到的过去的回忆。如今现做冰糖葫芦的食品店已经不多了,取而代之的是层出不穷的流水线产品。品种和口味更多,其中,要属御食园的原味冰糖葫芦最好,每一口都能感受到山楂饱满的口感和酸爽之意。但始终还是失去了一种感觉,品出记忆里酸甜的原味

    司空瑶轻轻闭上双眼,这种拥有魔力的宝物食材,比起普通的食材更能飘传出来更多的香气,同样也能唤起司空瑶儿时记忆。除了冰糖葫芦之外,以山楂为原点的点心,千变万化。

    司空瑶笑道:“还有用玻璃纸包着的细长果丹皮和一小卷薄薄脆脆的山楂片。那个年代只需几分钱却很让人满足的零食。却踏破铁鞋无觅处,有幸寻得的,亦已索然不是那个味。”

    姚枫饶有兴致地看了司空瑶一眼,如觅知己。淡淡地道:“看来你也懂得这山楂之美。这些食材。是我偶然之中发现,不惜千金买下,虽然‘精’心存放至今。但也并不算的是最为新鲜的山楂,食用起来,不免少了一份淡雅。可即便如此,当时我也还是毫不犹豫全数买下了,这种执着,你能明白吗?”

    司空瑶毅然点了点,这是专属于料理师的感情,对于食材近乎‘迷’恋一般的感情,仿佛是自己最真挚的恋人一般,无论分隔多久,那将两者紧紧维系在了一起的,就是这种感情啊!对于一个料理师而言,拥有一种自己最为骄傲的食材,是莫大幸福。

    司空瑶笑道:“我当然知道,虽然我还没有找到专属于自己的顶点食材,但我能够感受到的,这种感觉,就跟我喜欢甜点一样,是最为真挚而又纯粹的感情。和任何事情都没有关系,就是只是因为喜欢啊!”

    姚枫脸上的喜‘色’骤然大盛,随后左手翻覆,右手已然握煮了一把平底锅,随后忙不迭地煮一锅生津止渴的炒红果,熬一大瓶酸甜开胃的山楂果酱,小锅里卟哧卟哧翻滚着气泡,鼻尖处萦绕着津甜,香味飘‘荡’开来,围观的群众,已然垂涎三尺。

    姚枫喜上眉梢,大笑而言,说道:“你让我回去来了,你每年的深秋,最贪恋在料理台前的这个时刻。我能感受到,我的料理热情,已经燃烧起来了!”

    刹那之间,司空瑶仿佛看见了,在姚枫的身上,燃烧起来的,那一股对料理最真挚的热情,那是像山楂一样火红的热情,令人为之兴奋。

    “啊啊,我也感受到了,前辈那股对甜点的热情,我也是跟着兴奋起来了啊,料理的话,我是绝对不会输的!”

    就像姚枫一样,在面对甜点料理的时候,司空瑶的那份坚决之意,丝毫不会退缩,要论热情的话,恐怕就连姚枫,都是要逊‘色’几分。

    因为姚枫分明是感受到了,在司空瑶的身上,涌现的,那种名为创造的力量。那是可以将传统的美食灵魂加以修饰,随后绽放出更加美丽的‘花’朵的种子。这一枚种子,在不久的未来,将绽放于整个甜点界,成为后人所传颂的‘花’蕾。

    在热火朝天的气氛之下,这一场甜点对决,终于应运开幕,作为山楂魔法师的姚枫,果然首选还是山楂。

    《本草纲目》记载:“赤爪、棠梂、山楂,一物也。古方罕用,故《唐本草》虽有赤爪,后人不知即此也。自丹溪朱氏始著山楂之功,而后遂为要‘药’。其类有二种,皆生山中:一种小者,山人呼为棠梂子、茅楂、猴楂,可入‘药’用。树高数尺,叶有五尖,桠间有刺。三月开五出小白‘花’,实有赤、黄二‘色’,‘肥’者如小林檎,小者如指头,九月乃熟。其核状如牵牛子,黑‘色’,甚坚;一种大者,山人呼为羊朹子。树高丈余,‘花’叶皆同,但实稍大而黄绿,皮涩‘肉’虚为异尔。初甚酸涩,经霜乃可食,功应相同而采‘药’者不收”。中医认为,山楂味酸甘、‘性’微温,自古以来就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良‘药’,是防治心血管病的理想保健食品,山楂因含三萜类烯酸和黄酮类,也被称为降低血压和胆固醇的强将,生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效。由于山楂富含多种有机酸,它能保持山楂中的维生素c,即使在加热的情况下,也不致被破坏,所以,山楂糕、山楂片、山楂果酱仍有丰富的维c。所以也山楂制成的甜点,也能够长久保留香气和‘色’泽。

    山楂按照其口味分为酸甜两种,其中酸山楂最为流行。但是姚枫确实反其道而行,从锅中所熬煮的酱汁颜‘色’来看,分明是以甜味作为代表的甜口山楂。

    外表呈粉红‘色’,个头较小,表面光滑,食之略有甜味,仿佛天生就是为了甜点料理而存在一般,但是真正能够将之完美应用到甜点料理之中的人,除了姚枫,甜点历史之上,再无二人。

    司空瑶眉头微皱,没想到这一次倒是踢上一块铁板,也许旁人并不认得这位当初名声响彻甜点界内的山楂魔法师,但她确实略有耳闻。在姚枫年轻之时,曾经以一枚山楂球轰动一时,在那一年的全国甜点樱桃杯上,展‘露’锋芒。不属于任何一家料理机构的自由料理人,仅凭自己的努力和天赋,取得了凌驾于传统料理师的实力。

    这样的对手,是司空瑶迄今为止见到过的,最为强悍的敌人,再也不能如同先前一般,光是以自己对料理的热情而去战斗。山楂魔法师最为奇妙之处,那就是巧妙地将山楂的酸味融入到甜点之中,淡淡的酸味能够调出人的味蕾敏感,从而使得对甜味的感知更加敏锐,由此来加强甜点本身的风味。

    司空瑶将目光放在姚枫身上,仔细思考着对策。

    “果酱加以处理,最简易地是做出山楂糕,煮成比果酱更稠密的浓度,自然冷却就成。如果时间不够,添加少量的凝固剂如鱼胶粉类,也是能够成型,但是这样子的话,远远不足以可以是被称作是魔法师的料理。”

    似乎是感受到了司空瑶专注的目光,随后姚枫笑道:“怎么?是想要知道我会做出什么样的甜点料理来吗?”

    被姚枫点穿了心中所想,司空瑶当下也毫不避讳地直接说道:“确实是很好奇。”

    姚枫轻哼一声,像是经验丰富的前辈对晚辈的关怀一般,淡淡说道:“那就让你见识一下吧,闭关十年,那一次我没能成功的料理……”

    姚枫顿时左手腾空,随后往锅里加入了清澈得如同透明一般的泉水,随后一转火势,改为大火煮沸,而后左手落下的同时,漂浮在果酱表面的山楂碎皮浮沫被尽数挑出。

    甜口山楂的淡红之‘色’,更加倾向于一种如同粉‘色’玫瑰‘花’瓣的感觉,加水稀释过后,更是如同薄薄的粉‘色’纱衣一般,令人感到一股纯真‘浪’漫的美感。

    香气随着火焰的趋势而流动着,仅仅只是没有经过任何调味料修饰过的果酱,味道竟然已经如此纯粹,无法想象到加以砂糖调味过后的山楂酱,味道会好到令人融化的地步。

    司空瑶嗅着空气之中弥漫着的那股香味,内心也是跟着跳动起来,不禁感慨道:“这……就是宝物食材的味道么……明明已经过了最为新鲜的食材黄金时段,可是这股味道,却依旧清新得令人感动……”

    自砂糖落入锅中之时,山楂酱的酸甜之味在此刻骤然蓬发,仿佛是淡粉‘色’的火焰一般炙热动人,而姚枫的气势也随着一并高涨,豪言说道:“就让你见识一下,倾注了我二十年心血的食谱顶点,山楂和果子!”。……82341+dsuhhh+26634064……>

    第三百五十六章 和果子

    迎面而来灼热的战意,这种感觉就连司空瑶都是觉得心中有些压抑,不禁呢喃:“山楂……和果子?”

    山楂酱在姚枫的手中演绎到了极致,纯粹的酸甜香气,如同蓬发的火山熔浆一般,流动在了每一个人的心中,此刻说道:“没错!作为恋爱的味道,山楂绝对不可以有太多的杂味,纯粹的酸甜之意,情窦初开的感觉,青涩的味道最能令人感动,而伴随着的甜蜜,也会随之增设。;最新章节访问:。 。而和果子,当然可以平衡抹茶的苦涩的极致甜点,没有太多复杂的味道扰‘乱’心神,不失为品茶时的绝配,无论什么时候,日式点心和果子总以‘精’致小巧的外形讨人喜欢。而我所做的山楂茶果子,更是和风甜点的顶点!”

    司空瑶不禁倒吸一口冷气,和' 果子作为日本的一种小点心,其主要原料是以煮沸小豆后制成豆馅,‘混’入甜砂糖。豆馅通常用年糕包住,制成各式各样的‘精’美点心。特‘色’和果子如“善哉,将小豆和年糕加入粘稠甜味的汤制成。如果对和果子并不熟悉的话,那么提到羊羹的话,恐怕就会有所印象。羊羹也是和果子的一种。

    尽管和姚枫朝夕相处,但穆琳显然也是不知道姚枫所说的和果子到底是怎么一回事,不禁呢喃说道:“和果子……就是羊羹一类的东西?像是桂‘花’糕?”

    姚枫笑道:“以此作为比喻还不‘精’确,最常见的和果子。市面上流通的,应该是以高级糯米和极品艾草制成的草饼。但我所做的和果子,是以“落雁”为代表的和果子,就是将砂糖压入木雕模型而制成,里面没有小豆,取而代之的,是我的专属食材,山楂啊!”

    和果子,本意也就是日本的点心的统称。日本的果子分为“和果子”和“洋果子”两大类,和果子是纯日本风格式的。又分为“米果”、“芋果”、“羊羹”、“馒首”、“粗果子”几大类。在日本,和果子是配合‘春’夏秋冬四季美感与‘色’彩的搭配来呈现的,做得十分赏心悦目。

    相传和果子是从中国传到日本的食品,在奈良时代。是裹上面粉再油炸的唐果子。用於祭祀;日本和果子师傅都奉一个叫林净因的中国人为祖师爷。而最早的和果子店出现在东京。对古代人来说的点心,是天然的水果和树木的果实能认为是“果孩子”。

    此后,产生谷物加工的技术“年糕?团子”变得被制作。变得‘揉’捏(从时代前进遣唐朝使大陆渡行,唐朝点心做)运入,粉用油扬起的等技术传达了;不过,许多好像作为供的神用被尊贵。点心也变得凝聚方案制果技术飞跃‘性’地进步。同时,南蛮点心也舶来,ksuteir,圆松饼,bisukuto,金平糖,有平糖等被介绍了;不过,这些点心的做法对日本点心的发展很大地贡献了。到江户时代的话把京都作为中心的“京都点心”和江户作为中心的“上点心”竞争互相,日本点心制造技术很大地发展,与现代的日本点心几乎事变稻草搓出‘色’的东西。

    司空瑶不禁感叹其姚枫的奇思妙想来,不仅莞尔一笑,道道:“果酱除了搭配面包,做馅烤面包制饼干都能变化出不同的甜点。联想思维,一段美妙的甜点之旅,可以是从多个起点出发的,和果子和山楂的集合,着实有趣。”

    不待司空瑶发出感叹,姚枫已经出售,将糯米粉、‘玉’米淀粉、白豆沙、糖一起拌匀,知道呈现一种粘稠的糊状之时,凭借甜点师个人的经验判断,在最为极致的一刻再加入水搅拌均匀,随后再倒入碗里,高度必须是以3厘米厚度为佳,如若多了的话,做出来的和果子口感会变得松软。

    眼尖的司空瑶,自然是能够发现,在这一个捣制糕点饼皮的过程中,除了特殊的手法之外,食材的选用也是十分‘精’细,于是忍不住感慨道:“啊,姚枫前辈真的很懂得甜点啊,竟然懂得使用无油白豆沙。”

    姚枫的眼中闪过一次警惕,随后手中的工作微微一滞,随后将目光放到了司空瑶的身上,也是忍不住笑道:“看来你也是一个极具心思的甜点师,不枉我将山楂和果子拿来与你对决,现在我是越来越期待了,真是令人热血沸腾啊。”

    无油的白豆沙,是指直接经过熬制过程,而没有炒制过程的白豆沙。通常来说,豆沙在熬制好后,都会有进行炒制的一个过程,因为在炒制过程中会用到油。而在炒制过程中的油通常是动物油,所以在一些豆沙制品中会有清真标识,就是这个原因。加入油烘炒的目的,一是使豆沙的水分收的更完全,二是炒制出的豆沙口感软糯。

    但如果是要制作口感如同凝膏一般的和果子,那就必须使用无油白豆沙,直接熬煮而成的白豆沙,虽然香气不及炒制过后的白豆沙,但是在塑造形状之上更有创造力。而且和果子中的白豆沙是用以制造糕皮,而不是像传统的黑白豆沙一样用作馅料,如果味道太过浓郁的话,反而会喧宾夺主。

    豆沙倒入锅中,小火熬煮,去除多余的水分,加入白糖,随后搅拌均匀至水分越来越少,阻力越来越大,最后成为块状,将煮干的豆沙过细筛,即可使用。

    姚枫解释道:“所谓甜点,是食材与食材之间相互融合‘交’汇,所创造出来的美食,其‘精’髓所在,还是在于甜味。任何一种食材的加入,其目的之根本,都是为了辅助这一份甜点,只有考虑每一种食材的作用和剂量,才能保证最后所制成的甜点味道能够达到和谐。”和果子的型态有非常多种,一般有团子、麻糬、大福、羊羹、馒头、铜锣烧、鲷鱼烧、日式煎饼、最中等等。主要的原料包括:米、面粉、红豆、砂糖、葛粉,并依照不同的口味添加不同的特殊食材。不同的和果子也有不用的寓意。

    和果子大体上分为三类,以成品的状态时含有的水分来分类。第一类,成品时含有的水分大约30%…40%以上的被称作“生果子”,以饼皮晶莹剔透,内陷纯真‘浪’漫的“落雁”为代表。第二类,成品果子的含水量为10%…30%之间的被称作“半生果子”,其中以“最中”以及研磨小豆用蜜糖成型的“石衣”为代表。第三类成品果子的含水量为10%以下的果子称作“干果子”,在茶席上使用的“有平糖”为首,“煎饼”、“松饼”、“米‘花’糖”为代表。

    和果子根据季节使用的材料也不同。秋季是丰收的季节,因此使用板栗,柿子,芋头等的和果子多登场,而山楂作为深秋之际的极佳食材,自然也是制作和果子馅料的不二之选。

    和果子一般多是作以茶道品尝,山楂的酸味,能够与茶叶之中的氨基酸相互结合,创造出更加令人满足的香味。和果子的甜,可以中和茶叶的苦涩,而茶叶的苦涩,又能够使得和果子的甜腻消减。

    这样子的日式点心组合搭配,和马卡龙加上咖啡的组合有着异曲同工之妙。

    突然间姚枫似乎又是响起了什么,笑道:“对了,有件事情忘记告诉你了,我所要做的和果子,不仅仅只有山楂一种口味,而是融入了我的茶道‘精’髓的三‘色’和果子!三种不同的‘色’彩表达三种不同内涵,使用各具特‘色’的内馅,红‘色’的山楂馅、白‘色’的沙豆馅、绿‘色’的龙井茶馅、三者象征着樱‘花’、人与绿‘色’的大地,亦代表天地人万物!是能够令人感受到秋意丰收的甜点,我为之冠名——秋之‘花’。”

    至此,司空瑶的额头之上已经渗透出了些许冷汗,姚枫显然‘胸’有成竹,心中对于最终成品已经有了一个蓝图规划,但是反观自己却还没有任何想法,不禁头皮发麻。

    “这下麻烦了啊……甜点和茶道都是姚枫前辈的拿手技艺,将这两者互相集合起来所创造出来的极致甜点,那就是山楂魔法师的食谱顶点,我……怎么赢得了啊……”

    面对有史以来最为强劲的对手,司空瑶已经束手无策,在山楂魔法师的面前,似乎任何一切技巧和想法都是那么笨拙,失败的滋味,仿佛已经透过那酸甜可口的山楂酱一并飘了过来。

    不知道什么时候开始,司空瑶的双‘腿’都是开始发抖起来,在真正的高手面前,自己竟然是如此不堪。

    “我……没办法的……怎么赢得了……”

    姚枫眼神一转,突然发现了一些异样的端倪,不禁轻声疑‘惑’道:“难道是放弃了吗?”

    放弃?怎么可能,这可是千载难逢的机会,和是实力堪比世界一流水准的甜点师对决的机会,现在就放弃了的话,将来还如何去夺得全国樱桃杯的优胜冠军。

    “是啊……我都已经害怕得……兴奋不已了啊!”

    司空瑶的目光之中突然流动着的光明,那分明是永不言弃,灼热的战意啊!。……82341+dsuhhh+26634065……>

    第三百五十七章 和风料理

    在司空瑶那灼热的目光之中,姚枫非但没有看到一丝一毫的退缩之意,反而是感受到了一股前所未有的热情,那是对于料理诚挚的爱意。

    姚枫在司空瑶的这份热情之中,也是跟着燃烧了起来,兴致盎然地道:“啊,看样子你也是胸有成竹的模样啊,真是令我期待,你能够做出什么样的料理来。”

    司空瑶反手握拳,脸上流露着无法掩饰的笑意,大笑道:“那是自然啊,能够和世界一流水准的甜点师交手,我真的是感动到快要声泪俱下了啊!”

    姚枫欣然点了点头,鼓舞说道:“很好,那你可以要拿全部的实力来了,虽然我可以算是你的老前辈了,但是在料理之一方面,我是绝对不会放水的。这一场料理对决是你发起的,我也会拿出我全部实力来应战。”

    司空瑶重重地点了下头,止不住的欢乐流溢在粉嫩的脸蛋之上,欢乐地道:“这才是我想要的战斗啊,属于料理师之间的战斗,赌上一个甜点师的尊严,为了我的朋友,我,司空瑶,一定会战胜你的!”

    也在番热情之下,就连姚枫也没有发现,自己不知道为什么,已经兴奋地颤抖起来,整整十年了,还是第一次在料理的时候,能够重新燃起斗志。

    轻轻闭上双眼之时,仿佛能够感受到年轻时的喜悦,还有那淡淡的初恋纯涩,那是美好的记忆啊。

    一定份量的糯米粉用以组成和果子糕皮的基础,而炒的香味四溢澄粉用以辅助,这种蛋白质含量只有糯米的四分之一的粉末,可以为和果子增添更加丰富的口感。

    将糯米粉。澄粉,白糖混合加水搅拌成面糊状。力道是决定最后和果子口感的根本,只有倾注入了劲道的搅拌过程,才能够做出口感上乘的面糊。

    姚枫操控器具的过程如行云流水一般流畅,每一个动作的衔接都极其完美,没有任何一丝一毫的浪费,随后三种色泽的糯米团。已经被分成了等量的糯米团。那仿佛就是一轮三色圆舞曲。

    绿色的糯米团,那是以上好的西湖龙井冲泡而出的茶味和果子。自古以来,绿茶有“四绝”:色绿、香郁、味甘、形美。西湖龙井,更是将此演绎到了极致,那香味远远闻着,便令人如同置身于西湖河畔之上。观一席雨后迷雾下的美景。

    而且更为令人诧异的,是姚枫冲泡茶水之时。竟然是将双手都贴到了茶壶壁上,丝毫不会畏惧开水的温度,尽管隔着瓷器的茶壁,但是温度依旧是稳稳扎扎地传了过来。

    观众之中。不乏有懂茶之人,不禁暗自感慨说道:“原来如此,竟然是用手来感受水温。乃是真正的茶艺人。”

    因为龙井茶是没有经过发酵的茶,所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡。就会把茶叶滚坏,而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来,影响口感。为了保证水的纯粹,只能用手去感知温度,虽然不及开水那般烫手,但是八十二度的余温,也远非常人所能接受。

    西湖龙井茶,因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一。欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人。龙井既是地名,又是泉名和茶名。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画,堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体,泡一杯龙井茶,喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。

    以西湖河畔边上,一抹清香四溢的龙井茶,作以和风香味,软糯口感的和果子,这样子的组合,光是想着,便足以令人陶醉。

    姚枫声势打动,仅仅前后不过十分钟的时间,竟然就已经将三色和果子送入到了烤箱之中,距离最后一步成型,也余下一步之遥。

    完成了自己料理的姚枫,看着满头大汗的司空瑶,倒是饶有兴致地安抚道:“怎么了,看你的样子,似乎是遇到了一些困难啊。”

    司空瑶轻轻摇了摇头,向姚枫致谢道:“多谢前辈关心,但是我想我是没有问题的。”

    看着司空瑶手中鼓捣着的东西,姚枫若有所思地道:“那细腻的淡黄|色泽,是黄油。”

    不对,比起普通的黄油,司空瑶手中的那被切成了小块的黄油,显然色泽要更加淡薄一些,而且从切面上来看,那显得有些粗糙的切面,似乎和司空瑶的能力有所不符。

    对于一个甜点师而言,眼睛和味觉,都能成为自己的武器,轻轻闭上双眼之时,姚枫的鼻子仿佛都是在这个时候变成了他的眼睛。随后用那双心眼去感受着,便能够发现一些端倪。

    姚枫骤然睁开双眼,惊讶地道:“竟然是无盐黄油,有意思。”

    无盐的黄油,适合用于做蛋糕的装饰奶油,以及还原奶及其他|||乳制品。亦可用于冰淇淋,烘焙制品,糖果类产品,但是效果自然是比起天然的含盐黄油要逊色许多。用含盐天然黄做出来的烘焙制品和糖果,无论是香味还是口感,都是极为上乘。

    姚枫明显能够感受到,司空瑶绝对不是一个虚张声势的普通甜点师,以她的实力,不应该会犯下这样的错误。对付口感刺激极为强烈的山楂和果子,如果以普通的淡奶油蛋糕迎战的话,即便做得再好吃,那下场也是显而易见的。

    如此,司空瑶还要选择使用无盐黄油的原因,那就只有一个了。

    姚枫忍不住笑了起来,自言自语地呢喃道:“原来如此,‘初恋的味道’和‘热情的吻’之间的对决吗?有意思,有意思。”

    仅仅只是从一块黄油便是看穿自己的用意,司空瑶骤然也是对姚枫肃然起敬,看样子如果想要赢得这一场胜利的话,恐怕远远没有想象中的那么简单。

    轻轻叹了一口气,司空瑶自嘲似地道:“啊,果然没办法轻易赢过你的,前辈。”

    姚枫笑道:“你很有想法,但这也会是你的致命伤,因为我的和风料理,可远远没有结束啊。”

    所谓和风,那是泛指速度和缓的风,温和的风,暖和的风,在日本文化之中,广泛应用于歌曲和料理之中。以此为基调的料理,正如同那春意盎然的暖风,令人感到温暖,如同宝石一般闪耀着光芒。

    一抹暗红闪动,浮现在姚枫眼前的,是早已泡开了的花蕾,静谧而又安详。

    司空瑶眼神之中流露出一丝惊讶,掩饰不住地震惊道:“竟然是洛神花!”

    洛神花是可食用的干花萼,种类有颜色深浓的国粹洛神花,以及酸味很重的苏丹产洛神花之分。

    如同宝石般美丽的红色是其特征,带有引诱性的酸味的口感则是它的武器。其酸味和酸梅一样含有柠檬酸,所以容易入口。

    以晒干了的洛神花蕊制成的洛神花茶,那清爽的酸味能增进食欲,消除暑热带来的疲惫感。而洛神花茶不论冷热都很好喝,与玫瑰果混合冲泡可减少酸味,色、香、味皆美。这种茶与姜汁汽水、菠萝汁混合制成的水果饮料很适合派对的气氛。

    但司空瑶显然是能够知道,以山楂魔法师的想法,绝对不会仅仅局限于传统的完美组合,如果要说酸味能够给人带来刺激的感觉的话,那么山楂比起洛神花来,丝毫不会寻思。

    几朵如同宝石一般闪亮的花蕾落入精致的玻璃茶壶中,姚枫笑道:“看样子你已经发现了啊。”

    司空瑶倒吸一口冷气,这样子的组合,自己根本就没有胜算。

    清水落入,洛神花的香气瞬间蓬发,如同夏日中的一缕冰亮,令人为之一振,将这丝淡淡的香气勾勒得愈加浓郁的,是蜂蜜的气息,随后主角的出现,再次将酸味推向巅峰。

    山楂魔法师的菜单,如此美艳,如同从都深秋之中飘来的到盛夏绽放的丰收花蕾。

    “这就是我的料理菜单,和风甜点料理,山楂洛神花茶和三色和果子!”

    届时,洛神花茶的香气在此刻经由加热过的水温盛开,而烤箱之中,那已经烘焙成型了的三色和果子,也爆发出了三道耀眼的光。将那三色光芒融汇成了一曲圆舞曲的存在,正是令人心情愉悦的花茶旋律。

    山楂魔法师强悍如斯,一滴汗水顺着司空瑶的脸颊滑落至了下巴,不安的情绪涌上心头,看来这一次,是没办法交给白夏一个答复了啊。

    三色和果子加上洛神花绿茶的组合,那就好比是日式料理之中,寿司与玄米茶的完美组合。

    看着自己已经难以调改的巧克力酱,司空瑶陷入了绝望的境地之中,能够比初恋更加美妙的感觉,到底是什么……(未完待续)

    第三百五十八章 熔岩蛋糕

    已然稳操胜券了的姚枫,对已经努力到了这个地步的司空瑶,也不得不称赞道:“不得不说,你很有想法,懂得利用口感的差异来制定战略,本来你算以口味浓郁的熔岩蛋糕来应对我的山楂和果子没错吧?”

    司空瑶瞳孔骤然扩张,没想到姚枫仅仅从自己的用料就能够看出自己到底是要做什么样的甜点料理,这样的丰厚的经验,绝对不是普通的料理师所能拥有的。

    看穿了司空瑶的小心思之后,姚枫进一步解释道:“本来你这个想法很好,以口感更佳醇厚深沉的黑巧克力熔岩蛋糕来媲美刺激酸甜的山楂和果子,不失为一个极佳的想法。但你绝忽略了一点,溶液蛋糕的味道缺乏深度,虽然香味十分浓郁,但却没办法持久留在味蕾之上,无法与将味蕾对甜味的感知彻底发挥出来的山楂相比。”

    熔岩巧克力蛋糕引于奥地利,别名巧克力软心蛋糕、岩浆巧克力蛋糕。从巧克力芝士蛋糕的方子改良而来,更少糖,更浓的可可香味。熔岩巧克力蛋糕是一道著名的法式甜点,同时也是四大名点之一,即外皮硬脆、内夹醇美热巧克力浆的小型巧克力蛋糕,通常旁附一球香草冰激凌。它自1990年代起兴起于纽约市各家餐馆,迄今已发展出许多口味变化,例如加入水果和饮料。

    “等一下……如果是这样的话,没错!一定可以的!”

    就在濒临绝望的关头,司空瑶的心中反复呢喃着关于巧克力熔岩蛋糕的一切,随后想起来了,那可以反转局势的食材。

    司空瑶在食材之中寻找了自己所要之物。随后对着姚枫笑道:“前辈,你的山楂魔法料理确实很出色,但我还没有就此放弃,等着吧,比初恋的味道更加令人着迷的梦幻甜点,我会做给你看的!”

    巧克力的海洋,澎湃着的是那颗永不言弃的心。那足以将酸味的火山淹没的气息。将会化作醇香的泉流,涌入到熔岩蛋糕之中。

    巧克力熔岩蛋糕,对于烤制时间的掌握很是重要。烤的时候越久,中间可流动的馅心越少;如果没有趁热食用,馅心也会凝固,不过也不影响食用。一样很美味。但如果想要做出来馅心甜美动人的熔岩蛋糕,在蛋糕胚成型的时刻。就已经足够了,时间一过,风味尽失。所以并不需要过长的时间,司空瑶也完成了自己的料理。

    直到最后。当两个人的料理一同摆放在了桌子之上的时候,这才兀得想起来了,可还是缺少一个充当评委的角色。

    姚枫不禁头疼地道:“太久没有和人进行过料理对决。竟然连料理对决的基本要求都给忘记了……”

    司空瑶也尴尬起来,先前自顾着随着与山楂魔法师交手的热情胡来。完全没有想到要去找一个人来担任这一场比赛的评判。

    眼下光是看着两份甜点在面前散发出了的香味,却是束手无策,该如何分出高低,着实为难。

    四周观战的观众们自然是不能充当本场比赛的裁判,一来没有专业的味觉水准,而来他们显然也都是更加倾向于让司空瑶取得胜利,所以对于这个令人头疼的问题,姚枫身为s级佣兵也是茫然不知所措。

    而就在此时,从远处传来一声爽朗的笑声,那声音径直穿透耳膜,直接在人的脑海之中浮现。

    “哈哈!好香的味道,这是何人在我陨星阁里进行料理!”

    铁娘子的心中猛然一颤,这千里传音的功夫,怕是在千米之外发起,可见此人功力之深厚多么令人动容。而更加令铁娘子觉得可怕的,是这甜点的香气,竟然都是飘散到了那么远的地方里去,自己从未涉足过的料理领域,竟然有着如此庞大的世界格调。

    穆琳眼眸流转,随后望向了声音传来的方向,这个声音,对于陨星阁中的佣兵来说,并不陌生,因为懂得千里传音的人,在陨星阁中,唯有一人。

    自声音在耳边响起之时,而后不过一瞬,空气传来三股猛烈的劲风,砰砰砰三声连响,而后狂风大作,自远处三处闪现过后,竞技台上,如同鬼魅一般出现了一道人影。

    白色的银发随风飘荡,少年的那张白皙的脸庞,有着超凡脱俗的灵动。千米之外,不过三个呼吸之间,竟然凭空出现,这种速度,令人震惊。

    当他 ( 全美食狂潮料理时代 http://www.xshubao22.com/7/7377/ )

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