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语罢，水英又将筷子往菜肴伸出了出去。
白夏耸耸肩，道：“嗯，吃吧，不管怎么样，总得把饭吃饱来。”（未完待续）
第三百九十八章 潮汕早点
澄海区是汕头境内的一处，对外开放的旅游景区共有二十五处之多，诸如莲华乡村旅游区、莱芜旅游度假区、塔山旅游风景区、陈慈黉故居旅游区、科隆千树园、郑皇故里风景区、神山风景区、程洋冈古村落风景区、樟林古港遗址等等，古往今来吸引了不少中外游客。
在这一个以玩具制造而闻名的小城里，有一种食材更是被人津津乐道，那就是薄壳米。
地处南海之滨的澄海盐灶莲上永新，自古生产加工一种潮汕独特海味……薄壳米，而薄壳米生产方式有两种；有老式打和新式打；分别是人工和机器来生产；颗粒鲜红，肉质肥嫩，色香诱人，味美可口，营养丰富。饱享过盐灶薄壳米的海内外食家都赞美不绝。
学名寻氏肌蛤的这种食材，因壳薄故而称为薄壳，属贝类海产品，生长繁殖在浅海湾的滩涂中，有野生的和人工放养的，常成片粘连在一起，用足丝粘附在泥沙石上。渔民们采捞后，经加工脱壳煮熟，捞取其肥嫩肉块而俗称薄壳米。因盐灶人世代相传盛产而远近驰名，故有“盐灶薄壳米”的美称，也是南国海滨独特的海鲜美食。特别深受世人所喜爱。
盐灶人对薄壳的野生捕捞，人工养殖，采捞加工和煮熟脱壳有悠久历史，积累和改革了熟练的潜水采捞技术和加工工艺操作方法。加工薄壳米一般要经“脱磴”、“浸漂”、“煮沸”、“捞米”、“装篓”等几道工序，制成肥嫩可口的海鲜美味……薄壳米，然后分装成一篓一篓即成为成品运往南粤各地上市销售，丰富了千家万户的“菜篮子”。
由于制造薄壳米需要大量的薄壳作为原材料，加上工序繁多。耗时长，因此直到十一月份市面上还有兜售，虽然价格会高了些，但却丝毫不能衰减别人的热情。
夏日炎炎，薄壳的保鲜期也非常短，每日采摘的薄壳如果当日卖不完就只能做成其他产品，比如腌制咸薄壳和薄壳肉。我记得小时候。妈妈还会专门买薄壳回来做咸薄壳。选肥大、透红且不开壳的薄壳。整串洗净用粗海盐掺匀，装进陶瓷器皿，最后撒上厚厚的一层盐。封紧，放在阴凉干燥处。冬天想念薄壳的时候就可以拿出来吃了。咸薄壳和热热的白粥，在冬季你也能吃到夏日海的味道。还有一种短期腌制法，在同样方法腌制几天后。就拿出来洗净盐巴，用鱼露。金不换，红辣椒，蒜末，浸泡至第二天当早餐杂咸。
薄壳米的制作是一门古老的技术活了。明清时期就已经有了薄壳米的制作方法。薄壳个体小，想大量加工取肉，人工剔取是不现实的。加工薄壳米要经过几个工序：一是“打薄壳”。把一串串的薄壳装进盛满清水的桶里，用竹制曲尺形的工具——“薄壳绞”。在桶里不停地绕圆圈搅拌，这样薄壳就一颗颗的脱落下来，省去了人工摘薄壳的力气和时间；二是浸漂，把脱去的“磴丝“的薄壳倒入灰缸浸去杂质；三是上锅，水煮沸将薄壳倒入锅里，用特制大竹筅搅拌，同时把炉火压一边，让一边旺火一边弱火，把浮在弱火一边的块肉，用笊篱撩上倒进炉灶上的大笊篱，加盐卤去水分杂质，叫“过篱”。装进篓里即为成品。现在薄壳米最出名的制作坊应该在澄海盐灶，这项技术据说是从吾乡汫洲镇传过去的。
砰砰砰几声叩门声，天还完全亮起。司空瑶等人就被迫早起，还有些犯困。
一凡喃喃道：“水英……起这么早干什么？”
水英解释道：“早一点过去那边，不然就好的薄壳米就会别人挑走了的。个头大而肥妹的薄壳米，可是会被优先制成罐头食品，一旦被盐渍油浸泡过后，被加工过的薄壳米就很难做出美味的料理了。”
一凡揉揉惺忪睡眼，显然还是对被窝依依不舍。
司空瑶洗漱完了，也跑到水英房间里来，问道：“从霜，你不是说你的朋友就是在做这个的吗？让他给你留着点不就行了，这么早的……”
司空瑶看了一下墙壁上的时钟，惊讶道：“这才五点多啊……”
水英耸耸肩，笑道：“哈哈，不要在意吗，从这儿过去澄海，怎么说也要一个小时路程啊，到从霜她朋友去，少说也八九点了，早点好，早点好。”
司空瑶白了水英一眼，又无奈地打了个呵欠，实在是困的打紧。
白夏叹一口气，道：“罢了罢了，既然起来了就别赖着了，洗漱完去吃点早餐吧。”
潮汕人早餐一般是白粥，但是单纯一碗白粥，其配菜，却多的超乎你的想象。酸咸菜、咸菜、萝卜干、小鱼仔、腌青瓜苗、腌虾姑、橄榄、咸蛋、榄菜、咸干花生、炸花生……咸酸甜各种风味，多得不太记得了。以小菜配白粥，这就是潮汕人的早餐。
由于以前潮汕人很穷，所以在能充饥下饭的同时，会穷中求变。于是，潮汕人一日三餐都离不开粥，他们把白粥叫做“糜”，而在广州却称之为“三滚粥”。这种潮州白粥，就是把米搁在锅里和水煮滚，呈水米分开状，有点像和了水的饭，不稠不干。吃时，酸咸菜是绝对不能少的。
以粥为主食的潮汕人，对之赖以很深的感情，而在此之上，还有一种食物，也能够被称之为潮汕人的骄傲，那就是河粉。
被外地人称之为河粉的食物，实际上乃是由潮汕之外移植出去的粿条。用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品，都称“粿”。所以潮汕话的所谓粿，实际就是别处所称的糕，但包括的范围又不单纯是“糕”。而用米粉调成浆蒸成薄片切成条状的叫做“粿条”，台湾也有称为“粿仔”或“粿仔条”。而今香港，新加坡，马来西亚等地都可见到粿条，甚至成为当地的小吃，这是由于当时大量潮汕移民而把粿条带出去的。
一碗清淡的瘦肉粿条汤，亦或者面条，作以两片猪肝，些许生菜，一直以来都是潮汕早点的不二人选。
而提到粉食，又不得不说一下潮汕肠粉。肠粉起源于广东的汉族特色小吃，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、又叫布拉蒸肠粉。
早晨间炊生肠粉的路边摊，绝对是多如牛毛，然而不论开了多少间，也对绝对是客似云来。因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少皆宜，妇孺皆知。从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。
而潮汕地区肠粉和传统广式拉肠不同，潮汕拉肠馅料多配料多，传统广式拉肠往往只有一两种馅料且仅蘸酱油食用，味道较清、纯。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。
肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，一张米浆皮隔水蒸熟成粉皮，打上一个鸡蛋，再在粉皮上放上馅料，加猪肉或牛肉末，几只鲜虾、豆芽、香菇丁，然后上面浇一层秘制卤汤，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成，最后洒上一勺潮汕菜脯碎，香而不腻，那味道实在让人怀念。
吹弹可破的肠粉皮，轻轻戳开，里头冒着热气的馅料一下子冒了出来，香气四溢的炊鸡蛋别有一番风味，口感绵软，混杂着碎肉末，层次极为丰富。
肠粉本身淡而无味，精髓在于最后淋上的酱汁，带出肠粉本身的鲜美。一般肠粉酱汁是各肠粉品牌的秘密武器，并不外传，像三身人肠粉这种已有百余年历史的肠粉店能够盛行至今，靠的也就是祖传的秘制肠粉酱汁。
味精3钱，鸡粉5钱，酱油1两，用香菜；虾米；八角；红萝卜；花椒；香叶；姜；干葱头熬成的香菜水1。7斤。
先用水把冰糖煮溶待用；，把葱和蒜切碎成葱花蒜粒，再开镬爆香葱花和蒜碎，然后加入酱油和鱼露，清水煮开，然后放入少量鸡精和味精，再小火熬煮一个小时。
不同的配方，也会加入鱼露和豆油等等。而酱油最为关键，它有有生抽和老抽之分。生抽，味浓而色淡，而入味为主。老抽，酱浓而味道相对淡，用时以上色为主。一般调配肠粉酱汁的酱油都会以生抽未主，当加入之前做好的冰糖水的时候，颜色变淡时可以加入老抽，使色泽更让人食指大动。（未完待续）
第三百九十九章 渔家干民
除了粿条汤，白粥，果汁，肠粉意外，白面馒头和豆浆油条，一样也是唤醒早晨的美味，司空瑶只觉得胃腹太小，再吃便是要撑了，不免留下遗憾。
众人启程赶往澄海，路上司空瑶询问道：“从霜，你这朋友是什么来历？”
苏从霜笑道：“我这个朋友，是澄海里洗薄壳的大户，姓洪。”
司空瑶旋即又道：“那你说我们这一次能取道薄壳米么？我怎么看这路边上，似乎没有人卖啊……”
一路过来，司空瑶顺着车窗往外搜索，确实不曾见到有薄壳米的身影，不由得会担心起来。
苏从霜心中自然也是有些疑惑的，但还是鼓励道：“嗯……应该是可以的，往年他们家都会做十一月中旬，现在去应该是有的。”
车子七拐八弯，山路算不得太平坦，叫人颠簸的难受，水英被震得有些晕眩，道：“从霜，你这朋友……住的地方还真是偏僻啊。”
苏从霜尴尬地笑了笑，话也被颤得说不利索，勉强解释道：“薄壳……薄壳通常长在近海土滩海底……然后……呃……海边人将其生长地叫薄壳埕，其实就是一片茫茫大海。不象盐埕一样，有风车、盐田、盐堆、防风林等景象。地处偏远……也是可以理解的。”
从《物权法》上讲，薄壳埕所在的海域属于国家所有。但历史上，薄壳埕却是集体的。因此，集体要承包给个人，就要分界，招标。确定每个小组每年临时可以培养薄壳的地方范围。这是国家所有权向民事习惯法的一种退让，学者也少有研究，但世代如此，没有改变的是年年的标薄壳埕，大家争相夺取好位置，当然是价高者得。而租金就归大队现在是居委全所有。
水英被震得痛不欲生，白夏倒是倘然笑道：“哈哈。怎么了？我可是一点也没有感觉啊。”
双腿失去知觉。即便是山路再如何颠簸，白夏也是丝毫察觉不到，只觉得水英等人说话实在有趣。不忍大笑。
水英咬着牙，斥道：“混蛋……你个混蛋……看我不……”
司空瑶耳朵忽而动了动，似有隐隐潮声翻涌而来的声音闯进耳朵，故而疑惑道：“是不是快到了。我能听到海浪声了。”
苏从霜也将耳朵贴在车窗上，果不其然是听到了一些声响。身为渔家孩提，她比司空瑶更懂得渔作的事情。苏从霜欣然道：“嗯，快到了，而且除了海浪声。还有渔夫工作的喝声，整齐有力，一定是在洗薄壳！”
每逢清晨。总能听见洗薄壳的干民的呦呵声，干是一种类似薄壳的东西。价值不如薄壳，但薄壳属于干的那个科。汫洲历史上在干民暴动，实际上就是洗薄壳人起来反动政府的剥削。议论标薄壳埕的事情，谁标到大门小门外的什么地方都一清两楚。中日可以有海域争议，但干民们标来的薄壳埕却清楚得很。抗战后中日要划界谈判，甚至都是请了一些干民作为后台参谋。
洪家的这块地，就是当时留下来的，潮汕地区最大的一块薄壳埕。
众人总算是下了车，水英贪婪地大口呼吸着新鲜空气，似有后怕道：“回头出去，我宁可走路……也不坐车。”
司空瑶往海瞧边望去，远远看见几个干民，正在劳作着，一艘大船之上，几个人影涌动，似在费力的拉动着什么。
“从霜？那就是洪家的船吗？”司空瑶如此问道。
苏从霜将目光放得远去，认得了一些端倪，早些年曾经来过这儿一次，洪家的船正是这样黑白相间，故而应道：“嗯，是洪家的船没错。他们应该是在洗薄壳了。”
洗薄壳的洗是一种作业方式，需要一条大船，一个竹垒。船平而宽，普通便好，不需要太多讲究，大抵只要不翻船便是可以了。然而竹垒则比较讲究，需要用很好的竹子，最好是用韧度好的曲柔竹。澄海历史上有几个有名的做洗薄壳垒高手，洪家上一任家主便是一个。
垒宽大约三米，深半米，形状就象僧人手中的钵。垒需要透水性能极好，以便从海中将洗好的薄壳拉起，又要细密得细小的薄壳不漏出去。这个就比较考验做垒人的功夫。一个垒需要几天才能编制完成。
历代洪家人代代相传，不知做了多少个垒。洪家这一代人，凭着洗薄壳的手艺，竟然也培养出一个博士一个硕士一个本科，被喜贺一垒三进士。夏天的时候，干民就到处买薄壳苗，然后撒到自已标来的薄壳埕中。冬天的时候，海水冷，也不是薄壳生长的季节，垒大又不能放在家里，于是很多洗薄壳人将垒放在堤岸上。
常常可以堤岸上的垒上面的海土渐渐干去，这时候就意味着一年的秋冬的到来。越明年，垒上的竹便稀松了很多，需要补上一些竹子。
而苏从霜远远望去，环顾一周，确实不见垒的影子，大喜道：“看来他们还没有结束作业，这下可真是太好了！”
众人望去走了几步，洗薄壳作业的人影也逐渐清晰起来，依稀可以看见几个肌肤硕壮的干民，在街上将薄壳垒轮转了码头，扛上船去，这是一个力气活，寻常人做不来。
洗薄壳需要很早出发，过去是三四点，现在更早是一二点，七八点便可回到家里。船大概开出几海里，便可到薄壳埕，抛下锚。放开两支木横架，中间系好垒，垒就浮在水中间。每个干民脱下身服，各各拿起一条小网，网前端有铁铲子。纵身入海，用铁铲子将连土的薄壳收入网中。这需要很好的肺活量，这样才能在水里保持长时间作业，来回往复的次数就少，效率就高。有时水深十几米的薄壳埕，更加考验人的意志的耐力。
洗薄壳的人，大抵肺活量都是很高，憋气的事情，总是得心应手的。
时逢洗薄壳的作业完毕，干民们也都上了岸，苏从霜上前询问道：“大哥你好，我想问一下，洪顾尼他在这里吗？”
被苏从霜询问的干民微微一愣，旋即大笑道：“哈哈，要说在也在，不在也不在，你自己找找吧。”
而后这位身材健硕的干民往海里望了望，引导着苏从霜的视线也随着看了过去。
“呃……这是怎么了？”苏从霜疑惑不解，而干民们则纷纷笑着拖着垒往回走了，洗薄壳干民走过渔巷，就象要在石街上印出几个深深的脚迹似的。铲上来的薄壳则放在垒里，由一些年龄较小的帮手者用脚洗洗脱去薄壳上的土，这叫裙垒，实际上就是脚在垒里搅。这就是洗薄壳的洗字的来源。
堤岸上，就空余下一道人影，却并非苏从霜要找的洪顾尼。
苏从霜认不得此人是谁，但倒是觉得有几分面善，思来想去，却也不像是自己要找的洪顾尼，虽然只是三年前见过一面，但人的面容变化，大抵不会如此夸张。
苏从霜心里头寻思着如此耗着也不成，便往前一步，怯怯地道：“这位大哥……”
那人匆匆瞥了苏从霜一眼，旋即又飞速地扭过头去，死死地盯着海面，生怕漏了什么。
“不要吵。”那人的声音有些急躁，似乎心情不佳。
苏从霜吃了瘪，表情有些委屈，水英脾气顿时火了起来，大有一言不合就要出手的迹象，喝道：“喂！你凶什么，我妹妹不过就是……”
水英的话还不曾说完，脸上的怒意旋即转成了惊讶，那人竟然是被水英吓得扑通一声跳入海中，身形迅猛如疾电，吓得水英说不出话来。
一凡喝道：“水英！你把人吓到海里去了！”
水英愣住了，反斥道：“我怎么知道！我的话还没说完呢！”
“我去救人！”
一凡卸下身上的铠甲，正欲下水救人之时，忽觉一身爽朗的笑声传入耳中。随后水面上咕噜咕噜冒出几个气泡来，而后两道身影如同鱼儿一般跃了上来。
其中有一个则是先前被水英吓入海里的，另一个比他先行上来的，则和他面容极为相像，但是略微要稚嫩一些，两人竟然是一对兄弟。
年轻的弟弟大笑道：“哈哈，哥！你输了，给钱给钱！”
哥哥怒目，但见得自家弟弟没事，总算是松了一口气，甩了甩鬓发上的海水。
苏从霜愣了一下，冲着那年幼的弟弟不解道：“顾尼，你干什么呢？”
洪顾尼捋了捋头发，看了一会儿，喜道：“啊，是从霜！什么风把你吹来了？我和我哥在打赌呢，我说我能够在海里憋气到他跳下来为之。哈哈，已经十五分钟来，他还以为我沉下去下来救我呢，哈哈！”
在海里憋气十几分钟，却依旧面不改色，这就是洗薄壳人的精神。身为干民的洪顾尼与其兄长洪顾尔，都有着古胴色的皮肤，硕壮的肌肉，宽大的脚板，还有微微蜷曲的墨绿发色。（未完待续）
第四百章 洪氏兄弟
不愧是渔家的干民，历代守护着这一片薄壳埕，并赖以为生的洪顾尼，竟然能够在水下憋气十余分钟而不动声色，吓得其兄长都是为之一惊，顾不得赌注输赢，一头扎水进去，不料是小觑了自家弟弟的实力。
但虽说是吃了个瘪，但心里头的担忧还是全然散去，万一这弟弟真的是沉到这水里去了，就算是赢了赌注又能如何？
不过洪顾尔却并非心直口快之人，怒目之中有火正燃，白了洪顾尼一眼，斥道：“万一你要是淹死了怎么办！”
洪顾尼一个翻身，在海水里卷出一道波纹，而后悄无声地潜入水面之下潜行，而后不过几个呼吸之间，竟然是攀上了十余米开外的岸上，宛如鱼儿一般。
洪顾尼一手抓住岸岩，而后轻而易举地翻了上去，旋即转过身来，对着还在海里头的洪顾尔大笑道：“哈哈，哥，今天晚上，就你来掌厨了，我可不负责哦。”
洪顾尔甩了甩额头上的水，旋即慢慢向岸边游去，当然这个慢只是相对于他本人而言，实际上在司空瑶的眼里看来，那宛如是一条笔直的箭矢一般。
在心里头默默叹服这些渔家人，司空瑶笑道：“从霜，你的水性也有这么好吗？”
苏从霜沉吟一会儿，耸耸肩，旋即苦笑道：“怕是没办法。”
洪顾尼披上一件亚麻布衣，旋即转过身来，对苏从霜道：“从霜，今天怎么有空过来？哈哈，是知道我们家摆婚宴吗？真是巧啊。”
洪顾尼虽然算不得是什么高大的一个人。比起司空瑶的个子来稍微高出半个头，但却浑身上下都散发着一种极为亲和的感染力，尤其是晒得如同古铜一般的肤色，更是和海岸显得十分搭调，反而是司空瑶等人倒是有些和这渔家作场有些格格不入。
苏从霜浅笑道：“那还真是巧了，我不知道你们家摆婚宴，真是打扰了……太失礼了这样。应该先跟你打个招呼的。”
洪顾尔也上了岸。将身上的衣服脱了下来，拧出一大滩水来，一样也是露出了精健的肌肉来。
“没关系。来者都是客，既然遇上了，就给我洪家当当客人吧，婚宴图个喜庆。热闹点好，热闹点好啊。”洪顾尔免去了苏从霜的尴尬。
洪顾尼附和着笑道：“是啊。多个人多双筷子而已嘛……不对，五双，哈哈，人多好啊。忙死哥哥你。”
洪顾尔白了自己弟弟一眼，斥道：“就算你不用下厨，也得给我打点下手！”
洪顾尼摊摊手。笑道：“没关系啊，总比做四十桌饭菜要好。呃不对，现在是四是一桌了，哈哈。”
苏从霜眨巴眨巴眼睛，道：“顾尼，你们家今天是有什么喜事吗？”
洪顾尼点点头，道：“是啊，我叔他成亲呢，新娘子可漂亮了！”
苏从霜沉吟一会儿，又致歉道：“这样啊，那真是麻烦你了。”
洪顾尼往前走了几步，旋即又示意众人跟上，道：“没关系没关系，话说从霜你不可能是来给我们贺宴的吧？应该只有我们洪家自己人才知道这件事情。”
苏从霜尴尬道：“呃……真是抱歉，不请自来。”
洪顾尼道：“真的不用在意的，有什么事情吗？”
苏从霜点点头，道：“是这样的，我想要一些薄壳米，我们村子里，要举行神前料理了。”
洪顾尼大笑道：“哈哈，早说嘛，我给你送过去不就得了，还得你亲自跑过来，前面那段山路，肯定把你们颠簸坏了吧。”
洪顾尼的热情十分具有感染力，加上水英的性子本来就不惧生，当下便是打成一片，抱怨道：“那可不是，顛得我差点都快吐出来了！”
洪顾尼喜上眉梢，又道：“那可不，我早说该把那条路修一修的，无奈老爹不肯。”
洪顾尔瞪了洪顾尼一眼，斥道：“胡闹，你知道修一条路要多少钱吗？”
洪顾尼耸耸肩，道：“那我可不知道，我只知道那条路实在抖得人难受。”
水英深有所感，连声道：“就是，宁可走路我也绝对不坐车出去了。”
洪顾尼如得知己一般，道：“哈哈！终于找到一个志同道合之人了，那路实在叫人憋屈。”
洪顾尼继而又转向自己哥哥，道：“哥，修路太贵的话，要不我们干脆把那条路挖成去，游泳出去，岂不舒服快哉？”
洪顾尔斥道：“你是打算让客人也如此吗？再说了出去后浑身湿漉漉的，又该怎么办？”
洪顾尼沉吟一会儿，无解，浅笑道：“那就算咯，话说哥，你不走快一点的话，我怕晚上你根本不够时间上菜啊。”
洪顾尔抬头看了一眼天，渔民大抵懂得依照太阳的高度来分辨时间，海岸上并无可记录时间的攻击，因而太阳成了最好的参照物。
洪顾尔眉头微皱，依着天色来看，怕也是不早了，于是道：“那我先到厨房里去准备，客人就交给你招待了，千万不可怠慢了人家。”
苏从霜惋谢道：“啊……不用这么客气的，我们不请自来，本来就是我们的错，更加不敢打扰你们了。”
洪顾尼笑道：“哈哈，从霜，你这性子还是没变啊，真的不用在意了，我们可是朋友啊。要不是你教我做菜的话，可能我一辈子就只能洗薄壳，超无聊的你知道不？而且还费劲。早上害得早早就起来，天都没亮呢。”
洪家时代传承着这一片海域，然而洪顾尼却并非在这里长大的。年幼的洪顾尼，是与苏从霜一并在清林村长大的玩伴，因为生意上的需要，洪顾尼随其叔父在清林村打点着一些生意，由于是外来人，起初并不受人待见，唯有苏从霜一个朋友而已。因此对于这一个唯一的朋友，洪顾尼也是照顾的很。
洪顾尔见弟弟似乎有所不满，斥道：“顾尼，家里的族业总有一天是要落到你身上的，爸爸派你去外面学做生意，现在也教你洗薄壳的本领，是怕那些老干民不服你。”
洪顾尼撇了撇嘴，脸上的喜悦之难罕见地沉了下去，道：“我才不稀罕，这家里头的生意，给哥哥你搭理不就好了？我才不想凑一脚。”
洪顾尔摇摇头，又道：“你是我弟弟，哥是不会和你抢的，你应该做的事情，就是好好听爸爸的话，该学什么就学什么，将来才能继承家里的生意啊。”
洪顾尼不屑道：“都说了我不喜欢啊，虽然大海很好玩啊，泡在水里的感觉超舒服的，偶尔洗洗薄壳也蛮有趣，做做料理什么的，也不是不喜欢。但是，我还是有自己想要过的生活，做生意什么的，不适合我啦，我想当个料理师，料理师你懂不懂？”
说到这个，洪顾尼又看了一眼苏从霜，那个将他引入料理之路的女生。
洪顾尔蹙眉，道：“既然你喜欢料理，那你怎么不负责今天晚上的婚宴？”
洪顾尼摇摇头，道：“才不要，老爸一定会说我的，说我不学无术。而且大哥你做的菜，确实也比现在的话我出色一些。”
洪顾尔叹了一口气，语重心长地道：“顾尼，你要明白，爸爸他也是为了你好……而且你喜欢的话，家里也有经营的饭馆，你大可去那里当一名厨师啊。”
洪顾尼摇摇头，否决道：“才不要，那会被人说是凭着家里的关系，没有真凭实力。我洪顾尼可是要用我这双手，做出令整个潮汕地区都为之雀跃的薄壳料理来！”
洪家兄弟的两对话，本是无意，却触动了司空瑶内心，曾几何时，自家的兄长，也曾经说过类似的话语，而且不止一次。次数之多，已经成为了老生常谈，怕是耳朵都要长茧了。
诸如“爸爸这么做都是为了你好……”这样的话语，司空瑶也听得有些厌烦了，她能够理解洪顾尼的想法，或者说洪顾尼所说的，也正是司空瑶心中所想。
进入圣易德路料理学院，却阳奉阴违地进入管理系修读行政管理，那个所谓的“将来的企业总会交给你来打理”这样子强加到自己身上的名义说话，并不令人舒坦。
司空瑶感同身受地叹了一口气，觉得有些无奈，身不由己的感觉，十分压抑。
洪顾尔也叹了一口，对着弟弟道：“总之你好好招待客人吧，总有一天你会想明白的。”
洪顾尼不屑道：“不用你说我也知道，快去忙你的啦，不然你也要给爸爸说了。从霜是我的好朋友，我自然会照顾好她的。”
洪顾尔拗不过洪顾尼，旋即大步往前去了，晚上要背四十桌的饭菜，选料和上下的打点，都十分繁琐，时间有些紧迫，不能拖了。
洪顾尼转而面向苏从霜，而后一舒心中的困惑，不解道：“话说从霜，为什么这神前料理，会用到薄壳啊？已经过季很久了啊，就算我们家这儿，也仅仅剩下一些个头超小的。”（未完待续）
第四百零一章 洪顾尼的料理
洪顾尼的疑问，是因为他曾经在清林村中也见过有人进行神情料理对决，因而也懂得一些规矩。故而洪顾尼又问道：“而且……贝类作为题目？似乎有点不合规矩吧？”
苏从霜无奈地叹一口气，道：“今年不知道为什么……好像海神大人生气了……所以题目才会这么刁钻……”
洪顾尼沉吟一会，旋即道：“嗯……确实似乎很棘手呢？不过村长就没有什么对策吗？现在这个时令，要找到薄壳并不是一件简单的事情吧？我们家这边，也只剩下一些个头细小的了，吃起来没什么味道，用来料理，味道也好不到哪里去。”
苏从霜叹息道：“是啊，村长他当然想了办法。把题目引申为一切贝类，只要是贝类的食材，都可以的，选材自定，时限是三天，现在是第二天了。”
“嗯……”洪顾尼不解道：“那你为什么还要选择用薄壳？像日月明的话，如果你有需要，我可能弄给你，我知道前阵子隔壁那家人就购置了一批品质超好的。不对，既然一切贝类都可以的话，那象牙蚌和鲍鱼也可以的对吧？从霜，你干嘛非要选薄壳？真是傻。”
诚然，以象牙蚌做出来的料理，且不论味道如何，光是档次上就超越了薄壳不止一个档次。
苏从霜摇摇头，道：“不行，既然海神大人给出的题目是薄壳的话，就不应该违背她的意思。”
洪顾尼耸了耸肩，苏从霜的倔强他可是清楚的，小时候也不是一次两次接触过了，自然知道多说无益的他。也只是浅笑道：“罢了，你执意如此，我也拗不过你，那么你有什么对策吗？要做什么样子的料理？”
被洪顾尼问及这个问题的时候，苏从霜露出了一个无奈的表情，苦笑道：“这个……我也还没有想好，连食材都没有拿到。我也不知道该如何下手。”
洪顾尼无奈地叹了一口气。道：“唉，你这样子是不行的，一个料理师。就应该对自己的料理有所规划，就好比你要建一栋楼，那么首先你肯定要有一个规划谋局的蓝图对吧？总不能一边打地基一边想着该如何往上建，会塌方啊！”
洪顾尼的比喻十分精妙。料理本就不是一件随心所欲的事情，料理师必须对自己的料理有所规划。才能在处理的步骤过程中得心应手。
白夏表示肯定地点点头，道：“这位洪兄说的没错，从霜，你确实应该好好想想。你要做什么样的料理？虽然我是甜点师，但是料理上的，大抵是相同的。你首先要明白。你的料理是要带给食客什么样的感受，味道是以什么口味作为基调的。要以什么样的作料辅味，想要创造出什么样的口感变化来，这些可都是要精心设计的。”
苏从霜叹了一口，对于这些问题，显然她并不擅长，有些为难地道：“可我现在……确实是没有什么想法。”
洪顾尼耸耸肩，道：“这样吧，时间也差不多，干脆你们随我到家里去，我给你们露一手，从霜你看看能不能找到灵感？”
水英眼前一亮，大喜道：“好啊好啊，我们去吃！”
洪顾尼笑道：“哈哈，那你可以小心了，我的料理会好吃到你连舌头都给吞下去的！”
水英不屑道：“哼，我才不信呢，你做的料理，能有白小哥的好吃？”
白夏无奈道：“水英，我和洪兄专攻的料理项目不同，不可一概而论。”
洪顾尼道：“还是这位兄台有见识，呃？你这脚……”
白夏一愣，连忙道：“哈，不要紧，前些日子染了毒，今日里头还在调养，不便走动。”
洪顾尼方才发现白夏是坐在轮椅上的，不由地有些尴尬，直言不讳地他，并没有考虑到说话的后果，笑道：“哈，吓我一跳，我还以为你是瘸子呢。”
白夏浅浅一笑，道：“哈哈，如果是瘸子的话，那我倒不如从这海里跳下去喂鱼算了。”
洪顾尼咂咂嘴，道：“那也是，好端端变成瘸子的话，是个人都会受不了的。”
白夏又道：“时候也不早了，这正午的太阳毒，我们还是不要在外头晒太阳吧，对女孩子的皮肤而言也不好啊。”
尽量避免在这个话题上纠缠下去，白夏提出了入屋去的建议。
洪顾尼方觉失礼，点点头，道：“嗯……你说得对，我们进去吧。”
白夏笑着点点头，旋即双手抵在轮子上，熟练地带动着轮椅前进，这几天来，他似乎对这张椅子的操控已经非常得心应手了。
水英笑道：“我说白小哥，你这操作不赖啊，车轮子转起来比跑还快，干脆你以后就以这个代步算了。”
“我倒是想，不过这椅子是人家叶兄的，等病好了之后，还得还给他去。”
白夏旋即转过头去，跟着洪顾尼往屋子里去，然而司空瑶却在不经意间发现，白夏的眼神之中，似乎有着说不出来的忧愁，尽管他掩饰得很好，但眼睛始终是不会骗人的。
“他这是怎么了……”司空瑶在心中喃喃着，而后又思索道：“不过这已经好多天了吧……怎么好像还没有好转的迹象？”
望着白夏的背影，司空瑶心里头有着解不开的疑惑，“难道……”
司空瑶紧紧闭上双眼，艰难地把这个念头甩出脑外，坚决地告诉自己：“不会的。”
水英忽觉司空瑶落了单，转过头来挥着手喊道：“喂，小瑶，再不跟上来的话，我们就把顾尼做的菜都吃光光了！”
抛开自己的胡思乱想，司空瑶大步跟了上去。
“不会有事的，他可是白夏啊。”如此告诉自己，司空瑶便觉得自己先前的想法是幼稚的，她深信不疑。
洪顾尼笑道：“虽然这个头小了点，但怎么说也得炒一盘薄壳给你们试试看吧？大老远来一趟的。”
洪顾尼一边张罗着灶台，一边想着周围的人解释着，被众人视线围观的料理，对于他来说算不得什么尴尬的事情，加上他的性格开朗，更是丝毫不会觉得紧张。
“薄壳一般是青色的，壳上有褐色和青色相间的半环形花纹，就像这样。然后呢里头的肉有黄｜色的有白色的，有肥有瘦而且变化极快，今天还很肥呢，明天就不行了。肥的时候，肉饱满，壳就呈现红色。因此我们说薄壳肥美不说肥，而是说红，薄壳红的时?
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