章节错误/点此举报 点击/收藏到桌面
身为陨星阁的佣兵，识人之术也略有造诣。水英自然也看得出来，姚旭脸上的那种仿佛自己已经胜利了的表情有多么令人生厌。
水英当下不屑地道：“切……这家伙，看起来真叫人恶心。”
白夏不置可否地耸耸肩，对于这个人，他也没有什么好感，不过还是很客观地道：“尽管如此，但不可以否认的是，他却是也是一个很有本事的料理师的。那股自信，也跟这个有关系，我像在料理的造诣上，这一次参赛的十三个人里面，恐怕就是他最高了。”
水英不屑地白了白夏一样，不悦道：“喂，你是在说从霜会输给他吗？”
白夏否认道：“哈哈，我可没有这个意思，我只是觉得，这个人很强。如果要说这一次神前料理会有麻烦的话，这个姚旭怕是头一位。”
一凡微微蹙眉，而后又看向了另外一个人，喃喃道：“这个人，估计也不差。”
一凡所指的人，乃是养殖罗非鱼的林家中一对姐弟。姐姐身材高挑爽朗自信，而弟弟则显得有些胆怯，比姐姐挨了一个头，怯怯地跟在姐姐的后头。
水英皱眉，道：“一凡你是傻了么，不就是长得漂亮些，你就这样子夸她？还有她那个弟弟，看起来根本就是个胆小鬼。”
一凡轻轻摇头，而后又道：“不是那个女的。而是那个男孩，我在那个男孩身上，感受到了一种特殊的气息，十分的压抑。”
白夏继而将目光投了过去，端倪一会儿，也道：“应该是他姐姐的缘故吧。”
一凡点点头，道：“我也是这么觉得的。”
白夏叹一口气，无奈地道：“看来这小小的清林村内，卧虎藏龙之辈也是不少啊。”
中菜厨师和西餐厨师，比起甜点师来，其数量要广泛的多，相对的水平也是良莠不齐。不过眼下所见的十三个人，显然是各个身手不凡。
司空瑶轻轻晃了晃脑袋，将自己的担忧甩出脑外，坚决地道：“我相信从霜。”
水英也是点点头，道：“没错！从霜一定会赢的。”
村长拄着拐杖从海神庙里走了出来，扯着沙哑的喉咙，肃清了现场的喧嚣，宣判道：“我宣布，这一次的神前料理对决，将在五分钟后开始。时间限制是一个小时，料理主题是贝类料理，食材自备。而担任这一次比赛评委的，是我们从城里头请来的，桐兴大酒楼的总厨师长，谢雄飞。”
“哇……”
此言一出，当下掀起轩然大波，如同往平静的湖面里头投放了一颗鱼雷一般，人声鼎沸，议论不停，而话题所指，乃是村长请来的那个评委。
谢雄飞，那是潮汕地区为数不多的料理师兼美食家，现就任于新兴的餐厅桐兴大酒楼总厨长，曾多次获得潮汕地区的美食比赛冠军，囊括大小奖项数百。据传闻，当桐兴大酒楼的老板将之从原先工作的餐厅挖过来的时候，整整给出了一百万的过场费，其实力可见一斑。
坐在评委席上的谢雄飞，虽然穿着简洁的衬衫，却流露出一种极为成熟的男性之美，身上的肌肉线条十分明朗，撑得那件纯白衬衫极为耀眼。顶上不留一发，干爽利落的光头，是为了避免做菜的时候头发飘落到食物里去，为此他特意将头发剃光，仅仅从这一点上来看，就可以看得出他对于料理的那份诚挚。除此之外，他也是这一代为数不多的美食家之一，早在三年前就取得了三级美食家的评定认证，如今正在二级美食家的审核之中，以他的实力，相比绝对不是什么难事。
谢雄飞笑着道：“这一次我可是很期待有实力精湛的选手出现的，刚刚在桐兴工作没多久，身边缺一个助手，我想要是合适的话，还真想在这里找一个啊。”
谢雄飞的话，更是令参赛的选手兴奋不已。能够在潮汕第一料理师的手下工作，而且工作的地点，还是被誉为有可能在近期内迅速夺取潮汕第一餐厅地位的桐兴大酒楼，能过获得的报酬薪水尚且不谈，仅仅是成为谢雄飞的助手，磨练三四年，再出来时，已经是可以独当一面的料理师了。
姚旭的眼神之中，流露出了些许得意之色，他对谢雄飞早就憧憬已久，如今这个机会仿佛就是为他量身定制一般，无论如何，他也绝对不会拱手相让。
眼神之中露出些许精光，姚旭身旁的一名男子也是笑道：“哈，评委是谢雄飞吗？他的口味我再清楚不过了，这一会是我赢定了啊。”
姚旭冷冷地看了那人一样，乃是谭家这一代人中最为出色的种子选手，谭涛罗。以养殖带鱼为业的谭家，在味道的把握上极为精细，可以通过食材的组合，捕获食客的味蕾，从未失手。其在城里的产业，谭记鱼排的知名度，以一道酸甜鱼红遍潮汕，在中型餐厅里头也是名列前茅的。
谭家和姚家素来不合，早些年为了争夺一块地皮，几乎演绎成了两族间的对战，轰动一时。而两家人的恩怨，也顺理成章地继承到了下一代人身上，谭涛罗和姚旭两人的关系，更是恶劣难耐。
姚旭冷笑道：“只会做酸甜鱼的人，也好意思说自己是料理师么？”
谭涛罗眉头一簇，反笑道：“那么没有好的食材就做不出料理的人，又算什么？真正的料理师，可是应该什么食材都能做出美味的料理来的。”
姚旭冷哼一声，道：“可笑，给你一双臭鞋，你们谭家难道也能做成酸甜酱么？”
谭涛罗感受到了姚旭的嘲讽之意，怨毒地点了点头，道：“好好好，敢调戏我们谭家，我会让你输的很难看的。”
在姚旭看来，谭涛罗不过是一只跳梁小丑，无足为惧，真正让他感到棘手的，还是林家姐妹。
顶上的太阳又往前爬了一会儿，时间正值午间十一点，再有一个小时，便是饭点，因而村长宣布道：“那么这一次神前料理对决，现在开始！”（未完待续）
第四百零九章 糖醋辣酱
神前料理的战况越演越烈，各种各样的食材层出不穷，不仅看得谢雄飞欣喜若狂，就连村长也不忍感慨，原来清林村中，既然还隐藏着拥有这等实力的料理师。
其中最耀眼的三个，当属是谭涛罗，姚旭，还有林晓丹，三人无形间形成一个包围圈，手中的食材不断碰撞出激烈的光芒。
谢雄飞观来看去，心里头反复掂量，最后喃喃道：“看样子，应该就是这三个人了。不过这谭涛罗迄今为止还没有拿出贝食材来，不知道会用的是什么？”
向谭涛罗望去了期待的目光，却始终不见他处理贝壳，反而是在鼓捣一锅黏糊糊的酱汁。
“这味道……”甜的蜜与酸的激交荡在一块，谢雄飞一下子就闻出来了，是酸甜酱。
随着谭涛罗锅中温度渐升，随后香气也是飘散开来，一下子迷茫了整个海神庙。
闻得那酸甜之味极佳的香气，姚旭反而不屑地道：“哼，果然你也就只能折腾这糖醋酱了，真是可怜啊。活了二十年，你那样料理是没有加过糖醋汁的？恐怕你们谭家，除了糖醋酱就拿不出别的东西来了吧？”
谭涛罗冷冷地看了姚旭一眼，却不再与之掐架，只是专注于自己的料理。
糖醋是汉族菜系中传统的调料之一，在粤菜，鲁菜，浙菜，苏菜中广为流传，也深受甜食爱好者的喜爱。糖也是一种有机物合物，它分为单糖，双糖和多糖，是人体产生热量的主要物质。醋当中也含有醋酸，是有机物合物。无色液体，有刺激性，它是影响糖醋酱绝佳口感的关键因素。
糖醋酱用途非常广，炸鱼、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋酱，再撒上一点葱花，就是一道美味佳肴。家喻户晓的糖醋排骨。糖醋鱼等料理。绝对是海外游客的至爱。
姚旭见谭涛罗对自己不理不睬，一时间心里头竟然是有些失落感，咬了下牙。斥道：“装什么装……等我的象牙蚌料理完成了，一定要让你好看。”
谭涛罗的举动，自然是引起了谢雄飞的瞩目，这会儿他便更加期待了。
“竟然是以番茄酱为敌。看来不是普通的糖醋酱了，糖醋酥炸带鱼么？哈哈。倒也是一道极为美妙的料理，不过可千万不要忘了这一场神前料理的主题啊，是贝壳哦。”
番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料。是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。
谭涛罗一边起油锅，将所有材料一起调匀煮开，一边自信地道：“放心吧。绝对是顶尖的贝料理。”
用锯齿刀切去菠萝的穗状，纵切成四长条。切除硬心后分切成小块状，整个过程如行云流水极为顺畅，谭家秘制糖醋酱的精髓，他从小到大，不知道已经演练了多少遍。青葱切段，辣椒剪小块，中火烧热锅，入玉米油烧热后放入姜蒜和葱白爆香，然后加入青葱，菠萝，山楂片以及调味材料。论糖醋酱的制作，谭涛罗有着绝对退让的傲气。
谢雄飞眼尖，看得出谭涛罗的手法意欲何为，不禁称赞道：“原来如此，糖醋味为主，运用适当火候在锅中将糖醋汁收裹于制品上，如扬州的清滋排骨便属此法。然而在嗜辣的湖南一带，制作传统风味特产糖醋排骨时，还须糖醋酱汁中添加辣椒粉，形成酸甜辣具备的特色，亦称糖醋酱，也可称糖醋辣酱。”
谭涛罗将一通体纯白的玻璃瓶子取出，同时笑道：“没错，正是糖醋辣酱，这是我在游历北方地区之时，有幸结识一名川菜料理大师，苦心专研学得的秘密，现在才要开始！”
谭涛罗将瓶塞拔出之时，瓶子内的气流激增，发出“啵”的一声脆响，谢雄飞眼睛微微眯起，认出了所填之物为何，叹服道：“原来如此，有趣！有趣！我是越来越期待你的料理了。”
如果不是料理经验丰富，同时人生阅历饱满的人，是看不出来谭涛罗加入到糖醋酱中的液体到底是什么的。诸如姚旭等人，自然是认不出来的。
“是醋吗？感觉不像……”姚旭的眉头微皱，从比赛一开始，谭涛罗的举动都可以称得上是怪诞，迄今为止已经过去了二十分钟，却还远远不见他开始料理贝壳，不仅令人觉得反常。
以姚旭对谭涛罗的认识，自然不会觉得谭涛罗会是一个轻易放弃比赛之人，而他的反常举动，却是令姚旭在意得打紧。
水英的鼻子教之常人要灵敏许多，虽然没有经过料理训练，分别不出细致入微的区别，但是酸甜苦辛的气味，却是十分敏锐。水英用鼻子嗅了嗅，不解道：“有点酸酸的，但感觉不是醋。”
水英的意思，自然是想要询问白夏，到底谭涛罗加入到糖醋酱里头的到底是什么。
本来以白夏的年纪所能过生成的料理经验而言，大抵上也是认不出来的，不过对于甜点师而言，这种饮料，即便是司空瑶也是知道的。
“是甜食酒。”司空瑶如此应道。
甜食酒是西餐中配最后一道菜，其主要特点是口味较甜。这种酒的酒精含量超过普通餐酒的一倍，开瓶后仍可保存。
甜食酒被广泛应用与甜点之中，所以身为甜点师的司空瑶和白夏自然不会陌生。而且白夏说的更为准确一些，道：“是雪厘酒。”
“雪厘酒”是由西班牙语jerez的音译化而来，在西班牙，它的名字应该是“赫雷斯”酒。而和很多的欧洲名酒的得名规律一样，它也以产地得名。“赫雷斯”是位于西班牙南部海岸的一个小镇，小镇附近富含石灰质的土壤，适于生长品种葡萄巴洛米诺，这种白葡萄即为雪利酒的原料。在西班牙南部安达鲁西亚地方，面向卡堤兹海湾之处，就是雪莉酒的出产地。
雪厘酒曾被莎士比亚比喻作“装在瓶子里的西班牙阳光”，可想而知它将带给人们如西班牙阳光般灿烂的欢愉感受，然而若无神奇的flor与soler酿酒系统，让雪莉酒不只是平淡无奇的白葡萄酒，而是具有似坚果般麦香气味。
像是被挑衅了一样，司空瑶突然间也好胜地道：“而且还是没有开花的雪厘酒。”
白夏不置可否地耸耸肩，知道司空瑶在闹别扭，故而妥协道：“什么是‘开花’的雪厘酒？”
司空瑶感到十分满足，得意地道：“雪厘酒有两种不同的种类，分类方法以酿造过程中‘开花’和‘不开花’为分别。所谓的开花，就是指在酿酒过程中，有些酒的表面会浮上一层白膜。有白膜的称为‘开花’，这就是菲诺雪厘，味道不是很甜，但十分轻快鲜美。是一种很好的饭前开胃酒。但如果是要作为食材使用的话，就要选择‘不开花’的雪厘酒。就是没有那一层白膜的，称作奥罗索雪厘酒。它的味道更加轻快、甜美、浓郁，而且酒精浓度不是很高。如果细分则雪莉酒的种类很多，分别为干型、甜型和混合型等等。”
白夏点了点头，笑道：“我该如何夸张你呢，下一任全国樱桃杯甜点冠军？”
司空瑶扬了下眉毛，笑道：“我喜欢这个称号，先保留着，以后会让名副其实地称赞我的。”
白夏耸耸肩，不置可否，又道：“那么你又知不知道，谭涛罗要做的究竟是什么？”
“呃……”司空瑶凝噎了一会，语塞不出，只得无奈承认道：“这个……我不知道。”
白夏也是贪玩的性子，继而又道：“你信不信，下一步，他就该拿出卷心菜了。”
“啊？”司空瑶疑惑不解，道：“卷心菜是要干什么？”
白夏没有作答，只是道：“赌今天晚上输的那个人做甜点招待大家如何？”
水英馋嘴，听闻有吃的，当下是在一旁煽风点火道：“小瑶，快答应他，这个家伙做的料理可难吃了，到时候我帮你好好嘲笑他一顿。”
白夏嘴角微微扬起，有些挑衅意味地笑道：“如何？”
司空瑶凝噎一会，脸色有些艰难，又架不住水英在一旁添油加醋，一咬牙，道：“成交。”
白夏又点了点头，道：“这样好了，以免让你说我欺负你，我再加大难度，除了卷心菜外，还有胡萝卜和香肠。”
白夏沉吟了一会儿，思索片刻，又改口道：“而且还是红肠。”
不仅说了三种食材，而且还将香肠的种类都是罗列出来，瞧不起人的意味，确实是有些浓郁了些。白夏虽然身为甜点师，当时对于其他菜系也是略有研究，毕竟在三星级的米其林餐厅银色珊瑚里头工作，也耳濡目染了一些料理经验。
被小瞧了的感觉，气得司空瑶直咬牙，却又不知道该如何反驳，只得将目光投向了谭涛罗，祈祷他不要拿出如白夏所言的食材来。（未完待续）
《 笔下文学 》整理收藏 Www。Bxwx。Org
( 全美食狂潮料理时代 http://www.xshubao22.com/7/7377/ )