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白色的银发随风飘荡,少年的那张白皙的脸庞,有着超凡脱俗的灵动。千米之外,不过三个呼吸之间,竟然凭空出现,这种速度,令人震惊。
当他出现在了竞技台上之时,全体佣兵竟然是肃然起敬,而后如同被下达了指令一般,极其协律地单膝下跪,双掌收归胸前,毕恭毕敬地说道:“属下恭迎阁主大人!”
在那呆若木鸡,茫然不知所措的司空瑶身边的少年,赫然就是被刘秀才丢下了的陨星阁阁主。见到身边的人都是跪了下来,只有自己和阁主一并站着,司空瑶的脸色显得有些尴尬,却不知道如何是好。
阁主像是看出了司空瑶的为难之色,随后笑道:“哈哈,无妨,你并非我陨星阁中的人,见到我也无须行李,这样就可以了。”
司空瑶茫然地点了点头,轻声道:“啊……好,晚辈司空瑶见过阁主大人。”
阁主轻笑一声,随后转过身来,对着姚枫所做的三色和果子垂涎地道:“啊,这东西,看起来真是好吃啊。”
任凭司空瑶如何努力,也无法去想象眼睛这个之后二十岁模样的少年,竟然就会是大陆第一佣兵团的阁主,而且此时此刻,正在称赞自己对手的料理……
阁主用指尖轻轻点着那枚红色的和果子,如同童心十足的小孩子一般,说道:“这个,好像很好吃的样子啊,是谁做的?”
姚枫恭敬地说道:“阁主大人,姚枫不才,这是我所胡乱捏造的山楂和果子,让阁主见笑了。”
“哦?山楂和果子,很有趣嘛。”
感受到了自冰凉的糕皮之上传来的软糯弹性,备受万众佣兵所敬仰着的陨星阁阁主,竟然是在司空瑶面前舔了舔嘴唇。
这和司空瑶想象中的,那实力权倾天下,可以令无数佣兵为之肝脑涂地的霸王风范格格不入。
似乎是感受到了异样的目光的注视,阁主偏过头来,看了司空瑶一眼,笑着道:“和姚枫对决之人,就是你吗?你是叫做司空瑶?”
司空瑶点了点头,如实应道:“嗯,是的。”
而后阁主又是瞥见了司空瑶身旁的熔岩蛋糕,便是问道:“你所做的料理?”
司空瑶不卑不亢地应道:“熔岩蛋糕。”
看到那漂亮的褶皱之上,洒落着令人嘴馋的甜粉,阁主竟然又是舔了舔嘴馋,笑道:“那个,不知道我能不能试吃一下呢?”
姚枫如临大兴,音量都是升高了几分,立刻应道:“当然可以,能够请阁主大人作为这一场料理对决的评判,是我的荣幸!”
阁主随后又看了司空瑶一眼,试图寻求同意。
司空瑶也是点了点头,毫不介意地应道:“当然可以,不管是什么人,在料理的面前,都是食客。只要能够令食客感到满足,那就足够了。”
阁主笑如媚阳,开心地道:“哈哈,那我就不客气了啊。料理对决吗?真是有意思,陨星阁的竞技台上,还从来都没有上演过这样子的战斗呢。”
随后阁主将目光分别投向了三色和果子以及熔岩蛋糕之上,一番斟酌过后,慢慢说道:“先从这个三个丸子开始吧,一路赶来也是有点口渴了,还有汽水喝,真是贴心啊。”
“呃……”姚枫的脸色尴尬,欲言又止的模样,显得有些窘态。
阁主不解地说道:“有什么问题吗姚枫?”
支支吾吾地姚枫,怯怯地解释道:“阁主大人,这个……叫做三色和果子,是一种日式甜点,并不什么丸子……”
阁主不明所以地道:“呃?可是我看起来就跟丸子差不多嘛,哈哈,那这个汽水呢,是樱桃汁还是石榴汁?”
姚枫脸色有些难堪,随后应道:“阁主大人……这个也不是汽水,是洛神花茶,里面加了山楂。”
阁主似懂非懂地哦了一声,“这样啊……”
姚枫轻叹一口气,果然和不懂料理的人说这些,根本是徒劳无功的事情啊……
阁主轻轻端起了用精致的玻璃杯盛放着的洛神花茶,轻轻闻上一息,顿时浑身上下的细胞仿佛都是得到了沐浴一般,为之精神抖索。
姚枫介绍道:“这种八角杯是专门为花茶所制,能够令香气更加持久。”
阁主点了点头,显然是十分满意这份料理,然而却是问道:“但是花茶的话,为什么会有这些小气泡?”
这时候司空瑶才发现,那洛神花茶之中,竟然是漂浮着如同汽水一般的细小气泡,如果不是阁主将之拾起,恐怕司空瑶还没有发现这点秘密。
姚枫露出了得意的神色,随后解释道:“这些小气泡的秘密,那是因为我在洛神花茶之中,加入了西米露!”(未完待续)
第三百五十九章 山楂魔法师
西米‘露’又叫西谷米,是印度尼西亚特产,西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成,有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成,是一种加工米,形状像珍珠。。 更新好快。有小西米、中西米和大西米三种,经常被用于做粥羹和点心。
姚枫解释道:“西米主要成分是淀粉,有温中健脾,治脾胃虚弱、和消化不良的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是‘女’士的喜爱。用西米做甜品,材料简单;适合夏天做,可搭配的东西很多,也很方便‘操’作,成品后视觉效果很好。然后我将西米研磨得十分纤细,煮过之后就如同细小的气泡一般。”
西米过水之后不要浸泡,根据西米的质量不同,有些西米浸泡后就会软烂'化掉。而后煮沸一锅水,水量要没过西米,而且最好是西米的2、3倍的量,人份的话大约是2茶勺就足够了。
放西米入沸水后要不停的搅拌,否则就会糊底,搅拌15分钟左右之后起锅,这时就会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起,兑入清凉水将西米散开。
随后再煮一锅沸水,将西米倒入和山楂一并倒入搅拌,煮上十五分钟左右,这时大部分西米开始变透明,慢慢地会向周围汲取水分,而山楂的红‘色’素就会将之渲染成‘精’致美丽的小珠子。起锅后再冲凉水,在重复一遍山楂水煮西米的过程。
这样熬煮西米就不会糊锅,而且越加透明。熬煮的次数越多,西米的口感就更加饱满。当西米几乎全部透明,还有很少一部分还有红芯的时候,就可以起锅了,将水过掉盖盖闷几分钟,就能全部透明了。淡淡的红‘色’加上透明的西米,如同水晶球般‘诱’人。
阁主饶有兴致看着眼前的洛神‘花’茶,忍不住感慨道:“哦哦,原来是西米啊,这种东西。老人家吃起来也很好地。能让皮肤变得细腻。”
司空瑶突然才回想起来,身为陨星阁的阁主,断然不会是一个年纪只有二十出头的人,尽管保养的十分出‘色’。但是从阁主那一头白发来看。应该也是‘花’甲之年。
像是感受到了司空瑶异样的目光。阁主笑呵呵地转过头来,解释道:“老头子可是已经六十多岁了哦。”
“呃?”突然间仿佛心思被阁主猜透一般,司空瑶微微一愣。
阁主随即又将注意力放到了洛神‘花’茶之上。低语呢喃道:“加了西米‘露’的洛神‘花’茶,真是有趣。这些飘着的细小纤维,是山楂?”
轻轻抿上一口,瞬间山楂的酸味和洛神‘花’茶的气息爆发开来,如同盛夏时分的樱‘花’雨,让人仿佛置身于满足的漩涡之中。
阁主紧紧闭上了双眼,而洋溢在脸上的那份喜悦,是那么的显而易见。极具刺‘激’气味的山楂酸‘性’,本来是会令人觉得神清气爽,但是这洛神‘花’茶中的淡雅之意,却又令人安气宁神。两种矛盾的存在,能够融汇于一杯之中的秘密,将风味迥然不同的两者合二为一的关节,就是西米‘露’。
阁主恍然睁开一只眼睛,注视着透过玻璃杯壁所看到的西米‘露’,而后恍然大悟道:“原来如此,这西米‘露’,用椰子汁煮过了啊。”
司空瑶骤然一阵惊诧,难以置信地道:“用椰子汁熬煮过的西米‘露’,不可能会有这么纯洁的颜‘色’。”
随后司空瑶看和阁主手中的那杯洛神‘花’茶,自杯子之中涌现出来的一丝酸味,比起山楂更加具有冲击力的存在,如同醍醐灌顶一般。
眼前闪过一丝明黄‘色’的光泽,除了山楂,洛神‘花’蕊,西米‘露’,椰子汁外,还有神秘的第五样食材。
“原来如此……”
见到司空瑶醒悟之时,姚枫也是一并开口解释道:“没错,我在熬煮西米‘露’的时候,加入了少量柠檬汁,柠檬水独有的氨基酸能够使得西米‘露’脱去颜‘色’,所以在第一次熬煮西米‘露’的时候,用的并不是清水,而是椰子汁。”
司空瑶仔细回忆起来,当时姚枫所煮的西米‘露’中,确实沥出来的水分要更加浑浊,其原因就是加入椰子汁。
司空瑶不仅倒吸一口冷气,任凭那酸甜之位不断刺‘激’着自己的嗅觉,那种‘精’致的享受,仿佛可以令人神清气爽。
紧紧握住了拳头之时,司空瑶也各位清晰地感受到了,眼前的敌人,比起她想象之中的,还要难缠。这种极具创意的料理,加上滴水不漏的处理手法,是迄今为止她所没有接触过的强敌。
品尝完了姚枫的洛神‘花’茶之后,阁主的喉咙都是通畅起来,忍不住笑道:“啊,真是好喝,要是有些点心可以下茶的话,那就完美了。”
当阁主举起三‘色’和果子串的时候,那由上而下排列的红、白、青三种颜‘色’,仿佛正在调皮地发出欢乐的笑语,给人一种愉悦活泼的感觉。
再一次用手指戳了戳和果子之后,阁主笑道:“这个丸子串,看起来特别好吃。”
姚枫无力地说道:“不对……这不是丸子串,是和果子!”
阁主无所谓地笑道:“哈哈,没关系啦,这个红‘色’的丸子,也是山楂吧?”
和果子的大小,一般分成两口,然而最令人感到满足的吃法,还是一口一个,任凭软糯的口感在嘴中爆发,满足的连说话的喘息余地都没有,任凭馅料的味道充斥着整根舌头。
突然间味蕾之中跳动着愉悦的气息,包容在山楂的酸味之中,一点淡淡的甜味,正在慢慢变得浓烈起来。
“这是……草莓?”阁主自言自语着,细细咀嚼着那软糯的丸子之下,隐藏着的食材秘密。
姚枫解释道:“没错,这枚红‘色’和果子,是用山楂酱‘混’制的糕皮,加上草莓作为馅心的草莓大福,即便是在食材之中也算排上名号的d级宝物,凤冠‘奶’油草莓,市面上的价格高达一百二十元一盒,这种草莓的甜味,只有在刚刚熟成之时,酸味还未褪去的时候最为明朗。用山楂打开了人的味蕾之后,任凭草莓的甜味渗透道身体之内的每寸血脉之中,这就是极致的落雁款和果子!”
感受着那草莓和果子在舌尖之上跳动着的美妙滋味,阁主已然忍不住想要品尝下一枚和果子了。纯白污垢的‘色’泽之上,跳动着谜一般的光明气息。
再一次一口吞下,和上一枚草莓和果子截然不同的感受,那是纯粹的甜蜜味道,‘混’入和果子冰皮之中的,是牛‘奶’的纯滑,还有豆沙的香甜。这是纯粹的甜味,在被山楂唤醒的味蕾之中,彻底爆发出来的甜味。将之演绎到了极致的存在,正是原先山楂所遗留下来的香味。
“豆沙的甜味被山楂唤醒了的味蕾之中,如同渗透进来了一般,充斥着我的身体,牛‘奶’的绵柔使得和果子冰皮变得更加经得起咀嚼。还没哟来得及细细品尝之时,竟然已经化成了柔软的果冻一般,再含上一会儿,便如同牛‘奶’一般涌入喉咙,这种感觉……”
姚枫得意洋洋地说道:“这是以牛‘奶’为基底的米‘花’糖和果子,没有经过烘炒的豆沙馅,味道更加清淡,即便是一口吞下,也不会觉得太腻。”
不知道是不是错觉,品尝过了姚枫的和果子之后,司空瑶再看上去的时候,仿佛那满头苍苍白发,都是变得乌黑起来,那是怎么样的料理,才能够将人年轻的记忆唤醒,回到那个还留有羞涩初恋记忆的年代……
“姚枫,前辈,实在是太强了……”就连身为对手的司空瑶,也不禁被姚枫的料理所折服,世界一流水准的甜点师,做出来的料理,竟然能够让人变得年轻,这是司空瑶从来都没有想到过的境界。
姚枫解释道:“最后一枚和果子,是以龙井茶制成的鲷鱼烧款和果子,希望阁主喜欢。”
“鲷鱼烧和果子?”
姚枫点点头,道:“没错,以面粉、砂糖、牛‘奶’与小苏打为材料,所作成的和果子冰皮,涂上蜂蜜之后烘焙而成的龙井茶和果子。表面的清脆‘色’泽,是加入了抹茶粉的缘故,难道在感受完和果子的软糯甜腻之后,阁主大人,不想再来一杯龙井茶缓解一下舌头的负担吗?这,可是能够喝的和果子啊。”
“能够喝的……和果子?”阁主咽了一口唾沫,能够喝的甜点,这还是第一次见到,究竟会是怎么样的一种丰富,真是期待万分。
淡淡的茶香味头,透‘露’着些许苦涩,却有着挥之不去的甘甜之意,让人忍不住一口吞下。
姚枫笑道:“和风三曲之尾奏,小心烫嘴。”
烘焙得脆香的鲷鱼烧饼皮之下,涌动着的,是甘甜到无法抗拒的茶香味,那种顺滑得如同茶汤一般的口感,让人如同置身于西湖河畔,品味着雨后采摘的最为清新的那一抹茶香。龙井和果子的秘密,流动着那鲷鱼烧的饼皮之下,那是山楂魔法的得意技巧,山楂冻!。……82341+dsuhhh+26674712……>;
第三百六十章 魔法的秘密
澎湃汹涌的,那是在嘴中爆发开来的茶味浪潮,甘甜的龙井茶味,竟然能够包裹在了和果子料理之中,到底该怎么做,才能够将龙井茶原封不动地封存在糯米团子之中,那一丝若有若无的酸味,熟悉而又强烈,仿佛就在眼前,却如何也捉摸不透。
在舌尖上跳跃着曼妙舞姿的少女,隐藏在了龙井茶树的背后,只露出了一点点娇羞的粉嫩脸颊,这种捉摸不透的清新之意,明明就在眼前,却怎么也是无法将之捕获。熟悉而强烈的美妙体验,就像是在初恋告白之前,那一缕情窦初开下的,属于秘密隐私的暗恋啊。那么的令人怀念的感觉,羞涩而又甜蜜,无法掩饰的爱意,果然还是始终如一的山楂。
阁主猛然睁开双眼,自体内爆发出了一股惊人的气势,将一头白发吹动的狂乱摇摆,止不住地惊讶道:“这……这枚龙井和果子之内,有山楂?不对,明明没有山楂的味道……可是……”
司空瑶看着阁主脸上洋溢出来的震惊之色下面,分明还隐藏着难以掩饰的满足感。
突然间眼前闪过三色的圆舞曲曼妙舞姿,随后一串三色和果子在姚枫的牵引之下,竟然是漂浮在了空中,随后朝着司空瑶的方向而来,如同魔术一般。
这是在击打物品之前,用轻柔的内力包裹着的劲力,能够让一定质量的物品呈现如此轻盈的状态。那朝着自己缓缓飘了过来的三色和果子,正在散发着令人无法抗拒的引诱之力。
这种感觉,不是令人感到窒息的鬼魅,而是能够令人无难抵抗,心里头如同小鹿乱撞般的美丽气息。是若隐若现,若即若离的暗恋对象一般的感觉……
如果将吴悠做的暗夜之眸与之对比的话,那么一个就是令人沉迷的情人,一个则是使人陶醉的恋人,截然不同的两种感觉,却一样给人无法抵御的体验。
对于这样子完美无垢的料理,即便是对手的作品。司空瑶也忍不住是想要伸手去感受一番。
伸出去的手在空中没有一丝停顿。对于姚枫的料理,司空瑶并没有任何一丝抗拒。尽管知道可能自己做出来的料理没有姚枫所做的好吃,但这也不会成为司空瑶追求美味料理的绊脚石。真正的甜点。就是应该使人觉得幸福的料理。能够品尝到被甜点界誉为山楂魔法师的甜点师所制造的料理,究竟会是多么奇妙的一种味道,如此想着,司空瑶的内心都是跟着激昂起来。世界一流水准的甜点师,难道就是这样子的吗?
轻轻咬上一口。草莓和果子的香气迎面而来,山楂的酸和草莓的甜味极为和谐地融汇在了一起,软糯的糯米糍口感将两者毫不突兀地结合在了一起,每一次的咀嚼。都能够渗透出更加浓烈的味道。随后是白色的豆沙和果子,纯粹的甜味,因为上一枚和果子对味蕾的唤醒作用。此时毫无障碍地进入到了身体之内,那是美到极致。却不会令人感到厌烦的甜味,淡雅的甜味。
终于到了最后一枚龙井茶果子,那可以喝的料理的秘密,就隐藏在了这轻柔的绿色背后。用鲷鱼烧的方式烘烤过的和果子,表皮松脆可口,既有点像是蛋糕的松软,却又有松饼的口感,还有苏打饼干一般的脆香之意,将这三者结合在了一起的,是能够令人心情愉悦的美丽抹茶,在和果子的糯米饭中混入抹茶粉,一来用以增提色泽,二来用以提味,是甜点料理中颇为常见的手法。
而隐藏在这普通的手法之下,最令人感到期待的,果然还是能够喝的龙井茶秘密,到底要如何做,才能够使得液体能够存储在甜点之中而不溢出,同时也不会渗透到甜点之中。
秘密即将揭晓的前夕,就连司空瑶也忍不住咽了一口唾沫。
姚枫笑道:“和果子最享受的方式,始终还是一口吞下,尤其是这一款龙井和果子,更是需要如此,请尽情享受吧。”
司空瑶轻轻闭上双眼,任凭茶味的芬芳在鼻子之中游荡,随后张开樱桃小嘴,一口将龙井和果子吞入到了口中。
牙齿闭合的瞬间,清脆的表皮发出了令人享受的绝佳口感,而后包含在糯软饼皮之下的,竟然是流动着的液体,澎湃的龙井茶汤,竟然源源不断地涌现出来。直到自己亲口所尝之前,司空瑶都无法相信,竟然能够将纯粹的茶水原封不动地包入甜点之中,这种神奇的手法,恐怕真的是只有魔法师才能够做到的地步吧……
姚枫轻轻闭上双眼,欣然叹出一口气来,道:“很多年了,没有这么开心地料理过了,希望这会成为你甜点进展路上的一次磨练,愿你未来的路途越加精彩。”
仿佛没有听到姚枫的话语一般,司空瑶自顾着欣然笑道:“啊啊,原来是这样啊,是山楂冻!”
姚枫眼神骤然一变,惊讶地看着司空瑶,内心难以掩饰地震惊道:“她居然能够看透我的手法……属于山楂魔法师的秘密……”
阁主不明所以地说道:“山楂冻?那是什么东西。”
司空瑶解释道:“山楂中含有大量的胶原物质,尽管是在炎热的夏天,限制先来的山楂酱也会很快变成凝状的果冻物。所以新鲜的山楂酱并没有办法长期保存,都必须现做现用。”
阁主不解地问道:“可是这龙井和果子之内,我并没有尝到山楂的味道啊。”
司空瑶点了点头,解释道:“嗯,是啊,很高明的手法呢,没有山楂的酸味。因为茶本身就很有酸性物质的茶多酚,如果在加入山楂的话,对于胃而言会是一种负担。”
阁主一脸茫然,问道:“对啊,那你又说这龙井茶果子里面加入了山楂?”
司空瑶笑道:“我并没有说里面加入了山楂啊,只是山楂冻而已。”
阁主看着一脸纯真的司空瑶,似乎就是在一脸正经地胡说八道,当下略微呵斥道:“你是我戏弄我吗?这山楂和山楂冻,难道不是同一种东西?”
司空瑶摇摇头,解释道:“我并没有开玩笑,这山楂冻也有很多种形式。虽然不知道姚枫前辈是如何做到的,但是我想,如果在熬煮山楂酱的时候,大量加入可以剥夺色泽的琼脂,将山楂的红色素吸走,如何加入大量的清水不断稀释,然后用凝胶来帮助果冻成型,大概就是这样子的手法。”
阁主听完了司空瑶所说的解释之后,脸上的那副茫然之意,显然是没有明白,于是将目光投向了姚枫,要论原因的话,果然还是料理人本身最有资格评论了。
感受到了阁主期盼的视线之后,姚枫也是如实解释道:“确实没做,这和果子在包馅之前,先是注入了一层透明山楂冻,随后剧烈地晃动他,使得山楂冻沾附在和果子的内壁之上,随后将龙井茶注入其中。这样一来,龙井茶就和糯米团分开了。”
阁主饶有兴致地点点头,笑道:“原来是这样,有意思。”
司空瑶也是跟着点点头,笑着说道:“对啊,而且为了使得茶水不会烫到口腔,还特意选择了本来温度就不会太高的龙井茶,即便只有六十度左右的余温,也能够保持龙井茶独有的香气呢。”
被司空瑶点破了自己使用龙井茶的用意之后,姚枫对于司空瑶的态度不得不重新审视起来,这个小女孩,远远没有看上去的那么简单。在见识过山楂魔法师的料理过后,非但没有流露出一丝胆怯之意,反而是极为雀跃地专研着属于魔法的秘密,而且敏锐的直觉也是令人感到惊讶,这种料理的天赋,着实令人感到可怕。
那不过是一个年纪只有二十岁出头的孩子而已啊,这山楂魔法师的秘密,自从自己师承恩泽,也是经过了五年的专研之后,才在偶然的机会下所有顿悟,没想到司空瑶仅仅只是依靠感觉就能够破解这道玄机,这样子的料理天赋,即便是姚枫也要自愧不如。
但敬佩也仅仅只是敬佩而已,不管眼前这个小女孩未来会在料理的路上走得多远,但是现在,显然她还只是一只羽翼未满的雏鹰,还远远没有于成年的秃鹫搏击蓝天的实力。
这一场比赛,始终还是姚枫的胜利,以熔岩蛋糕来应对姚枫的和风料理,司空瑶毫无胜算。到此为止,她已然胜算全无,在料理的路途之上,永远不会缺乏风浪,年轻的雏鸟,必须经过挫折的磨练,才会有所进步。
阁主转过身来,对着司空瑶说道:“那么,接下来,你又会拿出什么样的料理来,战胜这位‘山楂魔法师’的和风料理呢?司空瑶?对吧?”
司空瑶点了点头,毫不畏惧地说道:“姚枫前辈固然厉害,但是我的料理,也绝对不会认输的。司空瑶特制,流芯熔岩蛋糕!”(未完待续)
第三百六十一章 热情的吻
暗地里姚枫轻轻地叹了一口气,到底还是太年轻,虽然司空瑶想要用熔岩蛋糕来击败自己的山楂魔法料理,不失为一个极好的想法,但是却有两个致命的软肋。
第一个熔岩蛋糕虽然美味醇厚,但是缺乏能够与和风和果子像比较饿深度,姚枫的料理,从头到尾,都给人以一种惊喜之感,从洛神花茶中的西米露,到山楂和果子中的草莓大福,白豆沙馅中无盐黄油的使用,再道到可以喝的龙井茶,无不彰显着一种愉悦活泼的气息,仿佛就是正在观看魔术的人会不断发出一次又一次地感叹一般。
这样子充满惊奇之意的料理,绝非司空瑶的熔岩蛋糕所能媲美的,山楂魔法师的料理,除了美味之外,在创意之上也是别具一格。料理师之间的对决,除了甜点本身的味道之外,创意也是极为重要的评判标准。一个没有创意的甜点师所做出来的料理,就如同没有灵魂的美丽人偶一般,没办法和食客之间有精神层面上的交流。
而在这一点上,姚枫却是完成地极其出色,司空瑶想要以熔岩蛋糕来应战的话,恐怕还是太过稚嫩了。毕竟年龄尚浅,在认识事物的本质上的感知能力,比起经验丰富的姚枫而言,始终还是差了许多。
其次的一点,也是巧克力熔岩蛋糕最为致命的地方,姚枫轻轻摇了摇头,叹息着说道:“熔岩蛋糕的精髓,就在于切开它的那一瞬间,会有如同熔浆一般奔腾而去的巧克力酱夹心。而决定了巧克力熔浆的因素,则是在于温度。所以这一蛋糕要趁热食用,否则就没办法看到蛋糕内部的巧克力汩汩流出了。而口感也会打折扣。你的巧克力熔岩蛋糕从出炉到了现在,恐怕已经过去了十五分钟,恐怕内部的巧克力酱都已经凝固了吧?”
司空瑶不置可否地点了点头,熔岩蛋糕确实是有着这样子的致命伤,就和舒芙蕾一样,都是必须趁热使用的甜点料理,一旦过了最佳风味时机就会大打折扣。
微笑着鼓励自己。司空瑶也只能表示肯定地道:“一般来说。确实是会这样的,放久了的熔岩蛋糕,里面的巧克力馅心就会凝固。就没有那种令人感到愉悦的奔腾之意。”
姚枫点点头,不解地道:“既然你明白的话,为什么还会拿出这样子根本没有胜算的料理来?你的脑子里面,应该还存放有更多更多关于美味料理的记忆。熔岩蛋糕,不像是你会拿出来的作品。”
司空瑶抬着头笑道:“但是我的熔岩蛋糕。不是普通的熔岩蛋糕啊,我在这里面,也加入了我的料理魔法。姚枫前辈虽然很厉害,但我也并没有已经输了啊。”
看到司空瑶还在垂死挣扎。姚枫一时间不知道这个小女孩究竟是有着真正可以逆转局势的秘密武器,还是说只是在自欺欺人。
不管司空瑶做了什么,熔岩蛋糕的味道再如何出色都行。在味道的深度,还有巧克力馅心的这两个致命缺陷之上。便足以划出一道她如何努力都无法逾越的鸿沟。至此,司空瑶脸上的这股完全不像是装出来的自信,究竟从何而来,就连姚枫都不仅感到有些不妙。
尽管巧克力熔岩蛋糕并不似三色和果子那样在视觉上具有冲击力,但是精致的裙边花辙,如同布丁一样倒扣着的造型之上,飘洒着一些美味的白甜粉。这种简洁而又大气,却不是魅力的感觉,比起三色和果子的活泼之意更是多了几分优雅,更加经得起推敲和琢磨。
如果要为两者做个比喻的话,那么三色和果子便是青涩的俏皮记忆,而熔岩蛋糕则是诚挚的深邃爱意。
阁主慢慢向司空瑶走去,随后将目光放到了熔岩蛋糕之上,自上面飘来的一股浓郁的巧克力香味,竟然还有着令人感到陶醉的气息。
轻轻拾起小刀,贴在熔岩蛋糕的表面上时,那完美的触感快要令人欢呼雀跃。坚挺而又富有弹性的蛋糕表皮,如同果冻一般令人迷人,吹弹可破的肌肤之下,小刀之上传来的美妙触感,让阁主忍不住一刀将之划破。
“完美的触感,熔岩蛋糕,就是要有这样子的感觉!”感受到那堪称一流的手感之后,就连阁主也是忍不住惊叹起来。
随后比起视线更快的,是从手上的小刀所传导过来的,奔腾的,灼热的熔岩之意!
那如同岩浆一般喷涌而出的巧克力馅心,带着灼热的气息,如同要将空气都融化了一般,那真切的热度,如同一个神圣的热情之吻,献给人完美的陶醉。
“怎么可能!”在姚枫的惊讶声中,那不可思议的一幕发生了,司空瑶的熔岩蛋糕之内,竟然是侃侃流出了如同熔岩一般的巧克力馅心,比巧克力更加粘稠,却不比蛋黄酱一般粘稠,可以被称之为是巧克力熔岩最为极致的状态!
尽管在蛋糕的余温之中,本该变得粘稠的巧克力馅心,却竟然还能够保持着如此完美的状态,这让姚枫无论如何都是接受不了。比山楂魔法更加奥妙的手法,那仿佛就是被称之为是黑魔法的咒术啊。
姚枫难以置信地说道:“这不可能,你是怎么做到的?”
看到熔岩蛋糕之中奔腾而出的那股热意,司空路脸上的自信之色,显然不是虚造,款款解释道:“熔岩巧克力蛋糕纸模。配料是黑巧克力70克,黄油55克,鸡蛋1个,蛋黄1个,细砂糖20克,低筋面粉30克……”
迄今为止,司空瑶所说的都是最为常见的熔岩蛋糕配方,并没有什么特殊之处,一定还隐藏了什么,是能够使得巧克力熔岩能够保持绝佳流态的秘密。就算是山楂魔法,那也是基于实际可进行的步骤所创造的料理,
司空瑶到底做了什么……姚枫问道:“不对,还有别的食材,到底是什么?”
司空瑶笑了起来,道:“然后,还有一大勺白兰地。”
“白兰地……是酒心巧克力,这份熔岩蛋糕里面的馅心……是酒心巧克力?”
司空瑶欣然点了点头,道:“没错,就是酒心巧克力。准备原料并称量之后,把黄油切成小块,和黑巧克力一起放入大碗中,隔水加热并不断搅拌至完全融化。然后冷却至35度左右备用。把鸡蛋和蛋黄打入另一个碗中,加入细砂糖并用打蛋器打发至稍有浓稠的感觉即可,不必完全打发,否则切开熔岩蛋糕的时候手感就会大打折扣。”
姚枫骤然醒悟道:“如何把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中。再加入白兰地,用打蛋器搅拌均匀,最重要的是筛入少量低筋面粉。改用用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,拌好的巧克力馅心还要放入冰箱冷藏半个小时。难怪在我的和果子已经进行烘焙的时候,你却还只是在制作蛋糕胚用的黄油,原来馅心从一开始你就已经完成了……白兰地酒心巧克力馅心。”
司空瑶点头笑道:“没错,将面糊把已经冷藏过了的,暂时呈现凝状物的酒心巧克力包裹起来,随后倒入模具至七分满。放入预热好220度的烤箱烤焙8…10分钟,等到熔岩蛋糕不烫手的时候,撕去纸模,撒上糖粉即可。”
姚枫进一步补充道:“而且……还要选择电子管晶体导体的烤箱,这种利用光能发热的烤箱,会在短时间内炙烤料理的表面,所以内陷的巧克力馅心也不会融化。等拿出烤箱之后,利用蛋糕本身的温度将巧克力馅心融化,所以就能过做出如此完美流质的巧克力熔岩蛋糕吗……”
司空瑶点点头,笑道:“嗯啊,这款蛋糕关键在于烤焙的温度和时间。需要使用高温快烤,以达到外部的蛋糕组织已经坚固,但内部仍是液态的效果。如果烤的时间过长,则内部凝固,吃的时候就不会有熔岩流出来的效果。如果烤的时间不够,外部组织不够坚固,可能出炉后蛋糕就会坍塌下了。”
姚枫倒吸一口冷气,能够和山楂相媲美的,竟然会是以白兰地为馅心的熔岩巧克力,看来自己还是低估了对手,这个女孩子的身上,所流露出来的那份对于料理纯粹的爱意,远远比自己想象中的还要深厚。
那种感觉,将酒心巧克力和熔岩蛋糕融汇在了一起的味道,就好像是真正恋人之间的爱意,随着时间的推移,初恋的青涩已然退去,然后爱情的本质却没有改变,依旧洋溢着幸福余温的感觉所酝酿出来的极致享受,那就是一个热情的吻啊!
司空瑶所料理出来的熔岩蛋糕,给人的感觉,就是一个热情的吻,可以融化一切隔阂,不会因为任何外界环境的干扰所破坏的,纯粹的爱意,恋人之间坚不可摧的誓言,甜蜜而又浪漫的话语,就全部交融在了,这暖暖的巧克力馅心之中。(未完待续)
第三百六十二章 暗淡的失败
入口的刹那,巧克力的香醇柔顺,在一瞬间在口中爆发来开,如同一股喷涌的熔浆一般,有着能够讲人心融化的魔力,就像是情人的吻,芬芳而迷人,无可抗拒的,是那陶醉的气息。
在巧克力中加入了白兰地之后,酒的醇香和巧克力的柔滑完美地契合在了一起,挥发出来的木桶芬芳,令人如同沐浴在了自然的恩泽之中,浑身上下仿佛都已经融化在了那片海域之中,无法自拔。
为什么熔岩蛋糕也能够做的如此出色,那松软的蛋糕之中,那种比起巧克力还要醇香的东西到底是什么,阁主焕然睁开双眼,不禁感慨道:“原来是这样,这蛋糕里面,还加入了蜂蜜。”
司空瑶点点头,欣然笑道:“没错,我在和面糊的时候加了一小勺的蜂蜜,蜂蜜可以中和酒和巧克力的味道,然后也可以使得蛋糕更加坚挺。”
在巧克力料理之中加入气味芬芳的调味酒,这是在圣食之心开幕式上,在吴悠的身上所学来的技巧,司空瑶将之加以修饰演绎,上演了完美的情人之吻,那就是熔岩巧克力蛋糕。
任凭巧克力的香醇,蛋糕的松软,还有白兰地的干邑在嘴中交织出幸福的满足之感,阁主欣然笑道:“这酒和巧克力的搭配,跟和果子与茶的组合,真的是难分上下啊。”
姚枫微微握住拳头,有些忐忑地问道:“那不知道……到底是谁赢了?”
阁主欣然一笑,道:“这还用说,情人间的吻,当然更加值得揣摩啊。你的?
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